日期：2016-09-26
名稱：MUMU 白姆森林
電話：06-2218851
地址：台南市中西區海安路二段90號
營業時間：11:30-22:00
平均消費：259元 / 1人
FB粉絲頁：Mumu白姆森林（美、義料理）
MUMU白姆森林 一間發跡於海安路上的平價式典藏義式餐廳
隨著時光的前進 不斷改良精進的店家終究能獲得老饕的肯定
今天小毛碰巧遇上了店家轉換新菜單的時機
也趁此機會來跟朋友們做一個簡單的介紹吧!!
MUMU 白姆森林走的是僕實個性小餐廳的風格取向
不過份的華麗才不會造成客人一走進餐廳時的壓力感
當然 這也與它們平價式的消費導向有著密不可分的關聯
一半的窗戶
一半的櫥櫃
一半的桌子椅子
什麼都一半
但餐點服務品質可是沒有減半
MUMU是白姆森林的靈魂
在餐廳裡的牆壁上可以輕易發現它逗趣可愛的模樣
以可愛的插畫圖騰來喚起你那童心未泯的赤子之心
想想小時候吃每一口飯時的純真心情吧!!
只要是媽媽餵我們吃的
每一口都是好吃的美味
若你是人數比較多一點的朋友聚餐
記得可以先電話來跟老闆預約2F的用餐座位
這裡的環境相較1F來的寛敝一些
能夠容納的客人數量也相對來的多一點
有來品嚐過MUMU白姆森林的朋友們應該都曉得
這張七彩MENU已經伴隨我們走過一段漫長光陰
是時候要推出 全新的菜色 全新的內容
來讓支持MUMU的朋友們耳目一新才行!!
BBQ手撕豬肉堡
這是一道很特別且全新推出的美式漢堡料理
MUMU採用自行天然發酵的麵包搭配精選過的豬肩肉下去火烤而出
將其製作成豬肉絲狀的口感並進行醃漬(非傳統的漢堡肉泥)
最後再加上濃郁起司片並淋上特製的BBQ烤肉醬就大工告成了!!
小毛相信這是一道屬於喜愛美式重口味朋友們的菜
一絲絲的豬肉絲與BBQ醬一起式超過癮也很夠味!!
你光是用眼睛來看
就可以知道廚師所放入的豬肉絲份量之多究竟有多"厚實"
一種很實在的誇張...
配菜當然是少不了黃金脆薯與洋蔥圈這兩個美式好朋友了
值得一提的是它的香料檸檬雞翅 小毛個人很愛這道菜色!!
隨著台灣人越來越喜歡韓式泡菜的美妙滋味
這道 韓式泡菜松阪豬義大利麵 簡直是為咱們的台灣妹妹來量身訂作
韓式泡菜的好味道與脆勁十足的松阪豬結合在一起可說是脆上加脆
韓式泡菜也脆脆 松阪豬肉也脆脆
松阪豬肉真的是小毛特愛的豬部份之一
它是豬肉在經過大火熱炒會烘烤後能夠特別顯現出脆度的部位
現在許多餐廳已經算是很普及的在運用它那迷人的特色製作餐點了
MUMU的義大利麵麵條有充分保留下那Q彈的韌性
咬起來不會因為過爛而一下子就化掉斷開來
有一點韌性的義大利麵才是口感比較佳的料理方式
對小毛來說至少是如此...
青醬泰式椒麻雞義大利麵
MUMU的青醬走的算是比較平順的香氣味
有些店家青醬料理一送上桌就是滿滿的九層塔香
過頭了 會讓人吃不太出是吃義大利麵還是吃九層塔醬
東方的泰式椒麻雞結合西方的義大利麵
頗有中西合併的新鮮創意吃法
服務生特別提到
它們的泰式沾醬採用的是"泰國傳統熱處理"下去製作的工法
簡單講就是沾醬有經過加熱調製過程而非一般店家直接以冷醬淋上去
這樣做不僅可以更持久的來保留雞肉食材的溫度
在品嚐起來的口感上也會有少許不同的微妙之處
白醬是最多人接受 也是廣受最多朋友喜愛的基本款式之一
它們家的白醬是以鮮奶搭配鮮奶油下去調製而出的黃金比例
醬汁上要帶點濃稠感又不致於過乾導致客人在麵條難以下嚥
這樣的白醬也會更容易來吸附於麵條身上
嚐起來也能夠與更多的醬汁一起入口下肚
它們家的白醬真的是好吃
由於小毛和朋友來是以單點的方式來進行用餐
所以飲品的部份可以用半價來取得享用
這杯新鮮的藍莓氣泡飲也是搭著時下流行飲品來推出上市!!
下邊還可以吸附到被打成醬汁的新鮮藍莓微粒
還真的是一杯挺健康的氣泡飲料
無論是青醬或者是白醬 甚至是韓式泡菜清炒
MUMU白姆森林的義大利麵料理在處理上都有著還蠻不錯的表現
平價式的消費 讓我們在這個微利時代下用餐
保留一個選擇的位置來留給它...
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