Le petit pâtissier，法文的意思是小糕點師傅，一直喜歡吃甜點的老闆雷斯理，立志成為西點職人，致美國舊金山學習烘培回國之後，熱愛烘焙的感覺越來越強烈，決定從網路平台轉戰實體店面，結合了法式的浪漫情懷，融合日式和菓子的精緻，創造出更繽紛創意的甜點，嚴選高級食材，在部落格不藏私地分享食譜，不斷的研發新產品，堅持自己喜歡的才推薦給客人，透過這家小小的糕餅店，將滿滿甜點的幸福帶給顧客。
馬卡龍，被稱為是少女酥胸的馬卡龍，色彩奔騰、外皮香脆、內餡飽滿，口感細緻而不甜膩，雙重的配色，紫白的黑醋栗、綠黃的小金橘、粉黃的芒果、黃白的萊姆，還有開心果、覆盆子、咖啡…不同口味與色調的搭配，無論是味蕾和視覺都讓人心曠神怡的性感小圓餅。
Hibiki響威士忌巧克力蛋糕，大膽使用連續兩年獲得WWA(World Whiskies Awards)世界最佳調和威士忌大獎─ 「響21年威士忌」作為基底，蛋糕體浸潤著濃烈的酒糖液，細細提取出曼哥羅莊園巧克力與響21年威士忌所呈現出成熟的花果香，最後撒上金箔作為點綴，低調中瀰漫著尊貴氣息。
看似簡單的蘋果塔，為調和不同蘋果的酸甜程度，特製的蘋果醬汁的老鍋底，將濃郁盈滿的富士蘋果，以焦糖奶油熬煮，厚實但又帶著水果的芬芳清香，在塔皮上注入香濃的杏仁奶油餡，刷上法國諾曼地特產的蘋果白蘭地，閃耀著金黃豐潤的色澤，也提升了原有天然食材的深度。
就在與老闆雷斯理聊天之餘，從眼睛裡散發著閃光，我們深刻感受到一種將喜愛當成是志業的生命熱度，就一邊喝著咖啡，把馬卡龍放進嘴裡細細品嚐，這天，我們也得到一些對於單純事物追求的真摯熱情。
＊備註：
★服務費：無
★價位：NT.100～150
★刷卡：不可
★網站：http://chefleslie.pixnet.net/blog
★Email：hyperboreans@hotmail.com
★無線網路：有
