花花，甲飽沒【台中食記】八豆食府精緻鍋物崇德店 氣派裝潢內奢華火鍋響宴！

每次來台中玩，吃飯時都好羨慕台中人啊

餐廳一間比一間氣派，吃得不僅僅是食材，連裝潢都超講究

這次受邀來到「八豆食府精緻鍋物」用餐，根本就像來到古代有錢員外的家，有圖有真相，讓我們繼續看下去

周花花 原文連結

http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/334873715

「八豆食府精緻鍋物」位在北屯區崇德十路上

外觀裝潢給人一種很氣派的感覺，周圍綠樹環繞，又有點電影《臥虎藏龍》的感覺

一走進來即可感受寬敞空間帶來的舒適感

火鍋店裡居然還有天丼設計，讓陽光可以照進來，搭配植物更顯綠意盎然

連梁柱都是經過精心設計，一整個呈現氣派感，真有股穿越時光來到員外家用餐的感覺

座位數很多，桌與桌之間的距離也有拉開，很多火鍋店都為了多塞些客人搞得很壅擠

但「八豆食府精緻鍋物」完全沒有這個問題，就算是攜家帶眷有小朋友，也不用擔心因不小心碰撞所產生的危險

裡頭一整排的座位都是半包廂式設計，一個包廂可以坐到8個人

這裡的隔間與窗簾顯得貴氣十足，如果一家人來用餐，就能擁有更私密的聊天空間

另外，還有兩個獨立包廂區，很適合商務聚餐談公事，請記得事先跟店家預約唷

今天剛好都有人正在用餐，雖然很想看看但也不好意思打擾啦

餐桌旁邊的小抽屜拉開有溼紙巾、面紙、牙線

醬料擺在自助區，大家可以依照喜好自由添加，但我是習慣吃火鍋不沾醬啦

「八豆食府精緻鍋物」菜單如下，酌收10%服務費

火鍋以套餐式為主，均含主餐、飲料、鮮蔬、米食、甜品

簡單分成肉品、海鮮兩類，和牛、伊比利豬、帝王蟹、松葉蟹等高檔食材通通吃得到

附餐飲料為檸檬汁

如果覺得太酸可以請店家再加一點冰塊，我們也覺得冰一點風味更棒

鍋底有三種可選，分別是：柴魚昆布、壽喜燒、慢燉雞湯

「八豆食府」另一個品牌是賣壽喜燒的，評價很好所以我們一鍋點壽喜燒，有附一顆勤億雞蛋，可以沾著肉片食用

因為我們有點海鮮，所以店員建議另一鍋選柴魚昆布，和火鍋搭起來最match

鍋物是特選日本南部鐵器，據說在烹煮過程中，湯頭會越煮越甜耶

蕾絲麵

目前有紫地瓜、甜菜根、綠藻三種口味，我們選了紫地瓜

蕾絲麵是以天然蘆薈為原料，遵循古法手工日曬製麵，煮完口感Ｑ彈相當好吃

契作白飯

上面灑的是紫蘇鹽，米飯煮得粒粒分明，很對老王這個飯桶的味

菜盤裝在編織竹簍中，和店內裝潢相互呼應，五顏六色賣相極佳

底層用高麗菜襯起高度，最讓我推薦的是幾乎都用自然食材，沒有太多我不愛的火鍋料

特別的是可生食的水果玉米，具有甜度18度以上的身份證唷；如果還是習慣煮過再吃的話，建議湯滾後煮3分鐘就好，才能吃到最新鮮甜度～

水果玉米可是季節限定食材，想吃到還得看產地生產的數量與季節，周花花此行實在是太幸運了

唯二的火鍋料為龍蝦沙拉球、味增天婦羅

店家表示雖然是火鍋料，但兩樣都有經心挑過，龍蝦沙拉球咬下去還會爆漿呢！

花田喜彘紅蘿蔔豬---$490

大家應該跟我一樣，很好奇什麼是「紅蘿蔔豬」吧

原來紅蘿蔔豬來自彰化永隆牧場，從小吃紅蘿蔔長大，肉質富含β胡蘿蔔素

同時通過農藥、瘦肉精、抗生素報告檢測，專業認證讓客人吃得開心又安心

看到豬肉盤上桌的賣像，大概知道八九不離十了

這樣的厚度、色澤、油脂紋路，一看就知道是好吃的豬肉，入口後果然沒錯

肉質Q彈帶有一絲鮮甜，完全沒有豬騷味，和壽喜燒意外的好搭，輕涮過後不需要再沾醬就很好吃囉

一整盤份量算蠻多的，竟也讓我一片接著一片地涮，完食之後真想大喊：再來一盤！

海鮮盛和---$1,580

超豐盛的海鮮組合，上桌時真的會讓人驚呼：這麼奢侈可以嗎？

海鮮盛和包含帝王蟹腳、紅條石斑、金星鱸魚、船凍小卷、大草蝦、蛤蠣

六種海鮮全都是大海的一時之選，份量多到我覺得兩個人分都足夠

大家可以跟我們一樣一人點肉、一人點海鮮，這樣海陸多種好料都能吃到啦

一般的海鮮都只是給鯛魚片，看到紅條石斑、金星鱸魚更覺得有誠意許多

連皮一起煮口感滑嫩滑嫩，除了新鮮好吃外還富有膠原蛋白，吃完都覺得自己變美變聰明了(誤)

船凍小卷、蛤蠣兩者都很新鮮，尤其是小卷汆燙一下就能吃囉，千萬不要煮太久，鮮甜滋味完全沒有腥味

兩隻大草蝦size頗為驚人，厚實肉質每口都是滿滿蝦肉；整份一言以蔽之：「鮮」

最奢華的食材自然非帝王蟹腳莫屬，選用智利帝王蟹腳，生凍保存鎖住海鮮的美味

份量驚人不說，看官們～這蟹肉圖不過分嗎這？我真的忍住口水快速拍完，立馬大咬一口！

絲絲蟹肉口感極好，沾著橙醋醬吃根本就是完美啊，這樣大啖蟹肉真的有夠享受

飯後還有甜點唷

880元以上的套餐附Haagen-Dazs冰淇淋，以下則是附甜湯

今天的甜湯為紅棗銀耳湯，富含膠質的養生湯品，對女孩子也很好唷

來「八豆食府精緻鍋物」吃火鍋真的很享受

不僅環境氣氛棒，食材從擺盤到新鮮度也很講究，紅蘿蔔豬和帝王蟹腳都很推薦唷

很適合家庭聚餐、商務聚會的高級火鍋店，請客的話更是面子裡子都兼顧！

八豆食府精緻鍋物

地址：台中市北屯區崇德十路一段448號

電話：04 2422 8780

營業時間：週一-週五11:30–14:30、17:30–22:30;週六週日11:30–22:30

粉絲團：https://www.facebook.com/BadouPot/

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