[Food][台北松山] 堅持自有抹茶品牌的一抹綠(台北民生店)

[用餐時間 2016/8/18，晚餐]
和抹茶控的同事們很常交換抹茶店的最新資訊 看到有店家把抹茶加進燉飯和啤酒？立刻收進口袋名單！
當天搭捷運到雙連站→轉公車518到西華飯店→步行3mins到一抹綠民生店 為了抹茶真的很勤勞XD
下車後在公車站對街的巷弄內找到店家 門前誘人的抹茶起司塔立牌比招牌還顯眼

門前站了隻店家設計的綠色小惡魔 可愛的小尖牙和小尖耳和多數走日式和風的抹茶店不太一樣
綠色小惡魔、綠色霜淇淋和綠意盎然的植栽 還沒踏進店內就有濃濃綠意的fu

展示櫃擺了不少抹茶罐和茶筅 左下角還有抹茶控看到應該會想尖叫的抹茶清酒
不像多數店家會標榜使用哪些日本知名的抹茶品牌 一抹綠使用的抹茶粉是跟日本茶農合作的自有品牌
為了讓客人品嚐到日本最佳品質的抹茶 一抹綠捨棄知名品牌且堅持和不用農藥的茶農合作...
~摘自一抹綠粉絲團 

另一邊的展示櫃也有些日式小物 最大的亮點就是各式冰品的sample 吼~每種都想吃是要怎麼選啦XD

牆上幾隻色彩繽紛的小精靈讓用餐環境的氛圍多了可愛fu

看menu才知道店家的圓圈Logo發想自沖茶用的茶筅
曲面外型和道道切割的竹現伸展成一個完整的圓 不斷週而復始的意象代表店家對品質的完美堅持不容妥協

底下抹茶小知識寫著抹茶從茶葉還沒採摘前就先遮陽提升營養素 摘下後經過乾燥再細細研磨成抹茶粉
抹茶比起用茶葉沖泡的綠茶等於完整的茶葉 所以有更多膳食纖維、抗氧化營養素和兒茶素...bala bala...
既然抹茶這麼健康當然等會要吃多點才行XD

宇治金時刨冰、芭菲、冰淇淋和冰沙...抹茶控在炎熱的夏日夜晚看到這麼多抹茶冰品簡直High翻啦❤

最特別的是還將抹茶融入主餐的鮮蝦燉飯 必點！人多想share或怕吃不飽還可以+30元加量 貼心

酒飲就屬抹茶啤酒和抹茶清酒最吸睛 從鹹食主餐、甜點冰品到酒飲都看得到抹茶的蹤影詳細menu點此

炙烤起司舒芙蕾(280元)說是舒芙蕾但外觀像鬆餅而口感有點像紮實版的海綿蛋糕 烤到焦色的表層帶點Q膨勁
搭的醬汁是起司味跟一般甜味的舒芙蕾不一樣覺得有點特別 旁邊烤的酥鬆又有奶油香的吐司還不錯

從沒想過抹茶也能做鹹食？！不說還以為鮮蝦抹茶燉飯(350元)是青醬燉飯XD
聞起來真的有抹茶(粉)香但入口的茶味其實沒想像那麼濃郁
雖然主廚用較淡的帕瑪森起司突顯抹茶原味但還是覺得起司比較明顯 也因為有培根所以肉香也滿明顯
相比一般燉飯覺得奶香和鹹味比較淡 挺不一樣的感覺
店家燉飯選用義大利的De Cecco Riso rice所以米粒偏硬也很有嚼勁 不習慣的話可先告知店員做調整

對巴黎風香煎堅果麵疙瘩(260元)最有印象 麵疙瘩沒有麵糰的嚼勁反而像麵包的軟綿口感 嚼勁來自薄Q的磨菇肉
麵疙瘩煎炒過所以泛著焦色的表層飄散濃郁的焦香 看似白醬口味卻不是奶香而是淡淡的起司鹹香
粉絲團寫著：Gnocchi(義大利麵疙瘩)傳統義式做法是馬鈴薯、太白粉和麵粉
一抹綠採現在法國巴黎米其林廚師最流行的做法，使用choux pastry(泡芙的外衣)製作，口感比傳統作法更扎實
咦~扎實？怎麼跟我實際吃的口感不一樣XD

番茄海鮮義大利麵(300元) 可能用了風乾小番茄所以紅醬有番茄香但沒那麼酸
又薄又扁的麵條咬起來有Q勁 海鮮的份量跟鮮度也OK 推

鄉村馬鈴薯烘蛋(170元)
挖開表層會微微牽絲 只記得顏色繽紛的烘蛋有濃濃的起司粉香氣和不少超大塊的馬鈴薯然後就沒了...XD

一抹綠宇治金時(150元) 刨冰上的那球冰淇淋可以選抹茶or焙茶
抹茶和焙茶冰淇淋的茶味重所以不像和茗偏甜也不容易膩 猜想和茗冰淇淋裡應該放不少牛奶所以奶甜比較明顯
配料有抹茶凍、白玉(軟中帶Q 好吃！)、紅豆+煉乳還附杯熱茶暖身 貼心加分！

清酒宇治金時(150元)配料和熱茶相同但還多了1小杯 原以為是額外附的抹茶糖漿 拿近聞才發現是抹茶清酒！
糖漿甜沖淡清酒可能會有的苦韻而酒味降低糖漿的甜度 都有抹茶所以抹茶味沒變淡反而多了酒香 推

抹茶乳酪蛋糕(160元)
當天最想點的MomatchArt賣完了...另一個想點的翻轉蘋果派也no速...看來想吃甜點得早點來搶才行
改點的抹茶乳酪蛋糕濕潤感十足 含在嘴裡的黏糊感就像吃抹茶口味的起司塊 偏向重乳酪所以奶味很明顯

依稀聽到店員說這是第2代但不確定是抹茶純黑巧克力派還是抹茶惡魔蛋糕的第2代？(160元)
對蛋糕表面黑到發亮的巧克力印象深刻 薄薄一層就很濃郁卻不會濃到發苦 好吃到搶走抹茶的風采
寫文的現在只記得嘴裡滿滿的巧克力味 幾乎不記得抹茶味XD 裡頭蛋糕的口感也走濕綿路線

 
信玄水蛋糕(單點飲料or冰品加購50元)就是前陣子曾風靡過的水信玄餅
早在流行前就曾在帕莎蒂娜箸吃過(對於美食我可是常走在流行前端呢(笑)) 當時對外觀比味道留下更深刻的印象
水信玄餅的味道就跟外觀一樣透明 靠沾黑糖蜜和黃豆粉才有味道 可以想成是愛玉的無味版XD
最特別的地方在於晶瑩剔透的模樣和咕溜似水的凝凍感 有些餐廳還會放進食用花看起來就像藝術品而捨不得吃

抹茶啤酒(180元) 泡沫綿密、啤酒味不重且苦韻也不明顯所以真的有淡淡茶味 沒想到抹茶跟啤酒也能搭作夥！
喝到最後杯底還殘留不少抹茶粉 猜想如果在淡啤酒裡加進大量抹茶粉是不是也能變成抹茶啤酒XD

玄米雪鹽抹茶拿鐵(150元)
在常見的抹茶拿鐵加進粗鹽的顆粒感和鹽味 鹹味和香濃的茶香奶韻很不一樣卻有種微妙的和諧

連吃多道抹茶料理對清酒宇治金時的那小杯抹茶清酒最有印象 要不是得倒進刨冰裡不然真想直接喝一小口試試
宇治金時也不錯 配料好吃且量也不少K(尤其白玉！) 以cp值來說價格不算太貴 推
雖然抹茶燉飯和啤酒的味道沒想像中驚豔但值得抹茶控來嚐鮮試試看 
其他義式料理跟一般吃到的口味不太一樣 覺得有點特別 ex:白醬沒那麼奶、紅醬沒麼酸(←很不負責的解說XD)
當天服務還ok只可惜想吃的甜點都完售...私心評價ok但要我捷運轉公車千里迢迢再訪就覺得沒太大動力(笑)
[延伸閱讀]
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[餐廳資訊] 一抹綠(台北民生店)
電話 02-27129920
地址 台北市松山區民生東路三段113巷7弄8號(中山國中站步行約7mins)
營業時間 週一~五11:00~22:00/週六、日 10:00~22:00(餐點均加收10%服務費/每人低消100元)
官網 http://momatcha.com/

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