今天沙拉要和大家分享的是中和的排隊美食『雲林福記烤鴨』
『雲林福記烤鴨』位在捷運景安站步行約10多分鐘，為了美食跟他拚了多走幾步路等會吃更多，說起『雲林福記烤鴨』他可是大有來頭，烤鴨王大賽就那麼唯一辦過一次，他獲選了季軍，能得名就是一種肯定，怎麼能不試試
下午四點多好多洗好澡等著被烤
架上烤爐上都還這麼多鴨耶~~老闆娘說這些有時候都還不夠呢，生意真好
店內有4.5個人在幫忙，師傅們的動作都很快，所以一旦你看到排隊人潮，就是等吧~~
這排隊的人散落在騎樓馬路邊，別看他是烤鴨店，人家是有號碼牌的，來到這裡不用站排排，想以甚麼姿勢排都可以，記得排隊點餐就好XD
一爐烤鴨約40分鐘，我來時剛好有抓到時間，拍到掀開蓋子的時候，『雲林福記烤鴨』使用木炭燻烤
炭火的煙燻香氣是最佳的調味料
先來看看『雲林福記烤鴨』的消費方式
雖然說單點一種口味便宜些，但我看來的人都是一鴨三吃，所以我也追隨大家的腳步，點了三吃
蔥段是另外購買，買烤鴨有附鴨餅和甜醬
加購的話也只要10元
烤鴨達人有口皆碑
店主很用心的將烤鴨三吃的口感味道清楚的寫在看板上，讓大家更了解它的美味之處，在吃的時候細細品嘗就會知道他的好吃在那裏
昨天假日店家一整個都快被客人搬走了，我還閃過來閃過去的拍照，真是不好意思，一整個都覺得自己很礙事
師傅輕鬆的就把鴨肉給片下來
看這鴨皮我真想整塊撕下來吃
每一份切完都是這麼漂亮，我想他沒有故意要擺盤，因為裝進塑膠袋就會被壓扁了，可是師傅還是很順手的疊
熱鍋正炸著鹽酥口味
看著老闆娘反覆的炸著鴨肉，這不是都熟的為什麼要炸這麼多次，老闆娘說炸鹽酥鴨看的是火候及經驗，所以不是炸一次就OK，繼續說著，雖然在這裡只開了10幾年，可是我們的烤鴨經驗已經20幾年了，店裡有老闆娘的媽媽和小孩，所以烤鴨還能吃到"傳承"的味道
剛炸好的鹽酥鴨看起來超好吃的，真的是顧及現場吃起來不好看，我當下就想偷吃了
尤其是看到撒上超級香的胡椒鹽，口水差點沒留下來
另外這個就是炒鴨骨
今天等候時間約15~20分鐘，還算快
因為鹽酥鴨較費工
鹽酥鴨就用紙袋裝，這樣有沒有像吃鹽酥雞啊~~
第一次這樣吃鹽酥鴨
看起來有點像炸牛蒡，他就是剛才爆香的薑片，跟你講不要丟掉蛤，他吃起來就像是波卡一樣酥脆喔
片鴨~~
吃這片鴨第一個就是記得先吃鴨皮，品嘗他金黃酥脆的口感，師傅的功夫就在這裡
接著再用鴨餅包覆住鴨肉
他這鴨餅吃起來很像我以前在傳統市場看到現做的春捲皮那樣，吃起來柔軟，而且越嚼越香
輕輕咬下感受他的鮮嫩多汁
外面一鴨三吃比較少有機會吃到鹹酥鴨
吃起來香酥，肉質較有嚼勁，鹹酥雞大家都吃過，鹹酥鴨大家應該就比較少吃吧~記得來到這裡要點三吃喔
越吃越涮嘴
炒鴨骨
傳統烤鴨店少不了的就是這一味，將肉片下來後，使用辣椒、蒜下去爆香，大火熱炒
一整盤熱騰騰的冒著煙，呈現油亮油亮的狀態，現場等候時因為爆香的味道一直傳出來，肚子就越來越餓
『雲林福記烤鴨』皮香肉不柴，炒鴨骨及鹽酥鴨雖然屬於重口味，但不會死鹹，買上一隻鴨在配個飲料、啤酒(未滿18歲請勿飲酒)
一整個超大滿足
喜歡吃烤鴨的朋友就不要錯過中和的『雲林福記烤鴨』
來店打卡可以送甜麵醬&蔥段或鴨餅一份喔
『雲林福記烤鴨』
地址：新北市中和區圓通路208號
營業時間：10:30~20:00
電話：02-2247-6666
粉絲團：『雲林福記烤鴨』
剛才有提到老闆他們是烤鴨世家，『雲林福記烤鴨』是老闆娘和兒子一起經營，三重的『新軒烤鴨』是老闆和兒子一起經營喔
改天有機會我也想吃吃看三重新軒烤鴨，夫妻PK一下
三重新軒烤鴨
地址：新北市三重區重陽路四段40號
營業時間：10:30~20:00
粉絲團：『新軒烤鴨』
延伸閱讀
