這是半年內第二次造訪佳風蜜冰淇淋，上次，炎炎夏日，是為了那每一口完熟、原汁、不加糖、純蜂蜜的水果冰棒和令人驚豔的蜂王乳冰棒而來；這一次，天氣轉涼，則是奔著佳風蜜結合了96%比力時進口巧克力，與在地有機栽種熟成的水果，所創作不加糖、純蜂蜜的松露巧克力，一杯熱茶或是熱咖啡，一塊巧克力，這是寒天最能讓人幸福滿溢的搭配。阿聰老闆的腦子裡，似乎永遠有著源源不絕的創意與巧思，總能讓人在東西還沒吃膩之前，就會帶來新一波的驚喜。
「巧克力…!」不難想見螢幕前的妳此刻吞著口水，驚惶的搖著頭，像是見到鬼般，尖叫著「不行，我要減肥…！」呵…，我的形容有到位嗎？其實，只加蜂蜜的96%巧克力，沒有添任何可增加多餘熱量的垃圾食品，1~2塊純生巧克力，只會有助於健康。
想悄悄請教大家一個小疑問，您這一生，收到的巧克力，除了是情人節、生日男友、老公送的，可曾捨得自己給自己買過？甚至買來給父母、子女、手足？那日，和老闆聊到這個問題，我著實自忖了許久。
設，巧克力＝濃郁甜蜜，感動在心，難以言喻。
證明：愛情、友情、親情恆等於巧克力。
從小到大，經歷過台灣最窮困的日子，只知道這珍貴的東西是買來當禮物送人的，自己從來不捨得買，直到有了小孩，會為了當奬勵，偶而買一、二塊給孩子。今年，在美國讀博班的兒子帶著媳婦回家探親，一進門，完全無視於已是子夜，興奮的打開一盒仟元起價的知名巧克力送我，那一瞬間，熱淚盈眶，是孩子大了，懂得反哺了，雖說自己血糖也高了，平日不食甜食，在他殷切的眼光下，我接下他為我挑的白巧克力，幸福的含在口中。
因此，阿聰老闆問到這話題時，我頓悟他開創佳風蜜冰淇淋，除了是要幫助在地農產，最重要的，是想透過這一盒盒好品質的生巧克力，拉近人與人之間的情感，巧克力不再侷限於情人節的禮物，而是，成為每一個人不需透過言語，就能默默對自己在意的人，表達至深至高的愛的橋樑。
從門外小徑上一顆顆的心，到虛掩的大門上兩顆大紅的心，從推開門的刹那，用心感受，仔細體會，滿室紅粉氛圍，呈現的，是一種唯美浪漫氣息，如果，看到的僅是表面上店老闆與夫人伉儷情深，不妨坐下喝杯咖啡，現點個冰棒或是巧克力，和老闆談談他創店的故事。
就因為牆上偌大的四句“花若盛開 蝴蝶自來 人若精彩 天自安排”，讓許多到店消費者忍不住駐足詢問，這位十幾年前就已退休生活無虞的大老闆，其實，儘可含飴弄孫在家享福，完全不必辛苦的四處尋找有機好農，堅持做出好滋味，不以賺錢為目的，就只為分享，他的腦子有問題？耗資千萬只為賣一支純汁不加糖的冰棒，要賣多少年才回本？可是，也就是因為衣食無憂，他才能無所畏懼的完成自己的夢想，做出台灣最真、最好的食物。
有鑑於現代人工作壓力太大，抗壓性不足，情緒處理失調，老闆以比力時進口的96%巧克力為主，不加糖，用大風蜂蜜調和，增加口感，用罕見食材搭配，成就了台灣在地農產自創巧克力的品牌，風味絕佳，這些曼妙的滋味，除了在台灣，即便是巧克力主產國家，也不見有。
蜂蜜檸檬
生巧克力的苦，蜂蜜的香滑，一口就讓人驚豔，含在口中，慢慢的融化，一股清新的檸檬香慢慢自舌尖釋出，完全去除吃巧克力時的膩感，這種層次感，滿好的。
欅木花粉
欅木花粉全台唯有在霧社清晨4、5點起霧時，蜜蜂才能採得到，一般平地，都採收不到，奇貨可居，更遑論用欅木花粉做的巧克力，不用管形象問題，一口一粒，那抺自鼻腔鑽出的花香，保證會讓你不自覺的微笑。
龍眼花蜜
也就是因為擁有大風蜂蜜這家大靠山，老闆才能如此有把握做出這麼專業的巧克力，光是蜂蜜，就區分得好仔細，絕不是觀光區那種掛著【不純砍頭】採蜂者所能相比擬的，當然啦，經過這麼多年，消費者也都聰明了，那不純砍頭絕不會那麼血腥，因為，砍得不是賣蜂蜜老闆的頭，是蜜蜂的頭。
松露巧克力
看到這些五顏六色的巧克力，想也知道，最講究食安的我怎麼沒說話，當然啦，這些都是天然食材又不是人工色素，鳳梨松露、金棗松露的咖啡色就是生巧克力的原色；檸檬松露的紫色是地瓜，沒猜出來吧；黃梅藏心的色彩，明眼人一看就知道是抺茶；麻辣花生的黃色就是欅木花粉，如何，看到此，是不是和我一樣，對老闆佩服的五體投地？
這些松露巧克力共同的特色就是，內饀使用的都是台灣在地產農產品，而且，不是機器製作，是人工切割以蜂蜜熬漬收水，為了要能吃出各種水果的香氣，選用完熟的水果，難免在收成時會遭蟲鳥損耗，怕果農有所損失，阿聰老闆連損耗都計價給農友，這種有心的店家，連我都恨不得兩肋插刀幫他站台叫賣了。
做食品加工的人都知道，這種人工製作的果乾是最香濃最有嚼感最夠味的，當然，也是成本最貴的，10斤的鳳梨只能熬出1斤果子醬，當我看標售價一盒350元時，當下的感動是筆墨所無法形容的，這樣的好食物，不推，那就不能稱美食公民記者了。
我預見明年台灣伴手禮，佳風蜜冰淇淋勢必會成為一顆新星，因為，他的產品足以代表台灣在地農產以及良心食品，當然，螢幕前的妳，要搶先試吃，否則，以後一定要用排訂單的。
店家資訊:
地址:彰化縣彰化市彰水路215號
電話:04 761 5506
營業時間：星期二到星期日 早上9點到下午6點
FB:佳風蜜冰淇淋
