【臺南Ω仁德區】虎山雷創意蛋塔。不加一滴水的各口味創意蛋塔與限量版牽絲起司塔

【店名】虎山雷創意蛋塔

【地址】臺南市仁德區文賢路一段31號

【電話】06-2660116

【宅配電話】0923-928168

【傳真】06-2660089

【營業時間】10：00～18：00

【公休日】週一

【停車場】路邊停車

【可否刷卡】否

【店家ＦＢ粉絲頁】虎山雷創意蛋塔

【內容】

 

（個人主觀感受，僅供參考）

 

 

 

今年暑假時，以前教過的學生在ＩＧ上分享了在虎山雷享用的蛋塔照，照片中那充滿幸福的誇張表情，讓我對這店家留下深刻的印象，便趁著假日與家人到奇美博物館散心後，順道親自前來品嘗了。

 

虎山雷創意蛋塔位於仁德區文賢路上，鄰近保安車站、十鼓文化村與奇美博物館，基本上處於非鬧區地段，在這裡開設店面，老實說真的需要十足的勇氣，不過也證明了老闆對其產品的自信與把握。

 

 

【店家外觀↓】

 

 

 

 

 

 

 

黃色的招牌上滿佈著色彩繽紛的圓點，正是虎山雷的專屬標記。在店家周遭的布置上很用心，表現出一種溫馨可愛的風格。而波浪狀的外牆則頗具美感。

 

店門口地上有樣鵝卵石裝飾引起我的注意，上頭除了店名外，還有七個樣式不同的蛋塔，原來是為了紀念當年開幕時店裡最原始的七種口味，相當有意義。

 

 

【對面文創造景↓】

 

 

 

 

店家對街的土地也帶有文創氣息，牆壁上繪有「張金牙小妹妹」，旁邊是老闆搭來種植葡萄的棚架，最外側則是老闆請長榮大學學生創作的裝飾物，看起來是鄭成功與荷蘭人議和的場景。

 

 

【店家內部↓】

 

 

走進店裡，可以看到店員正熱情且辛苦地招呼客人，無論購買與否，都會先端來一杯冰滴咖啡來行待客之道，再開始詳細地說明各品項口味及其特色。

 

據說這冰滴咖啡也不簡單，過程相當費工耗時，用的是衣索比亞進口莊園級的西達莫原豆，喝起來香醇順口且絲毫不苦澀，重點是這咖啡只用來招待客人，不提供販售，而且喝完了可以再續杯耶！真是令人感動。

 

 

【彩繪與佈置↓】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店內有各種以蛋塔為主題的布置及彩繪，比如比臉還大的蛋塔、攀繩的蛋塔公仔，仔細看每隻公仔都有兩種不同的表情，很是特別。

 

天花板的彩繪也很有藝術感。

 

 

【內用區↓】

 

 

 

 

 

店裡設置了內用區讓來來往往的客人可以悠閒地吃著蛋塔、喝著咖啡好好休息一下。波浪狀的圍牆內外都繪有各種顏色的圓點，連面紙盒也套用了此風格。

 

 

【拍照小道具↓】

 

 

 

 

在內用區一隅備有拍照小道具，上頭的文字頗讓人會心一笑。加上前述的布置，不少客人邊吃著蛋塔，邊拿著手機與相機拍個不停。

 

我當然也要不落人後一下囉！

 

 

【汽水冰櫃↓】

 

 

在店裡內用除了可以免費享用冰滴咖啡外，也可以十元加購價購買玻璃瓶裝汽水，是的，你沒看錯，只要十元！非常佛心的價錢。不過喝完後記得把瓶子交給店家回收喔！

 

 

【櫃檯↓】

 

 

 

 

 

 

 

櫃檯上有店家的產品說明及ＭＥＮＵ，也有實品蛋塔可以直接選購，看著依口味種類整齊排列好的蛋塔，那飽滿的內餡實令人難以抗拒。

 

 

【盒裝冷凍蛋塔↓】

 

 

 

這一個個用塑膠盒裝著的是冷凍蛋塔，提供現場想體驗其冰淇淋般口感內餡的客人購買。

 

 

【包裝紙盒↓】

 

 

往櫃檯裡頭一探，擺得整整齊齊的是六枚裝的紙禮盒。

 

 

【蛋塔口味↓】

 

 

在櫃檯後方、工作區前，懸掛有各口味的木吊牌，已售罄的口味也會在上頭貼上標示。

 

這裡補充一個重點，店家的商品每天於早上十一點半與下午四點各出爐一次，因此數量有限，有時手腳慢了，想吃的口味就沒了。

 

 

【其他商品↓】

 

 

除了主打的蛋塔與起司塔外，店家也販售其他商品。

 

 

【咖啡杯櫃↓】

 

 

 

店裡有個櫃子裡放了不少精美的咖啡杯，原以為也是販售的商品。後來聽老闆說，這些杯子象徵著他與許多人的友誼，每當這些朋友來訪，他便會親自以這些杯子裝盛用心製作的冰滴咖啡來接待。既是友誼，也是恩情。

 

 

【ＭＥＮＵ↓】

 

 

 

 

店家目前提供的產品共有十二種，每樣都是選用歐洲進口的「藍絲可」頂級鮮奶油製作，此外老闆也拍胸脯保證，在他處理食材的過程中，只採用如新鮮水果類的天然原料，而且完全不加一滴水，為的是完美呈現產品的風味。

 

 

【工作環境↓】

 

 

 

老闆很大方地讓我們參觀工作環境與起司塔的製作過程。

 

上方有盞特別的吊燈，以乒乓球作為蛋黃的意象，有的乒乓球上寫有名字和日期，原來是來店裡體驗製作蛋塔的志工們留下的紀念。

 

此外，若看見這盞燈是亮著的，表示當日有蛋塔出爐囉！

 

 

【起司塔製作過程↓】

 

 

 

 

 

 

虎山雷的起司塔內餡是由三種口感不同的起司（法國鹽味起司、美國加州牧場輕味起司及澳洲起司）依比例搭配製成，在放進烤爐前，為了讓外觀看起來更加美味，老闆細心地在每個起司塔上塗刷上蛋汁。

 

剛出爐的起司塔呈現漂亮的金黃色，邊呼呼地冒著熱氣。

 

 

【冰蛋塔試吃↓】

 

 

在等待起司塔上桌時，店員拿來了一小塊冰蛋塔讓我們先試吃，經過冷藏後的蛋塔皮依舊保有其酥脆度，而內餡口感彷彿冰淇淋般綿密，奶香更是十分濃郁，配店家招待的冰滴咖啡剛剛好！

 

 

【起司塔↓】

 

 

 

 

 

 

不久，剛出爐熱呼呼的起司塔就端來囉！馬上切開來看看老闆最得意的牽絲狀，果真名不虛傳，個人對起司牽絲最沒有抵抗力了，趕緊「探修」享用。

 

由於起司內餡加了檸檬與優格，兩者的酸味讓整體味道不會太過甜膩。另外基本上，熱起司塔在食用時不太需咀嚼，放在嘴裡塔皮和內餡自然就會化開了，但得注意別被內餡給燙傷舌頭了。

 

 

【盒裝蛋塔↓】

 

 

 

 

 

 

虎山雷的禮盒為一盒六入，可依喜好混搭，並且有買十送二的優惠。

 

打開後上下兩層各有三個，各種口味一目瞭然，並有著不會彼此碰撞的分格設計，讓客人可以安心帶著走。

 

 

【彩繪牆↓】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

離開店家時發現另一側牆面上也有漂亮的彩繪，耗時多月，終於在今年八月底完成。延續了店家圓點風格，並加入近來風行的「寶可夢」元素，不妨仔細找找總共有幾顆寶貝球。

 

加上這面彩繪牆，店裡店外真的到處都適合拍照，也足見老闆在此處經營的用心。

 

另外，關於這面彩繪牆的大部分照片是由家母拍攝的，拍得比我還好呢！

 

 

【各口味蛋塔↓】

 

 

 

 

這次帶回了七種口味蛋塔，共十二個，都是在常溫下食用。接著就來分享一下感想囉！

 

 

【葡式原味（３５元）↓】

 

 

葡式原味外層塔皮據說有２５６層，口感酥脆，以雞蛋與鮮奶油製作的紮實內餡香甜濃郁，但個人覺得略甜了些，建議搭配無糖茶飲或咖啡享用。

 

 

【愛文芒果（４５元）↓】

 

 

在內餡中加入玉井的愛文芒果，在充滿奶香的內餡中還能嘗到芒果清香。

 

今年因受寒害影響，加上天候異常，導致芒果減產，價格飆升，販售此口味蛋塔真可說是不惜下重本了。

 

 

【巧克力（４５元）↓】

 

 

巧克力口味使用了比利時６２％的牛奶巧克力，佔內餡比例也不少，其微苦不會太過甜膩的滋味頗受我喜愛。

 

 

【Ｃａｆｅ巧克力（４５元）↓】

 

 

Ｃａｆｅ巧克力是我最愛的品項，咖啡與巧克力層次分明，兩種口味一次滿足。

 

 

【抹茶紅豆（４５元）↓】

 

 

抹茶紅豆用的是萬丹紅豆製成的蜜紅豆，滋味就像電影《天下第一「麥方」》所形容的，不僅是甜，還要蜜蜜。

 

 

【蔓越梅（４５元）↓】

 

 

以蔓越梅作為內餡也很特別，而且分量不少，其酸甜滋味正好為鮮奶油起了解膩的作用。

 

 

【起司塔（４５元）↓】

 

 

常溫下的起司塔雖然較沒高溫時來得會牽絲，因較為凝固的關係，內餡品嘗起來有著像優格凍般的口感，滋味一樣好。

 

 

【產品宅配單↓】

 

 

 

 

 

 

 

 

除了現場購買外，虎山雷也提供宅配訂購服務，十盒以上免運費。

 

產品宅配單上對各產品及保存方式都有詳細說明。

 

 

【店家名片↓】

 

 

 

最後，以老闆與其得力小助手的合照來感謝老闆熱情招待與解說。

 

 

 

 

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