台中的美食真是多到天天分享還是寫不完
今天要分享的是一家藏身在巷弄中非常低調的高級歐法料理~威尼斯Vennice
裝潢跟餐點都走高級路線,有套餐有單點,擺盤精緻漂亮道道美味重點是價位不貴
原文出自 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/219265207
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威尼斯位在靜謐的大英街上,介於大墩13街與14街之間
周邊有兩個停車場,交通便利
沒有醒目招牌,從餐廳外觀很難看出這是家高級歐法料理,是不是很低調!?
下回去記得找到蒂芬尼藍中間的綠色英文店名Vennice就是它了
入口處有小花園的感覺
小黑板會不定時寫上主廚推薦最新菜色
推開大門真的會讓人驚艷
類似私人招待所高雅的裝潢,竟然外觀這麼低調,如此反差讓人印象深刻
在這樣的環境享受美食,加上優質服務,真是很舒服
一樓用餐區分兩區,座位數不多
各式佐餐的紅白酒排列在櫃子上,畫面還蠻吸睛的
在威尼斯可以看到好多軟木塞瓶蓋,好奇詢問,答案是把客人點餐開喝的瓶蓋保留下來當裝飾
不問還不知道,原來威尼斯已經開了超過13年
現任主廚曾待過Brics金礦牛排、茹絲葵、MEATGQ橡木炙烤牛排等名店,經驗相當豐富
菜單Menu
餐點有義大利麵、燉飯、牛排、德國豬腳、還有有許多創意料理
可選套餐(500元~1050元)也可單點,還有商業午套餐(250元~400元)
套餐與單點價差約200元,套餐的內容豐盛許多,建議點套餐
光是套餐就多達11種品項,真難抉擇
最後決定點起司蒜香檸檬雞套餐 650元、法式香草羅勒酥殼羊排8OZ 750元
想要喝優質紅白酒,威尼斯也有供應,價位也很平實
(警語:未成年請勿飲酒/嚴禁酒駕)
接下來就來分享今天吃到的美食佳餚,依照出菜順序兩套一起分享...
麵包/手工義大利香料麵包(可無限續點)
微甜的義式香料麵包口感還不錯,搭配表層的義式香料一起吃,味道蠻香的
開胃菜/煙燻鴨肉佐蜂蜜橙汁醬
鴨肉厚切,煙燻的味道不會過重
吃起來口感很嫩又多汁,鴨肉本來就甜,沾一旁的蜂蜜橙汁醬味道更棒
開胃菜/藍泳蟹餅
一大球藍泳蟹腿肉沙拉,吃的到一節一節的新鮮蟹腿
還有些許法式帶籽芥末醬調味,味道濃郁香甜
搭配下層烤到酥脆的手工麵包薄片,這一道開胃菜非常好吃
翡翠沙拉/貝比嫩葉佐油醋醬
這道貝比嫩葉莎拉在威尼斯粉絲團有介紹(連結),引進日本技術、種子,溫室有機栽種
生長15-25天即手工摘採頂端嫩葉,不僅營養更高,口感也更柔嫩
一大盤由芝麻葉、甜菜、小松葉...等八種小嫩葉組成,加上櫻桃蘿蔔、地瓜、番茄、玉米等新鮮蔬果
這一盤口感超嫩,嫩葉本身就香甜可口,淋上油醋醬滋味棒極了!!推薦必點
特選沙拉/凱薩培根沙拉
新鮮蘿蔓葉搭配凱薩醬以及起司粉,味道香濃
培根肉口感比較硬,越咬越香,不過商妮不是很愛這樣的口感
湯品/南瓜濃湯
南瓜打成泥味道相當濃郁香甜,再加入奶油味道更甜
今日湯品/紅蘿蔔蔬菜乳酪奶油濃湯
這道湯光聽名字會不想點它,但是喝起來卻比前一道南瓜濃湯好喝
紅蘿蔔不知道加了哪些蔬菜味道喝起來微甜很溫潤好喝
中間一塊鹹香乳酪塊,越咬越香,這道創意湯品商妮蠻喜歡的
沙瓦/檸檬可爾必思沙瓦
酸酸甜甜的檸檬味,清爽潤喉
季節配菜/巧達奶油波菜
巧達奶醬味道香甜,把波菜變得討喜許多
連平常不愛吃波菜的同伴,也把它吃個精光
主餐/起司蒜香檸檬雞
整隻雞腿肉加上香蒜、起司、檸檬後進爐烤
沒有先煎過因此肉質不會緊縮,爐烤的熱度均勻,慢慢入味
從剖面可以看出爐烤的肉質綿細細致
整個雞腿肉非常軟嫩多汁,充滿蒜香與檸檬香氣,還有融化爆漿的起司醬
整個風味濃郁又多層次,尤其多了檸檬讓這道雞腿風味變得清爽許多,這樣的組合真好吃!
法式香草羅勒酥殼羊排8OZ
這道羊排的外皮非常有特色
表層抹上香草粉火烤,烤得酥酥脆脆的一層酥殼,聞起來味道好香啊~
這麼大塊又厚實的羊排,烤的火侯控制要非常厲害才會熟度不均勻
有了表層的香草酥殼鎖住肉汁,切開來肉汁奔流而出的畫面真是誘人
一大塊8OZ的羊排,足足有4節,每一節羊排都香甜多汁嫩Q到不行,口感超棒
鮮香的羊排沾旁邊所附的薄荷醬,口味清爽更帶出羊排的甜,超好吃!
而且完全沒有羊肉特有的騷味,很厲害
這種料理方式以前沒吃過,算是威尼斯主廚的創意料理,很推薦試試
兩道主餐都有副菜,櫛瓜、彩椒都不錯
這道羊排還有風琴馬鈴薯,帶皮馬鈴薯烤過味道蠻香的,也很好吃
甜點/乳酪蛋糕、飲品/蜂蜜檸檬
乳酪蛋糕屬於重乳酪,搭配覆盆子野莓果醬一起吃,滋味還不錯
蜂蜜檸檬汁酸甜解膩,吃完美味大餐喝這杯剛剛好
甜點/烤布蕾、飲品/冰咖啡
這道烤布蕾風味表層有脆脆的焦糖,味道香甜
挖開布蕾口感很綿密,奶味十足,感覺得出沒有加水的濃郁口感
兩道甜點相比,這一道我們都比較愛
威尼斯的冰咖啡很特別
杯緣有抹上檸檬汁再點綴一整圈的細糖顆粒
喝的時候會先吃到檸檬的酸、接著是咖啡,最後是鮮明的顆粒糖味
好喝又多層次,很妙也很有創意
其實威尼斯最有名的是牛排,都選用美國Choice以上等級的牛肉
今天因為同伴不吃牛,點了雞腿排,商妮又想品嘗最新菜色羊排
下回再訪一定要試試主廚拿手的牛排套餐
今天在威尼斯品嘗了兩套精緻套餐,從麵包到最後的甜點,通通有水準
環境高雅、服務優、價位也不貴,氣氛超棒覺得很愉快
威尼斯歐法料理 粉絲團
地址:台中市南屯區大英街440號
電話:04-23193963
營業時間:11:30 - 14:30 17:30 - 21:30
聲明:本文為邀約內容全然是個人感受,我喜歡的不一定是你愛的,以上心得僅供參考
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