坐落在巷弄中的福原豆腐店 鄰近福原國小旁的巷底之中
隱密的位置 卻也不影響絡繹不絕並想品嚐那滑嫩口感滋味的饕客們
夜色之下的福原豆腐店 在巷底點亮了燈光 迎接著饕客的到來
簡單的幾樣單品 卻擁有著深厚的底蘊
以店家自己手工製作的產品 一手奠定了自己獨特的品牌與口味
用餐區分為半戶外以及室內的用餐區
擺上幾張簡單的桌椅 鄉下樸實的氛圍立刻展現
較為低矮的桌面 形成特殊的空間尺度
輕鬆地挑選桌次入座 便即可品嚐
原味豆花 NTD 40
冰涼的豆花 已經被店家裝成一杯杯的模樣
輕輕撕開蓋膜 就可以見到豆花的散發著米白的色澤
浸在微微金黃色的糖水裡 誘人胃口
湯匙輕輕地將豆花舀上 並搭配著糖水 一同入口
淡淡的豆香 透過綿密滑順的質感而漸漸發散
糖水的甜度相當適中 在味蕾上點上一層薄薄的甜後 在舌尖稍縱即逝
炸香豆腐 NTD 50
店家將自己做的板豆腐 入油鍋後染上一層香酥的金黃 即可上桌
油炸後淡淡的香氣 在上桌後一直發散至空氣當中
外層酥脆但內層卻相當滑嫩 保持著板豆腐原有的質感
放入口中後 即可享受到多層次的口感衝擊
再沾上些許店家條配的醬汁 即可享受這盤樸實的風景
店家特製泡菜 NTD 20
淡綠色的色調 妝點白瓷盤中的色彩
些許酸甜卻保有青菜原有脆口的口感
不過於嗆鼻的酸 讓鼻尖感到相當舒服 卻偏於稍微清淡的口感
但搭配上炸香豆腐 卻將炸香豆腐的油膩感達到恰到好處的平衡
簡單的在地美食 卻品嚐到了潛在背後的底蘊
以手工製作的製品 讓消費者有了足夠的信心
隱藏在巷弄底端的在地小吃 滿足了過往饕客的味蕾
營業時間:Mon-Sun 13:00-19:00 (Tue公休)
地址:台東縣池上鄉中西三路70號
By Oscar
