「老舅的家鄉味」是台中相當知名的酸菜白肉鍋店
周花花原本就很愛吃酸菜白肉鍋，據說他們家的口味很不一樣
加上現代風格的裝潢，賦予了傳統中式美食不同樣貌
店址位在復興北路上，臨近民生東路三段
這一整排的餐廳都走高質感路線，評價也都還不錯，讓我還未踏進店內就充滿期待
座位區相當寬敞，禮拜五晚上幾乎整間坐滿滿
後半部還有數個包廂，圓桌更適合多人坐在一起聊天吃飯
咱們今天就是坐在包廂裡，聊天保有隱私也不怕吵到其他客人
「老舅的家鄉味」菜單如下
以酸菜白肉鍋為主體，可以再依喜好加點肉類、海鮮、丸子餃子、蔬菜等火鍋料
還有不少東北特色菜，像是滷味、蒸餃、餃子、烙餅鍋貼、麵食湯品等等
如果自己一個人想吃鍋也OK，限量推出的個人鍋，想吃酸菜白肉或是麻辣鍋都沒問題
豆腐乳、韭菜花、糖蒜醋、蒜泥、蔥花、辣椒
六種調味料讓你依喜好自行調配，吃酸菜白肉鍋一定要沾豆腐乳啦
醬肘子---$200
等待火鍋上桌時，先來份滷味墊墊胃
肘子也就是豬蹄部位，連皮帶油脂再接著瘦肉，包著蔥花吃相當不錯
就算吃冷的也不會有油膩感，可見師傅處理得相當細膩
手桿蔥油餅---$60
上桌時我想說蔥呢？沒想到蔥油餅也可以做到「內有乾坤」
手工桿製的餅皮非常Ｑ彈，應該是我吃過最有彈性的蔥油餅唷
裡頭蔥花、花椒、油酥等食材，完全顛覆我對蔥油餅的印象，好吃推薦
雪菜蒸餃---$150
雖然我不是素食者，卻很喜歡雪菜蒸餃這道料理
這裡的麵食點心都很夠水準，有嚼勁的皮兒再次讓我一吃驚艷
搭配雪裡紅、木耳、紅蘿蔔等餡料，我們都蠻喜歡這道的
豆角水餃---$120
水餃皮延續著Ｑ彈的好表現
豆角與豬肉兩者搭配也不錯，屬於多汁的水餃
酸菜白肉---$800
基本鍋底即包含酸白菜、白肉、木耳、凍豆腐、川丸子
湯底以豬大骨頭、紅蘿蔔、芹菜、洋蔥熬煮，呈現天然的甜香
口味不會過重過鹽，反而可以襯托出白菜的「酸」
酸菜白肉鍋的靈魂，當然非「酸白菜」莫屬
老舅天然發酵的酸白菜，堅持不加醋、不加味精的古法精神，使味道呈現自然自然酸香，越煮湯頭會越甘甜唷
他們家的酸白菜鍋，完全顛覆了一般人覺得一定要越酸才越夠勁的印象，清淡典雅的酸度，就是聶家老舅的真情好滋味
帶皮五花豬肉片---$260
額外再加點的白肉，從捲起來的側面可以看出厚度很夠
皮、油脂、瘦肉分佈的非常漂亮，肉質軟嫩沒有惱人豬騷味
五花肉和酸白菜本是黃金拍檔，在鍋中輕涮幾下即可食用，可別煮太久老了肉質
手工川丸子---$160
川丸子也是吃酸菜白肉鍋的必備菜色，我們也有加點
表面過過油可以把甜味鎖住，入鍋久煮不會散掉無味，始終保持了紮實口感，完全不用沾醬就很好吃
美國極黑豬梅花肉片---$450
五花肉吃多了，來份瘦一點的梅花肉吧
美國極黑豬肉肉質鮮甜，雖然全是瘦肉部位卻不會乾柴
包著韭菜花吃相當不錯，是完全不同的火鍋享受
熟白蝦---$240、鯛魚片---$240
除了豬肉、牛肉等肉品選擇外，也有不少海鮮可點
因為老舅的酸白菜走清淡路線，所以煮什麼都很適合，海鮮涮煮後仍吃得到鮮甜
虱目魚漿---$160
周花花很推薦虱目魚漿，料好實在口口都是虱目魚的「鮮」
來點不一樣的青菜娃娃菜---$80
綜合菇拼盤：杏鮑菇、金針菇、秀珍菇、黑珍珠菇，四種菇類一次滿足
「老舅的家鄉味」讓傳統酸菜白肉有了不一樣的享受
加上高檔乾淨的用餐環境，相當適合家族聚餐等團體聚會的需求唷
老舅的家鄉味
粉絲團：https://www.facebook.com/laujiotaipei/
台北店
地址：台北市松山區復興北路307號
電話：02 2718 1122
營業時間：11:30–14:00、17:00–22:00
台中店
地址：台中市東區忠孝路282號
電話：04-2280-2888
營業時間：11:30–14:00、17:00–22:00
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