剛才才跟大家分享了中和的排隊美食『雲林福記烤鴨』，緊接著一樣分享的是中和夜市美食『李洪担仔麵』
『李洪担仔麵』位在捷運南勢角站步行10分鐘內可到達，交通還算便利，與剛才的『雲林福記烤鴨』才差一個捷運站，就是可以順到買一買
位在興南夜市尾端的『李洪担仔麵』目前已開業一年，門口掛著愛心麵99元，我偷偷問老闆，愛心麵還有兩個套餐，是因為便宜賣才叫愛心麵??
遇到我這種天兵應該會昏倒，老闆說愛心麵是愛心麵，套餐是套餐
原來如此，我誤會了，我以為是愛心麵AB套餐
每個月都有愛心麵的額度，若沒使用完老闆會把錢捐出，好有愛心喔，我可以說一句:"人帥心更帥嗎"
裝潢很古早味，搭配今天店內放的音樂吃起來很有味道
不過老闆說他會看一下用餐的客人年紀而改變他的音樂，不過若是像今晚那麼忙應該是沒空換音樂吧
用餐時間人來人往好熱鬧，人多吃起來更好吃
飲料可自取在算錢
本來以為是賣麵的而已，這菜單裡面不比熱炒店東西少，而且還有很多古早味的料理，看得我眼花撩亂的，我們今天四人用餐真是瘋狂的給他畫下去了，簡直就是餓昏了
先來兩瓶飲料解解渴，桂花烏梅汁酸酸甜甜是我的最愛
肉燥飯25元
我實在是不知道這在中和算正常價格嗎
因為在我家附近一碗大約30~35，上班的東區一碗要40元
老闆你賣25元是....愛心飯嗎XD
好啦~我廢話真多，肉燥飯是老闆親自滷的上面還放上自漬蘿蔔，吃了會上癮喔
担仔麵(乾)
担仔麵發源於台南，可說是早期台南最著名的料理，也是台灣傳統美食的代表之一，一碗小小的麵蘊含著濃厚台灣人勤奮的精神象徵
担仔麵(湯)
麵條、肉燥、一片肉片、一隻蝦，有些還會放滷蛋，豐富度越來越高，乾、湯都有任君挑選
鹹啦仔
就是鹹蜆，好久沒吃了，這是一道很棒的下酒菜喔
鳳梨吳郭魚
有些吳郭魚會有土味，古早味的料理方式完全沒有土味
蔭鳳梨加熱烹煮逼出酸鹹味也完全提升了魚肉的鮮甜
另外這道也是古早味做法
使用"鹹冬瓜(醃漬過的)"去清蒸的古早味鮭魚，熟度剛好，魚肉吃起來也不會澀澀的，肉質細緻
真奇怪平常在家裡蒸鮭魚都覺得澀澀的
盅類
看到這碗有沒有很補，蒜頭蜆精湯
最近常常熬夜寫文，我覺得我很需要這蜆精，喝完力氣大
水鯊魚烟
也是好久沒吃，阿母以前去市場會買回來給我們當小菜
他那個軟軟又富膠質的魚肉真美味
鹽酥龍筋
奇怪我始終不出來他是甚麼，到底是豬的那個部位，又不像豬腳，老闆等我們吃了後才說他是豬眉毛旁的一條筋，有沒有特別，我是第一次吃，口感脆彈
自製油雞腿
跟前面幾道菜比起來油雞顯得味道清淡許多，但後來我發現我多吃幾塊味蕾改變後，其實他是很香的
看皮與肉之間的凍，這是我最愛的一部分，回味無窮
鹽酥干貝
這道滿起來150元，有沒有佛心來著，內行人就知道愛吃干貝的點這道就沒錯了
雖然炸過但有卵的部分還是清楚可見，炸過的扇貝吃起來紮時許多
蒜泥鮮蚵
最後我問老闆你這蒜泥是不用錢嗎，不覺得醬太多了，老闆說這樣才好吃
是沒錯啦~可是上桌時我以為他是蚵仔煎
爆炒蛤蜊
蛤蜊控必點，顆顆飽滿，而且現在九層塔如此貴還是堅持使用九層塔爆香，這樣味道才台啊~~
辛苦了
爆炒魚腱
他的長相其實有點像小顆的龍珠
他是虱目魚的魚腱，入口時Q勁十足，咀嚼時脆中又帶點嫩，有點複雜哄，反正就是讓你一口接口停不下來就是了
魚蛋沙拉
魚卵直接淋上美乃滋原汁原味，越嚼越香
另外兩道是老闆加碼一定要我們吃吃的，雖然我的肚子已經要脹破了，還是聽從老闆的推薦點了"李洪豆腐"
李洪有什麼意思，他就是老闆與老闆娘的姓不是調味方式嘿
使用的芙蓉豆腐....BBB消音
老闆說不可以講他煮的過程，不然以後大家會這樣弄，絕對不是煎煎而已，好啦~就商業機密嘛
李洪豆腐吃起來外焦香內軟嫩，整體來說就是入口即化
和風洋蔥
沒有洋蔥味的洋蔥，像電視中說像水梨一樣甜就誇張了，經過處理後還是保有水分及甜度
淋上和風醬及柴魚片吃起來清爽又脆口，這道剛剛應該一開始就點來吃的，一定更開胃
『李洪担仔麵』的老闆曾經在西門町知名日本料理店待過數年，還做過中式料理，經驗相當豐富，做料理的功夫也是了得，介紹給沙拉飯團的團友們，『李洪担仔麵』便宜又好吃
地址：新北市中和區信義街98號
電話：02-2942-1002
營業時間：17:00~01:00
粉絲團：『李洪担仔麵』
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老闆就是要讓大家吃飽飽啦~~
延伸閱讀
此文同步發表於：中和興南夜市美食『李洪担仔麵』熱炒/宵夜/捷運南勢角站
