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為於大坪林站的燦爛和食，可以說是上班族蠻常用餐的地方
這次來用餐，只見門口已經有人群在排隊了，可惜因為沒有訂位，只能等待
我這次雖然有事先訂位，但店家似乎出了一些狀況，以至於花了一番功夫，才得以入座
來到日式料理用餐，當然不能錯過新鮮的刺身組合
這次所享用的刺身包含我最愛的鮭魚、鮪魚、海鱺
▼好幸福刺身組合/7切 (NT219)
刺身厚實飽滿，我雖然比較喜歡吃輕薄一點的刺身
然而這個厚實的口感卻不會讓我覺得膩口，反而可以細細品味刺身的層次感，佐上微辣且不嗆的山葵，舒適又順口
▼雖然刺身只有七切，但擺盤卻一點也不馬虎，底部放有許多碎冰
自從之前減肥太常吃沙拉，以至於我後來對冷沙拉都蠻反感的，如果隨餐有附，我頂多淺嚐幾口
然而這邊的烤雞風柚子溫沙拉卻是讓我為之著迷，忍不住一口接著一口享用
▼烤雞風柚子溫沙拉 (NT219)
手工蔥醬又香又夠味，搭配肉質軟嫩，外皮微脆的烤雞，真是迷人
我雖然不敢吃蔥，但這醬料做得很厲害，不但沒有蔥的刺激味，而且香氣十分誘人
沙拉因為和溫熱的烤雞放在一起，因此沒有生冷的口感，微溫的生菜在秋、冬使用，既美味又能暖胃
▼烤雞的肉質真的飽滿多汁又軟嫩，讓人印象深刻
可能是最近剛好吃過幾次讓我欣賞的比目魚側邊，因此對於這次所品嚐到的比目魚側邊，覺得稍微膩口
▼比目魚側邊/握3貫 (NT129)
然而膩口可能是因為比目魚本身的狀況，因為師傅的烤功蠻厲害的，將比目魚最外層烤的微焦，將油脂完全所在裡面
因此一咬下去，先是感受到外層的微脆感，接著油脂立即從嘴中爆開
只能說油脂真的是太豐沛的，以至於我這次真的有嚇到
▼我還蠻喜歡比目魚側邊上方的辣蘿蔔尼，增添味道又能解膩
月見生牛肉所使用的是 Choice 等級無骨牛小排，油脂分布適中，外層有稍微烤過
▼配上土雞蛋黃，使得原本較為嚼勁口感的生牛肉片，變得很加柔軟細緻，味道也變得更加豐富
▼單吃酸酸鹹鹹的，很開胃，由於上發還撒有辣椒粉，使得味道更有層次
青干下巴口感札實，我個人覺得有點過於札實
▼鹿兒島青干下巴 (NT289)
▼比較特別的是這綠色的抹茶鹽，除了鹹味還有抹茶的香氣，具有解膩的效果
松露鵝肝牛排握壽司中間包裹著涼爽的醋飯，外層的牛排因為炙燒的關係，鎖住了飽滿的肉汁
▼松露安格斯牛小排握壽司/3貫 (NT269)
▼豪邁又極致的吃法，就是一口將這松露鵝肝牛排握吃掉
▼一咬下去，溫熱的肉汁在舌尖上蔓延開來，與醋飯一涼一熱的相互交疊著，伴隨著濃郁的松露香氣，令人深陷在這迷人的味道中
加了清酒的湯頭帶有些許酒氣，卻不會有刺激感，生海苔增添鮮甜的味道，海瓜子的份量給的很足
▼生海苔海瓜子清湯 (NT69)
味噌溫和不死鹹，秋天或冬天喝很溫暖
▼現煮鮮魚味噌湯 (NT39)
雖然是炸物，然而千島醬的味道平衡的油膩的感覺生蠔鮮甜多汁，就連爸爸也吃得津津有味
▼醬汁淋酥蠔2入 (3入/NT169)
炸香蕉搭配香草冰淇淋與鮮奶油，再淋上巧克力醬與焦糖醬
▼驚人!!香蕉天婦羅聖代 (NT139)
▼炸香蕉的炸皮蠻酥的，香蕉則是軟密單吃會覺得甜度較低，但搭配冰淇淋和鮮奶油後，會越吃越順口
豆漿豆腐吃起來軟嫩中帶有彈性，有點像杏仁豆腐的口感
配上豆漿的味道搭配黑密與黃豆粉，甜而不膩口，蠻特別的
▼SUPER豆漿豆腐 (NT49)
MENU
這次吃到的餐點中，就屬烤雞風柚子溫沙拉與松露安格斯牛小排握壽司最讓我印象深刻了
不只味道迷人，飽滿的口感也是讓人為之驚艷
享用完後，溫暖滿足的情緒油然而生，讓我真心的覺得很幸福
店家資訊
燦爛和食
地址: 新北市新店區民權路9號
電話: 02-2910-0919
營業時間: 週一公休，最後點餐時間為21:00
粉絲專頁: 燦爛和食
交通資訊: 搭乘捷運松山新店線至大坪林站1號出口，步行約3分鐘即可抵達
