[台北食記] 採預約制～彭巴草原炭火牛排館。（簡單，自然）選用新鮮食材料理、簡單香料做提味， 讓饕客們真正的品嚐到阿根廷在地料理。

這天很開心又被好姐妹臨時叫來享用晚餐，想必我還真是有口福呢！

今天來到這家餐廳是位在於台北市八德路一段與建國北路上的一家西班牙的彭巴草原炭火牛排館，據朋友所說的老闆經營＂彭巴草原炭火牛排館＂旅居阿根廷二十多年，原台灣餐廳管理人，旅居期間學習了阿根廷各式料理製作，堅持傳統做法，在料理上更是講求【自然、簡單】。【新鮮‧食材】選用新鮮食材料理、簡單香料做提味， 讓饕客們真正的品嚐到阿根廷在地料理。

 

【料理介紹】炭火慢考牛排為本店特色料理，堅持採用炭火低溫慢烤，慢烤過程維持約低於85度C溫度，炭火與肉品要有一定距離，才能將肉質本身的甜度鎖住，而表層散發出淡淡的炭烤木香味，口感上更能挑動您的味藿，外焦脆，內粉紅而不滴血，柔娕多汁，最後撒上重要的主要調味料--【鹽】，即為道地的阿根廷炭火牛排。

除了撒上簡單的調味料--【鹽】，享受原汁原味的風味外，還有兩種自製的蔬果特別沾醬，能挑動您的味藿，讓您意猶未盡

 

特色是阿根廷風格慢火烤肉，30多年職人專業，為您呈現牛、羊、豬與雞各式風格，佐以自製配菜餐點，新鮮呈現。僅接受12小時前預約哦!!

 

公視的採訪報導
能夠烹調出讓人超乎想像牛排的大廚，名叫曾柏松，旅居阿根廷超過二十年，他說在南美洲­，牛肉幾乎就是主食，但是他們沒有三分、五分、七分熟，要吃就是吃全熟，全熟的牛排如­何做到軟嫩不拗口，火候很重要，曾柏松烤牛排是拿炭火下去烘，為什麼是烘呢？因為他利­用燒透的木炭，間接地讓牛排熟成。

 

把料理說得頭頭是道，但是曾柏松沒有受過絲毫專業訓練，好手藝來自於觀察和體驗，定居­阿根廷的日子，他喜歡到處旅遊吃美食，2013年回到台灣，為了讓更多人能體會南美烤­肉的粗獷，在台北市營造了一間純正阿根廷風味的炭火牛排店。

曾柏松的阿根廷牛排，不是想吃就吃得到，餐廳採取預約制，不接受臨時客。因為有所堅持­，才能不隨波逐流，這是曾柏松經營餐廳的理念，開業將近兩年，他的阿根廷牛排受到不少­老饕肯定。

曾柏松當老闆，有點龜毛，有點嚴苛，但說穿了都是為了完美，從世界盡頭的阿根廷回到台­灣開餐廳，他不是來插科打諢，而是要讓造訪的消費者驚豔味蕾。

 

 

店內寬敞，座位不多；因＂彭巴草原炭火牛排館＂完全採預約制的

 

廚房乾淨又明亮

 

趕緊來看看＂彭巴草原炭火牛排館＂的菜單裡到底隱藏哪些美味的食物呢??

有黃金餃, 蔬果沙拉, 湯品, 肉醬義大利麵, 甜品和熱飲.............

再來就是主餐: 碳烤澳洲羊肩肉排, 碳烤豬排, 碳烤無骨牛小排.......

"彭巴草原炭火牛排"主要以精緻路線; 以（簡單，自然）選用新鮮食材料理、簡單香料做提味....

肚子餓了是不是呢!!準備來品嚐囉!...........................

 

 

 

 

特色推薦的黃金餃:

光看就讓人垂涎三尺呢!

 

前菜先上剛烤出來的黃金餃, 外酥內軟, 內餡鹹淡剛好, 一定要趁熱吃它哦!!

 

蔬菜水果沙拉:

 

蔬菜水果沙拉中的芝麻葉，聽說是老闆娘自種的哦！（超厲害的）讓您無負擔享用

 

不要小看這麵包哦！它不是一般的餐包，吃上一口我驚！竟然是蔥蒜麵包的香氣耶！不會很嗆味蔥蒜，

這是我吃過最＂讚＂的餐包！

而且老闆很大方麵包竟是無限供應啊！（不過我們是女生又有小朋友食量也不會有這麼大）

 

主餐的沾醬

 

碳烤無骨牛小排: 全熟的牛排真的在火侯上控制的相當好, 吃起來就像5分熟的口感, 肉質非常Q嫩不會太硬及太血腥, 讓您有唇齒留香!!

 

碳烤豬排: 火侯上控制的也相當好, 肉質也很有彈性, 也沒有豬腥味呢!!(每次只要點豬肉我還蠻擔心這點的),

但在＂彭巴草原炭火牛排館＂真的不用擔心這個問題哦!!

 

茄汁義大利麵:

因小朋友很愛吃義大利麵, 看著小朋友一口接著一口我便也來嚐嚐一小口看看,

驚!! 蔥蒜及肉醬的香氣完全融入在義大利麵裡呢!!

 

再度又上一份餐包呢！

 

南瓜濃湯:

很濃郁又香甜的南瓜湯

 

 

吃完後來活動活動一下筋骨吧!!(拍照)

 

最後來個總結吧!!

您是不是覺得老闆少算呢!!

因牛排是好姐妹抽中的, 所以也算是＂彭巴草原炭火牛排館＂招待喲!!(自以為)