燒肉市場在中壢地區可以說是＂蓬勃發展＂，無論韓式、日式、台式、單點、吃到飽，簡直就是燒肉大混戰
熾天下 炭火燒肉，是以吃到飽形式為經營模式，雖然在中壢地區開幕時間不算長，卻已成為中壢燒肉名店
有著超高回客率的熾天下，開幕至今還不到一年，現在無論何時經過熾天下總是高朋滿座
其訣竅就是熾天下 炭火燒肉開業以來一直所堅持的：點餐原肉現切、絕不使用重組肉
且熾天下 炭火燒肉的價位真的超親民！最低吃到飽竟然只要＂489+10%"服務費！
雖然我跟１５１很久沒有造訪吃到飽燒肉，還是忍不住要來熾天下 炭火燒肉插個旗
還記得熾天下 炭火燒肉開幕之初，咬咬曾經從這裡經過，只覺得這裝潢也太搞工了！
竟然花了百萬直接搭了一座城牆，上頭還掛著魏、蜀、吳的旗超級醒目，路過很難不被熾天下 炭火燒肉所吸引
熾天下 炭火燒肉最常見也最美的風景：人，無時無刻就是滿場的客人，熱門時段還排街尾轉角去了
熾天下 炭火燒肉除了在裝潢上格外講究外，服務上也是為人津津樂道
入口候位區還為了排隊客人，在候位區裝了插座讓客人等待的同時可以候位抓寶
熾天下 炭火燒肉秉持著要嘛不做、要做就做到最好！
熾天下 炭火燒肉三國為主題的燒肉餐廳，所以裡外的裝潢都是有著三國形象故事
據說上熾天下 炭火燒肉在裝潢上就砸下了上千萬，就只為了讓客人有不一樣的用餐感受
走進熾天下 炭火燒肉，眼前的景象為之驚艷，一進門口就可以看到骨董酒甕與木推車
古色古香中國風格，彷彿走入三國時代的客棧一般，四周牆面也以三國故事為主題
赤壁之戰、草船借箭等經典的三國場景，烽火連天下，烤起肉來格外戰力十足呀！
天花板還吊掛了三國的軍旗，超有ＦＵ的！
出菜口是糧倉！超貼切的啦！
茶樓就是飲料區啦，汽水、可樂、冰沙、可爾必思、冰淇淋等等，看的到的全部無限取用
雖然已經是晚上８點多了，熾天下 炭火燒肉還是滿滿都是人
生意超級好！聽說假日最好要１～２個禮拜前就要先預訂
聽說要讓客人坐起來舒適，椅子還是特別請廠商訂製，熾天下 炭火燒肉的硬體細節真的做的很棒！
除此之外，熾天下 炭火燒肉還有駐唱歌手天天 Live演唱，注意是每天唷！
一般大多週五周末才有，熾天下 炭火燒肉天天，怪不得每天都這麼歡樂了
廁所也好有特色，水龍頭是用竹製的，水會從竹子裡流出來超酷
門簾也很有創意，是人物的水墨人像畫，男生是英雄，女生是俠女，而且還是手繪的！
熾天下的餐具也很有質感，盤子左上角的是燒肉沾醬，主廚用水果及清酒、紅酒跟獨門配料熬至六小時而成
不過我跟１５１從頭到尾完全沒有用到！因為熾天下 炭火燒肉所使用的食材真的太棒了
裝上還有許多調味料一字排開，不過我們大概只有用到海鹽跟胡椒吧！
玫瑰海鹽跟黑胡椒粒都是使用原粒現磨，現磨才可以讓鹽與黑胡椒香味完全釋放
熾天下 炭火燒肉的菜單
封面印了熾天下 炭火燒肉服務宗旨，待客之道：客人虐我千百遍 我待客人如初戀
吃到飽價位分成三種，$489、$589、$689（需加10%服務費）
菜單名字也是用三國武將來命名：$489(孫權)、$589(曹操)、$689(諸葛亮)
以往我們吃燒肉都是點最高級的，這次來熾天下 炭火燒肉我們卻選擇最便宜的$489孫權
一般吃到飽的燒肉店最低價跟高價的食材落差通常都會非常的大，所以大家只好選高價的
熾天下一直堅持著原肉現切、不使用重組肉，即使是最便宜的$489孫權肉品就很夠水準
因為熾天下以量制價，所以可以提供質精的精選肉品，且用最實惠的價格給顧客唷
點菜用筆在菜單上畫想要吃的菜色（確保食材新鮮及出菜速度一次以八項為限）
點菜單上看的到的通通都可以無限點用（酒類除外）
點好菜時只要拿起小旗子揮一揮，服務生就會來拿菜單點餐囉，搖小軍旗招喚服務生真的超有趣的啦！
餐點上桌，我跟１５１不禁露出微笑，這真的是489元的菜色嗎？
看這海鮮、牛肉、豬肉等等，這色澤也太美了吧！原肉現切果然不同，這就是熾天下人氣超火秘訣！
一開始熾天下會先上肉品的基本盤：上選牛五花、無骨豬小排、精選梅花豬
這樣的肉質，說真的有些單點搞不好都比不上呢！
熾天下雖然是吃到飽，還是相當注重美觀的擺盤
我們點的牛肉盤：嫩切低脂牛、熾天下牛小排、熾天下精選牛肉
嫩切低脂牛的脂肪含量比較少，著重於軟嫩口感的表現，肉片鮮紅帶著光澤，超美的！
去骨牛小排必點！細緻均勻的油脂分布，很難想像489元可以吃到這樣品質的牛小排，威！
熾天下精選牛肉
薄切的肉片呈現超漂亮大理石紋的乳白油脂，這應該是一般說的霜降牛吧
（489元~噗！暗自竊喜！這種牛肉也太高級了）
骰子牛看起來也是水準以上，根本高檔單點燒肉店才會出現貨色
開烤囉！熾天下 炭火燒肉雖然主打的是平價吃到飽，但所使用的排煙系統及燒肉器具都跟高級燒烤店同級
砸下百萬設置的排煙系統吸力超強，整場烤下來身上完全不會沾染到燒肉的氣味，烤爐也是日本原裝進口的
烤網是使用s304不銹鋼烤網，無毒、熱傳導效率快且不沾黏，炭也是使用原子炭，無毒無煙無炭灰
熾天下 炭火燒肉還有一個貼心的服務就是有代烤服務，也會細心的教導顧客燒肉的技巧
今天幫烤的是熾天下的＂小喬＂，燒烤功夫一流，更重要的是人正又會聊^^（想看就來一趟吧^^）
飛快地舞動著手裡的夾子，快速且細心的處理烤網上的每一樣食材
有時候看小喬燒肉也是一種視覺享受，在火焰與煙霧當中，烤出一片片美味的燒肉
肉品好不好新不新鮮，是騙不了人的！熾天下的肉因為品質夠好，直接就是原肉現切上桌
完全不經過醃漬，只要加一點海鹽就很好吃，不少客人自從吃過熾天後已經回不去了，一來再來
精選豬梅花，很少吃到那麼鮮甜多汁的豬五花，毫無豬腥味，只要海鹽就夠了
除了一般吃法，熾天下還有許多創意吃法，像是嫩切低脂牛，因為本身油花就少
除了單吃品嘗鮮甜多汁的口感外，也可以單點起司用牛肉片包裹
起司當然也是無限量供應，有一些高級鐵板燒也有牛肉起司捲，在熾天下隨你吃到飽
包了起司的低脂牛吃起來除了原本豐沛肉之外，又多了起司濃郁的乳香
略帶點ｑ感的起司熱呼呼的在口中化開，再與牛肉肉汁一起融合
無骨牛小排也超好吃，熾天下非常大氣的提供厚切牛小排，一般了不起就是肉片
厚切牛排就是不一樣！燒烤時直接將牛排置於烤爐火力最大中間位置，一口氣封住肉汁
看烤到半面出水再翻面炙燒一下，大概五分熟就是最好吃的狀態
同樣也是用一些海鹽調味就可以了，熾天下的肉品真的沒話說！
牛小排入口鮮嫩多汁，肉汁極為豐厚，且口感相當軟嫩，藉著海鹽吊出牛排的甜香
台灣黑豬肉香腸，也是熾天下自灌自製的，使用高粱跟上選黑豬肉，刻意作成一口大小
放在烤網上不一會工夫就傳出陣陣的高粱香氣跟肉香，看著肉汁不斷的在嘗一下面流竄
一口咬下，真的要小心燙口，滿滿的肉汁從咬開的缺口噴出，混著酒香及肉香，這個我超愛！
瘋狂麻辣烤雞翅，以川菜的概念製作，以朝天椒及花椒加上獨門配料醃漬，看樣子就知道這道種口味！
烤雞翅還是交給專業的小喬來吧！我們自己烤一定烤糊＞＜
天呀！小喬怎麼這麼會烤！雞皮油脂不斷的往外冒出，一陣陣麻辣香氣隨著雞翅的熟成越發濃郁
瘋狂麻辣烤雞翅超好吃！雞皮吃起來酥脆鹹香，雖然叫瘋狂麻辣，但辣度其實還好
入口因為花椒的關係入口有麻感，但不到一秒麻的口感就消失，隨後香辣香氣補上
麻辣口感也僅在雞皮表面，皮下雞肉相當多汁軟嫩，因為有麻辣調味提香，雞肉吃起來更顯香甜
匈牙利雞腿排
匈牙利雞腿排也是熾天的招牌之一，使用西式香草香料秘製，癌沒烤就可以聞到濃郁的香草香料香氣
烤法也要注意，因為使用的是厚實的雞腿排，所以要放在稍微邊邊的地方慢慢烤熟
等雞肉反白烤至七分熟後，再用剪刀剪成小塊，然後放到大火處一口氣把雞皮烤蘇且逼出多餘油脂
雞腿吃起來口感既紮實又多汁，香草味濃清香，可以家是一點孜然粉提味
雞腿肉質真的很棒！越是咀嚼，肉汁不斷的往外流出，如果不適還有其他東西要吃，真想再點一塊
黑胡椒雞心
咬咬其實很少在燒肉吃到飽點內臟類，因為怕處理不好加上自己烤肉的技術．．．．．，應該腥味很重吧！？
但在熾天下，別擔心，點就對了，同樣也是使用新鮮優質的雞心，不經過醃漬，只稍稍撒上黑胡椒提味
好在熾天下專業幫烤，終於在燒肉店吃到好吃的烤雞心了，熾天下的雞心吃起來沒有腥味
而且是使用現磨的黑胡椒，微微的嗆辣加上表皮帶點脆感且Ｑ嫩的雞心肉質，好久沒有吃到那麼好吃的雞心了
香滷嫩肥腸
香滷嫩肥腸也是熾天下的自信之作，就連咬咬我不敢吃肥腸的人都敢吃！
肥腸事先經過長時間的滷製，豬腸的肥油早就被滷掉了，滷汁也充分的滲入腸子中
經過大火烤炙翻炒，肥腸的表面會變的甜香酥脆，吃來清爽不油膩，口感鹹香軟Ｑ
韓式石鍋拌飯
一輪肉品吃下來可以點些單點轉換一下胃口，雖然是燒烤卻連韓式石鍋拌飯，口味還很道地哩！
和風沙拉
淡淡油醋果香，搭配冰涼爽脆的生菜絲，清爽開胃的酸甜口感，感覺味蕾再次重新啟動！
第二輪我們從海鮮下手囉！熾天下不但肉品夠水準，海鮮品質同樣不遑多讓
既然有幫烤服務，我們毫不客氣的點了公認最難烤的秋刀魚、台灣鯛下巴、柳葉魚及白蝦
柳葉魚我們自己烤從來沒有烤成功過，不是皮破肉散就是燒焦
小喬真的很強！柳葉魚黏網子上，只見小喬把烤網一翻，整個烤網翻轉烤柳葉魚，帥！
終於沒有吃到皮破肉散的柳葉魚了，感動！
熾天下的柳葉魚尺寸也比一般吃到飽要來的大上許多，入口滿滿魚卵，只要撒一點椒鹽就很好吃了
秋刀魚跟台灣鯛下巴
台灣鯛下巴熾天下的烤法也很獨特，與皮巢下放著烤就可以了，只要魚肉表面泛白開始沸騰冒泡
這時在翻過來烤脆表面，灑點椒鹽，擠上檸檬汁就很鮮美好吃了，烤秋刀魚
熾天下會貼心的幫秋刀魚去骨，用夾子在秋刀魚身上壓一壓，剖開魚度順勢一抽，整條魚大骨就去掉了
然後在靈活巧妙的運用夾子把細刺去除，吃無刺的烤魚只有過癮而已，忍不住點杯啤酒來配了
白蝦也相當新鮮，咬咬看了這麼多燒烤店烤蝦多少也學到一些技巧
我烤的白蝦不錯吧！主要也是熾天下的白蝦夠新鮮，隨便烤都好吃
蛤蠣絲瓜
這個基本上放上烤網就不用管它了，湯滾蛤蠣開，只管將蛤蠣跟鮮湯送入口中就好^^
結尾當然要吃烤麻糬來收尾囉，一般烤麻糬都只能限點一份，熾天下愛吃多少點多少
熾天下的麻糬也不一樣，是特別訂製的手工純米麻糬，烤出來的口感跟一般麻糬完全不一樣
另外蔥油餅也是熾天下的獨門單點品項，還真沒看過用烤爐來烤蔥油餅
烤麻糬一般都要拍打按壓麻糬才會澎，熾天下只要不斷的反轉麻糬就可以了
看著麻糬不斷的膨脹變大又縮小，又膨脹變大最後爆開，超療癒的
只要沾上煉乳花生粉，熾天下的馬屬因為是純米做成，所以吃起來不僅米香濃厚
入口咀嚼也會感受明顯的米香甜度，加上花生粉跟煉乳，軟Ｑ香甜，吃完一輪燒肉後在吃這個，滿足了！
炭烤蔥油餅
炭烤蔥油餅是熾天下無意之間發現的吃法，不過燒烤需要很高的技巧
要不斷的拍打烤網，讓蔥油餅在烤網上面不斷的彈跳，如果稍有遲疑，蔥油餅就會黏在網上
等到蔥油餅兩面焦黃，再撒上大量的起司絲，將起司包在餅皮內稍微再烤一下就完成了
第一次吃烤的蔥油餅簡直大為驚豔！比起油煎蔥油餅更能吃到餅皮的麵香及蔥香
而且吃起來完全不油膩，不需要任何醬料，只需靠著裡面半融香醇起司的鹹味，好吃！
爆漿麻吉燒
這個不是放在火鍋裡煮的嗎？這也可以烤？還是冷凍的耶！
是的，它可以烤而且還不錯吃耶，烤法也超簡單連小孩都會
只要把麻吉燒丟在烤網上滾呀滾，然後等它自然爆出餡料就可以了
口感外脆內軟，濃郁香甜的花生或芝麻內餡，一口一個剛剛好，口感還不賴耶
熾天下 炭火燒肉砸了千萬將用餐環境打造成三國時代的主題餐廳，風格情調都相當完整鮮明
主打原肉現切，絕不使用重組肉以這樣的價位在中壢真的很難得，而且每天還有歌手現場演唱
服務生也都相當活潑親切，在熾天下 炭火燒肉可以很歡樂放鬆的享受美食
無論肉品、海鮮、蔬食等食材原料品質控管也是相當嚴格，以中壢的燒烤店消費來說
$489+10%很具市場競爭力，說真的，除了熾天下 炭火燒肉，其他不做他想
在哪裡
熾天下 炭火燒肉
地址：桃園區中壢市中美路二段182號1樓 PS：有專有停車場
電話：03 427 6767
營業時間：周一~周五：11:00-0:00 周六~周日：11:30-0:00
