▲不管心情好不好？都適合大口吃漢堡！
山與海的相遇，在嘴裡碰撞出激情、幸福的火花！
上圖是牛P堡，是Burger Ray的最新力作，新光三越A11限定。
每日限量30份，想吃？一定要趁早！
有人說牛P堡的價格很牛，到底為什麼？牛得有道理嗎？就讓我們一起看下去！
【邀約】
『Burger Ray 信義店』
地址：台北市信義區松壽路11號B2F（近捷運市政府站）
粉絲頁：Burger Ray A11店
▲去年12月，受邀到Burger Ray士林店體驗過後，對於心臟病堡和鮭魚堡的美味程度，至今念念不忘~
詳如：【捷運士林站 美食】排隊人氣店『Burger Ray-士林店』 我的漢堡我做主 自己的漢堡自己做！
Burger Ray是由牛排教父子弟兵顏宏叡(Ray)所創立的。
在美國唸書工作多年的Ray說：「漢堡就像是西餐的滷肉飯、牛肉麵，是大眾化的國民美食，
對於習慣西餐的人來說，幾乎天天都會吃」。
他有15年左右的餐飲經驗，本身喜歡吃漢堡，也希望讓國人吃到超美味＆選擇性高的漢堡。
於是開了Burger Ray。
Burger Ray自開幕以來，能持續人氣不墜的原因，就是在於完全真材實料，提供最高品質的美味漢堡給消費者。
▲新光三越近年來非常重視食安，能夠獲邀進駐的，都是口碑和商譽超優的店家，
Burger Ray理所當然能夠獲邀，首度入駐百貨業就在「新光三越A11 B2F」，
並推出新商品「牛P堡」，9/28正式開賣！
新光三越A11限定的「牛P堡」，海陸結合美墨概念 令人上癮的好滋味！
酪梨與蝦子的組合，是美國加州地區常見的搭配，行政主廚林珮瑜更以自製的酪梨醬，為牛P堡賦味。
牛P堡是指牛肉結合明蝦Prawn之意，最特別的是蝦頭是以天婦羅的方式處理，呈現酥脆口感；
乾煎的蝦身，保有蝦肉本身的鮮甜；搭配的酪梨醬則有酪梨、洋蔥、香菜、青辣椒等食材。
再加上最重要的牛肉堡完美結合，山與海的相遇，在嘴裡碰撞出激情、幸福的火花，
每一口咀嚼都可以感受到多汁飽滿的美味！
「牛P堡」價位很牛？卻牛得超有理？到底為什麼？一起來剖析！
▲1、以牛排館的規格，提供美國Choice冷藏牛肉，原肉，完全不加任何調味料，
以牛肩3＋牛腹肉7＆採用肥2瘦8的比例，在透明溫控室裡現絞現做，每個128(±1g)，吃起來份量十足，超有感，
利用磅秤秤重，完全不會厚此薄彼。
所有製程，都在咱們的眼球底下完成，吃起來當然更加安心！
▲2、現點現煎，消費者可以自行選擇不同生熟度口感的漢堡肉。(因為現做，所以需要間等待)
▲3、以自製的酪梨醬為牛P堡賦味，更增加入口的滑順感。
當天現買的活明蝦，Q彈程度絕對跟冷凍明蝦口感全然不同。
▲4、最特別的是明蝦的蝦頭，以天婦羅方式處理，一吃下去的酥脆口感，絕對讓人大吃一驚！
嗯嗯，通俗的說是脆ㄎㄠㄎㄠ，簡單易懂的說像吃蝦味先(新鮮的那一種)！
就是一種山珍海味的概念。
▲享用美味餐點的流程(畫面上由左至右)
一、先到櫃抬選擇想吃的餐點，有主廚精選套餐(含飲料及薯條)：素食堡、豚肉堡、鮭魚堡、巫毒雞腿堡、
心臟病堡(有巧巴達和布里歐兩種漢堡皮可以選；另有焦化洋蔥和焦糖鳳梨二擇一)、牛P堡
個性漢堡(漢堡皮有巧巴達、布里歐、雜糧3種可以選)
或多加一點自己所愛的，單點配料讓美味更加分！
單點的飲料和薯條，
總的來說，吃飽飽也要吃得好，新光三越的250個座位的美食街，在逛街之餘，可以提供最佳休憩好去處。
層層堆疊的幸福
▲等候叫號，再到另一側的生菜選擇區，有萵苣、美生菜、莎莎、酸黃瓜、洋蔥圈、番茄、酸辣椒…等多種配料，
這是層層堆疊的幸福，喜歡吃什麼配料？告訴工作人員。
有了這些配角加持，會讓漢堡美味度大大升級。
▲但建議選擇適量就好，瞧瞧這個找不到主角藏在那裡的漢堡，吃起來味道太過多重，搶過風采。
▲點主廚精選套餐會附薯條及飲料，為了讓薯條更美味，
提供BBQ醬、起士醬、照燒醬、墨西哥肉醬和法式辣味蛋黃醬等5種醬汁，肉醬和蛋黃醬可以酌量自取，
行家建議最佳吃法，是先沾肉醬，再豪邁的裹上起司醬，一口吃下，絕對只會爆出一個讚，過癮極了！
飲料有可樂、橘子、汽水等…可以拿到一個空杯，自行裝飲料。
▲最吸睛的還是中間正在製作漢堡的區域，透明玻璃窗外老是有人停留駐足，
一整盆現絞的Choice冷藏牛肉，鮮豔的色澤，一看就知道它的絕對新鮮，每個128(±1g)，
摔打10-15下，讓肉產生筋性和黏性，完全不加任何調味料，上煎台製作時才加。
▲飲料機前選好飲料就可以開動，Burger Ray特別在店內一隅設置用餐區，方便消費者一拿到，就可以即時享用。
髒兮兮吃漢堡最過癮！
▲第一眼看到牛P堡，立刻被那隻竄出頭的明蝦給吸引，工作人員建議先吃蝦頭，
一口咬下，忍不住嘴角就會上揚，非常不可思議的口感！咬一咬可以直接吞下，蝦頭裡面滿滿的蝦膏，
照理說應該拍照先，但是手指頭和腦袋都捨不得放手，於是只好請自行想像那種超美味的畫面。
夾起上下層漢堡皮，左喬右喬…不管怎樣張大嘴，就是無法一口咬下，
幸好Burger Ray提供透明手套，不會吃得兩手汁液橫流，慘不忍睹。
一口咬下，可以感受肉汁在嘴裡奔流，伴隨漢堡皮的香和生菜的脆，除了爽別無其他！
除了牛P堡，還有其他！
吃完一份牛P堡套餐，真的超飽的，其他的漢堡，只能以士林店拍過的照片進行分享。
▲現代人求新求快，想要吃羅西尼牛排，要花許多時間，
如果化身成為漢堡，就能在短短的時間裡享用完畢，這漢堡的名字就是心臟病堡。
煎得金黃油亮的鴨肝，切得相當厚實，煎的火候恰恰好，保留口感和香氣提升，搭配現打現煎漢堡肉，
咀嚼起來的滿足感，絕對與眾不同！
▲鮮菇藜麥素食漢堡：藜麥是近年非常流行的健康食品，搭配蔬菜特製而成的素食漢堡，
讓現在廣大的蔬食族們多了一項新選擇。
▲豬肉漢堡：嚴選品質保證的優良豬肉，提供不吃牛肉的顧客的最佳選擇！
▲香檸鮭魚堡：超大塊的鮮美鮭魚，吃起來非常有感的厚度，
和煎得恰到好處的火候，搭配漢堡麵包和青菜，單個就可以非常有飽足感。
▲招牌漢堡：招牌的個性漢堡，漢堡皮有巧巴達、布里歐、雜糧3種可以選，讓消費者滿足自己選擇的樂趣。
▲巫毒雞腿堡：獨家引進了牙買加香料Allspice（翻譯為多香果），透過繁複的工序，
讓雞腿堡整體味道豐厚帶辣，具有深度和層次，風味十足！
可以自行選擇辣度，嗜辣的人絕對不容錯過的噴火美味。
神祕又辛辣的味覺刺激，和巫毒的神秘概念相同因而命名，吃過之後讓人念念不忘，
就像是被下了蠱般，令人回味無窮！
▲不管那種堡？都是Burger Ray的用心之作！
尤其是想吃山珍海味的牛P堡？因為採用活明蝦製作，每日限量30份，要吃絕對要趁早！
『Burger Ray忠孝店』
地址：台北巿大安區忠孝東路4段250-4號（近捷運國父紀念館站）
電話：(02)8771-5811
『Burger Ray士林店』
台北市士林區中正路211號1樓（近士林捷運站二號出口）
電話：(02)2883-3899
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