Item: 焦糖楓日式無烟撒粉串燒
Rating: 4.75
Author: SJKen

(本文同步發表「SJKen的浮光掠影」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

中秋節剛過不久，大家對烤肉帶來的團聚歡樂印象猶深，在台灣，美味香氣四溢的燒烤炸物，一直廣受所有年齡層的朋友歡迎，但隨著這幾年食安風暴事件引發的健康考量，吃到美味的同時，更要吃得安心，就成了消費者心中共同的追求，不少有心的店家，也以具體的行動，致力於研發美味與安心兼俱的餐點，走，今天就要帶著大家，跟著我一起來到了臨江街觀光夜市內的「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」嚐鮮試吃。

「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」在全台包括台北市、新北市、台中市在內，擁有四家分店，主打「獨特漢方撒粉、現烤絕不油炸、平價經濟優惠、食材乾淨衛生、遠紅外線無煙燒烤」五大企業特色，這家位在台北大安區臨江街120號的攤位，則是「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店。

「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店，就在「臨江街觀光夜市」拱門的對街巷內，往內走幾步就看見一家明亮的攤位，正前方三排展示櫃上，擺滿了種類多選的美食餐點，最前面還有許多空桶一字排開整齊，三位店員正在裡裡外外地忙碌著，一看見客人蒞臨，就笑臉迎人元氣十足地招呼著。

「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」從嚴選新鮮食材做起，由中央廚房統一品管、更因應不同食材，以創意研發出以數十種中藥漢方調製而成，獨門「焦糖風味」與「騎士風味」的風味撒粉，以及日式回甘醬汁，取代了一般的孜然粉與烤肉醬。

店家並採用先進機器設備，經過多重工序調味後，再由負責店員進行遠紅外線無煙燒烤，取代傳統一般因炸物方式，可能引來的食材污染疑慮，不僅讓食材烹調更乾淨衛生，客人吃得更健康安心。

走到「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店攤位前，明亮的店名「焦糖楓」十分吸睛，攤位旁還有小型液晶電視螢幕，播放著跟店家相關的新聞採訪報導。

攤前滿滿從海鮮、肉品、鮮蔬產品種類多選的串燒食材一覽無遺，攤前還掛有產品名稱、價格對照一覽表，與特色餐點圖文對照表，單點價格從 NT$15到NT$59，十分平價之餘，最棒的是店家還會推出各種價格折扣優惠組合，直接寫在板上，讓客人在選購時一目瞭然，以感恩的心情，回饋長期以來前來支持的客人。

「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店，在臨江街觀光夜市內已開業五年，累積了不少忠實老顧客，店家為了讓全台更多喜歡「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」用心製作美食的朋友可以隨時享用，還推出專屬「網路商城」，現在上網訂購串燒生料宅配到府，在家就可輕鬆享受「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」準備的優質生料食材，自己動手燒烤的樂趣。

面向「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店攤位最左邊，還有以超萌的漫畫人物巨幅的海報，主打店家獨門研發，以數十種中藥調味的「焦糖風味」與「騎士風味」兩種甜鹹不同的風味粉，圖文對照一看就懂!

「焦糖風味」鹹甜宜人，最能帶出食材的鮮甜味，「騎士風味」酥脆爽口，最適合搭配肉類享用，不管是挑選鮮嫩多汁的肉串，還是清脆爽口的蔬菜與海鮮，都全部照應到。

攤前還有活動立牌，主打「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」推出專屬「網路商城」，現在上網註冊登入訂購，還可享有NT$50購物金，上FBz粉絲團還可參加抽獎(詳見FB活動說明)，這麼棒的好康，還不趕緊行動!

攤位上方還有名片盒，正面印製了「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」(日式+ 無烟 + 撒粉 + 串燒)店家「特殊撒粉、絕不油炸、漢方製成」主打特色，品牌代表人物、通化直營店地址、預約取餐專線 0982-078-960，以及總公司客服專線(02)2737-1821 與0985-053-8502 等相關資訊。

背面則印有「焦糖風味」與「騎士風味」產品名稱、價格對照一覽表，當然喜歡嚐鮮的客人，也可依個人口味偏好，請師傅依照自選搭配的風味粉進行遠紅外線無煙燒烤。

面向「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店攤位的左邊，則是一台 i PAD，方便店員依客人放入桶中點選的串燒食材輸入電腦，這樣方便又能進行後續營業總額與獲利計算，十分方便。

同時，針對燒烤完成的串燒成品，店家還另外準備了紙袋與塑膠袋，以紙袋分開獨立包裝不同種類串燒成品，再以塑膠袋裝盛，隔熱保溫又方便客人攜帶，一舉多得!

在了解「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」的經營理念與產品特色後，接著就從不同角度，來仔細瀏覽「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店攤位上琳瑯滿目擺放整齊，讓人食指大動，恨不得全買回家的新鮮生材!

首先最上排由左至右，依序是秋刀魚、鯛魚下巴、阿根廷大魷魚、龍珠、跳跳蝦、雞軟骨、骰子牛、骰子豬、羊肉串、無骨腿排串、培根捲、蔥肉捲、香菇與杏鮑菇，每一道食材上方都有中英文標示說明，老外客人也能自在點選。

海鮮與肉品肉質鮮美，蔬菜飽實，大魷魚還有塑膠袋套裝著，鯛魚下巴與跳跳蝦則放在冷藏櫃，有客人點選就會自動取出。

其次中間一排由左至右，依序是德式帶骨香腸、魷魚尾、雞脖、無骨大雞腿、大雞翅、雞皮、雞尾、雞心、茭白筍、青椒、花椰菜、四季豆、洋蔥、子與黃金水果玉米，從海鮮到肉品，再到蔬果，串串色澤鮮麗迷人，讓人一整個食欲大開 !

最下方一排由左至右，依序是鑫鑫腸、鱈魚丸、雞胗、雞腸、豬血糕、糯米腸、豆乾、百頁豆腐、炸豆包、旗魚棒與手工甜不辣，多達41種串燒食材，還有提供金牌啤酒，滿足不同口味需求的朋友!

最下方則是一整排的置物筒，客人在「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店攤前挑選喜愛的串燒食材後，直接放入置物筒，交給店員計算付帳後，店員就會交給攤位後方負責燒烤的師傅，當晚我點了以下共11道串燒美食，合計一共NT$500。

「鯛魚下巴」買一送一 (NT$49)

「龍珠 + 魷魚尾」 (NT$50，原價NT$58)

「阿根廷大魷魚」 (NT$59)

「跳跳蝦」7 隻 (NT$99，1隻 NT$15，原價NT$105)

「骰子牛、骰子豬、無骨腿排串」紅盤三串 (NT$100，原價NT$117)

「無骨大雞腿」 (NT$59)

「黃金水果玉米」 (NT$59)

「手工甜不辣」 (NT$25)

攤位後方右側擺放以數十種中藥調味的「焦糖風味」與「騎士風味」兩種甜鹹不同的風味粉，日式醬汁，一些等待燒烤的備料，與客人點選的食材。

一邊在旁等待，一邊還可以看到戴著口罩的師傅，正專注地進行不同食材的燒烤，不同的食材有不同的工序要處理，火候控制也是一大學問，看到師傅非常熟稔地在處理，剛燒烤好的產品就會放到右邊的盤上，再由其它店員依客人口感需求，添加不同的調味粉。

同時也跟「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店攤內唯一一位女店員聊天，發現她對店內的食材十分熟悉，關於我提出的問題對答如流，原來店內的工作人員都是正職，受過一定的專業訓練，讓人更覺得放心。

最後燒烤完成的美味成品，在「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店店員的裝袋後交給我，就開心地帶回家，準備和家人一起大快朵頤!

打開從「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店帶回的袋子，將待內全部點選的串燒美食全部擺盤，一整個豐富多樣又壯觀!

第一盤由左至右依序是「無骨大雞腿」(NT$59) 、「黃金水果玉米」(NT$59)與「手工甜不辣」(NT$25)。

第一道品嚐的是「無骨大雞排」(NT$59)，這道「無骨大雞排」不管正反面都燒烤得很軟嫩，經過騎士風味漢方撒粉，味道真的跟肉品十分相稱，獲得家人一致的讚美，加上素雅花紋的擺盤後，儼然是一道餐廳級的燒烤料理，十分吸睛。

第二道品嚐的是「手工甜不辣」(NT$25)，一串三大片，入口Q軟又有彈性的手工甜不辣，讓人口舌生香。

第三道是「黃金水果玉米」(NT$59)，這道外表綻放著金黃色澤的水果玉米，粒粒飽實入口鮮嫩多汁，口感甜鹹交錯讓人驚豔，跟之前吃過的烤玉米又焦微苦的印象大不同，也是大推的一道串燒美食!

第二盤由左至右依序是「鯛魚下巴」買一送一 (NT$49)、「骰子牛、骰子豬、無骨腿排串」紅盤三串NT$100(原價NT$117)、「龍珠 + 魷魚尾」 NT$50(原價NT$58)與「阿根廷大魷魚」(NT$59)。

第四到六道品嚐的是「骰子牛、骰子豬、無骨腿排串」紅盤三串NT$100(原價NT$117)，一樣是添加了「騎士風味」漢方撒粉的肉品，不管是與牛、豬與雞腿都很搭，風味各具特色一樣美味!

第七道「鯛魚下巴」買一送一 (NT$49)，同樣烤得外酥內嫩，一口咬下吃得到「鯛魚下巴」魚肉原味的鮮嫩，完全沒有任何腥味，也是一道甚得我心的串燒美食。

第八到九道是「龍珠 + 魷魚尾」 NT$50(原價NT$58)，不管是龍珠還是魷魚尾，烤得Q彈有咬勁，切成一片片大小可入口，真的吮指回味樂無窮 !

第十道「阿根廷大魷魚」(NT$59)一整隻份量十足，看起來金黃香脆份量十足，入口香氣四溢，又不會過鹹，全家人吃得很開心 !

第十一道，也是最後一道要跟大家分享的是這盤色澤鮮美的「跳跳蝦」 7 隻 NT$99(1隻 NT$15，原價NT$105)，一整盤燒烤的火候掌握得恰到好處，外殼烤得鮮紅微焦香，剝開後入口蝦肉咬起來純熟而鮮嫩，為這次的「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」兼具美食與可口與乾淨衛生的風味之旅，劃下了圓滿的句點，想吃到獨門的漢方撒粉與日式風味醬汁的串燒美食，找一晚前往位於台北大安區臨江街120號，臨江街觀光夜市內的「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」通化直營店，感受師傅用心燒烤的道道佳餚。

或是直接上「焦糖楓日式無烟撒粉串燒」店家專屬「網路商城」，訂購生材，自己動手在家做，現在訂購可享有NT$50購物金，上FBz粉絲團還可參加抽獎(詳見FB活動說明)，千萬別錯過喔!