西門韓式料理．肉食主義者吃爽爽的韓國燒烤吃到飽──肉倉韓式烤肉

[韓式烤肉／台北西門]

位於台北西門電影街口的韓式燒肉店──肉倉韓式烤肉，
提供各式豬、牛、羊等美味肉品燒烤吃到飽，可説是肉食者的天堂！
還由韓國老師傅毎日手工現做8款道地韓式小菜、海鮮煎餅等，
加上拔絲地瓜、知名冰淇淋等甜品，599的價位真的划算又超值！

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前一陣子介紹過使用傳統的汽油鐵桶，由服務人員代客燒烤的韓式燒肉店，
這樣子的店家對付希沙良這種愛吃的懶惰鬼綽綽有餘，
不過對於年輕的朋友們來説，
應該還是會比較喜歡可以自己玩、一個價錢吃到飽的消費方式。

要是這個價錢所能提供的主要産品吸引人（例如説肉質好，或是有活海鮮之類），
再加上附加價值也不錯（例如所提供的甜點美味，是知名品牌的冰淇淋等等），
選擇夠多樣化，那就更令人開心了！



今天，希沙良要來介紹一家位於台北西門的韓式燒肉店──肉倉韓式烤肉
顧名思義，當然是肉食主義者的天堂囉！
在這裡，不但有多樣化的肉品可供選擇，還有多種韓式小菜，
就連冰淇淋也是哥所喜愛的高級品牌，這樣子的吃到飽要多少錢呢？
因為地縁的關係，西門多學生族群客層，
價位當然控制在合理的範圍，答案是只要NT$599！

   
左／店外招牌；中／電梯入口廣告；右／店内一角

來到位於武昌昆明街口的這棟商業大樓，
除了1樓是服飾店之外，整棟大樓有相當多的餐飲選擇：
牛排、鐵板燒、桌遊BAR，甚至還有執事咖啡，
而今年初才開設，最新的韓式燒肉店──肉倉韓式烤肉，就位於其中3樓，
走上幾層階梯之後就有電梯可搭。

和希沙良共同用餐的是羅姐姐，已經在等待區候位中。
這一天我們運氣很好，人到齊之後沒有等待多久，
店家就安排我們在窗邊的座席入座。



咦，等等！這位頭上綁著毛巾正在俐落安排一切的，應該就是老闆了吧！
你問我為什麼會知道？
因為他的樣子跟招牌上面的人像一模一樣嘛！哈

入座之後他先是向我們解釋消費方式，
並且告知第一次會先替我們準備好哪些基本菜色，
反正我們也沒有什麼特別不吃的東西，
加上又是第一次到來，就麻煩店家幫我們準備了。


甫入座，店家就會先送上韓式煎餅

這裡的桌子下方也是利用汽油桶來製做燒烤裝置，在這一點上倒是相當道地。
由於位在商業大樓樓上的關係，周圍是大片的玻璃窗，
我們的位置正好面對電影街的大螢幕，
在吃飯的同時還可以欣賞一下新電影的預告，
同時觀察下面川流不息的人潮，倒是滿有趣的。

服務人員首先替我們送上附贈的韓式海鮮煎餅，
同時提供四個小碟，告知我們可以用這些容器去取用小菜。




小菜位在入口處後方，可以由客人視需要自行取用。
全都是由韓國老師傅毎日手工新鮮現做的道地韓式小菜，
一共有八款，且會不定時更換新口味。

我們先拿了豆乾小魚、甜不辣、冬粉、青菜、泡菜等，
羅姐姐很聰明地把兩款二合一的豆乾小魚和甜不辣帶辣度，口味較重；
冬粉和青菜則很清爽，不過味道都還不錯。




飲料機台的部分也是自行取用，
但若是要點用韓國燒酒或啤酒等酒品，甚至是各種特色調飲的話，
就需要另行付費了。



 

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準備好炭火開爐之後，
為我們裝上的燒烤器具首先是附有溝槽的邊盤，
之後中間還會再放上整塊厚實鐵板製作的向日葵油切烤盤。
印象中像這樣的溝槽，以往都是作為濾油以及烤好食材的保温之用，
炭火外圍的温度較低，比較不會讓肉汁一直縮水，相當便利。




不過這一回，
服務人員先是在其中一個溝槽放上切碎的起司，
然後再淋上蛋液，讓它在旁邊慢慢燒烤成鍋邊蛋。


特殊設計的向日葵油切烤盤，能夠讓多餘油脂流向邊溝

接著送上來的肉品放在三層架上，
分別是豬五花、辣味梅花肉與原味豬小排，
原來這些豬肉餃適合用大火加上厚鐵板來烤，所以店家才會先行送上，
並且幫我們示範韓式烤肉以及修剪等等技巧。




烤好的肉品可以沾餐桌上預先準備好的調味醬料食用，
這裡提供的調味品包括味噌、香油加胡椒鹽，還有韓式辣醬等一碟三款，
味噌鹹中帶甜，中間的香油味道真的很香，希沙良最喜歡就是這一款，
至於韓式辣醬，則當然是韓國料理絶不可或缺的基本口味。



店家亦有提供生菜和蒜片等可以點用，
生菜採用的是結球萵苣（美生菜），葉子還滿漂亮的，
裝在小鐵桶裡頭送上，也相當可愛。
有需要的話，
還可以像我們一樣到小菜區拿取泡菜一同包起來食用，
這也是在韓國的標準吃法之一。


生菜包肉加泡菜與韓式辣醬，是韓式口味標準吃法

三款豬肉燒烤示範完之後，
在服務人員離開之前，我們還有向其加點牛肉的部分，
因為層架的關係，這裡加點肉品一次限三款，下爐燒烤之後再行點用。
這時送上的就是一般鐵網式的烤肉架了，
這樣的烤架與厚鐵板相較起來，比較不容易整個沾黏，
客人較容易控制，烤起來也有炭火香。





而且，當肉在炭火上燒烤的時候，我們也沒有閒著。
因為桌上早已經堆積了一大堆食物。
剛才忙著看服務人員示範，現在才有時間從一開始的海鮮煎餅開始一一品嘗。
海鮮煎餅烘得乾爽，口感甚佳，裡頭還有蝦仁等配料，
所附的醬汁微帶甜味，吃來也很清爽。

鍋邊的起司烘蛋隨著火候的不同，口感也有所差異，
一開始吃的時候比較鮮嫩，吃到後面，與烤盤接觸的地方逐漸變得酥脆，
吃起來的感覺就很像鶏蛋糕了！



外酥内軟的鍋邊蛋吃來有如鶏蛋糕

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