Item: 和風會館日式涮涮鍋
Rating: 4.1
Author: 禾乃氏(lavieshyuk721)

　　才剛正式進入秋天，我們就等不及來吃好久沒有大啖的鍋物了，夏天的炎熱日漸隨秋風消逝，暖暖火鍋正蠢蠢欲動的起舞吸引食客目光。這間位在桃園中壢SOGO附近的【和風會館日式涮涮鍋】隔壁就是停車場十分便利，在慈惠三街轉角處也有一間，從去年冬天至今，期間除了酷熱夏季外（雖然店內有冷氣吹，但個人還是不偏好在夏天吃火鍋），我們約莫來訪超過了三次，加上2015年底的跨年之夜的晚餐也選擇此間餐廳，除了一致認為食材與肉類新鮮外，看似可能價位會很高的裝潢與氣氛下，卻提供了平易近人的價格，再者，他們有自行調配的醬料，口味並非是面對自助式醬料的吧台時可以自己創造的，所以這也列為回訪的原因之一。

　　如果不是外頭擺了一柱全亮的招牌，經過時還真的沒發現這裡有餐廳，店門外鋪了草皮跟石子小路，遠遠的看猜不出是在販售什麼樣的餐點類型，只覺得「裡面氣氛看起來好像不錯耶」我當時是這樣跟男友說的，然後回到家就立刻拜見谷哥大神爬文一番，看了兩篇文章就決定～吃！殊不知一吃成主顧啊！與美食相遇還是需要那麼點緣分！

　　店內用餐空間如圖所見，其實不大位子也不多，接幾組客人很快就滿了，加上吃火鍋翻桌率沒那麼快（用餐時間為90分鐘，身高120Ccm以上每人低消$220），右邊是並肩而坐的吧台區，離電視與服務人員比較近，另一側則是桌席區，假日用餐建議事先訂位唷，每次來訪在用餐期間都看見好幾組客人在門口等待，如果是冬天就更難耐冷風了，畢竟站在店內櫃台旁盯著大家吃又擋住出入口很奇怪。

儘管來訪超過三次，我們始終會被排到吧台的位子，其實蠻不錯的因為可以近距離看電視，加上服務人員都在吧台內走動，如果有需求可以立即提出

菜單就放在桌面的玻璃隔板下抽屜，主鍋價格從$260-$680都有，可以加價更換湯底，不過我們一直以來都吃原湯底。特調沾醬分為【洋蔥鰹魚露】＆【傳統沙茶醬】，每鍋也有附飲料，奶茶類雖然有鮮奶油，但茶本身是不甜的可以要附求糖包。

一入座馬上就會有熱茶上桌（印象中應該是茉莉綠茶）點完餐後鍋物以及特調醬料很快就來了，記得鍋一來就可以轉開手邊的電源開關唷～不然就要像我一樣男友都吃了一半我的料還在逐漸翻滾中，然後又要瞪著他說「你幹嘛不提醒我！」明明是自己的問題啊XD

這就是和風會館的特調醬料，服務人員會詢問是否要辣，個人建議愛吃重口味的話請選擇＂要辣＂！第一次來我選擇不辣～結果從頭到尾都在搶男友的醬料吃，後來聽到別桌要白醋我也隨之跟進，其實我吃火鍋也幾乎都要加醋，但基於想保留特調醬料的原汁原味所以剛開始嚐試不加，但最後還是習慣有醋酸味而提出需求拉！不過他們的特調醬料本身是很好吃的！

鍋物可以選擇白飯或過了水的意麵，左邊的科學麵則是自行加點的哦！

肉片部分很新鮮是我們持續回訪的主因，感覺像是現切的肉片，沒有退冰或冰凍過度的情形（以前在別處用餐曾遇過上頭還有冰霜的肉，實在難以決定到底要不要直接放下去煮，又不想看到融化的冰霜濕濕的沾在生肉上影響食慾），且夾起來就是剛好的溫度下所呈現的軟硬，讓人覺得放心，而且梅花豬的油脂分佈也很平均（右）份量約12片左右，對一般食量來說是可以飽足的！