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自從上次同事把台中御三家居酒屋美食推薦給我~~ https://zh-tw.facebook.com/gosanke/
還特別推薦我這間是台中必吃的餐廳之後，我最近變得很常跟同事下班來御三家享受晚上的美好休閒時光!!
而且御三家的料理超多的，丼飯、拉麵、火鍋、炸物跟串燒等等的，尤其串燒還是他們家的招牌，好吃的不得了~~
所以御三家已經榮登我心目中台中串燒美食小館的第一名了~~
就如同日本人一樣，下班之後我跟比較好的同事，都會找台中的串燒美食小館小酌一番~
偶爾我們也是會看看台中其他的串燒美食介紹，或者是看看台中哪邊的居酒屋美食很推薦，只是說沒有幾間能讓我們看上眼~~
因為我們嘴巴很挑之外，也很挑氣氛的!!
台中有很多的居酒屋、串燒店，不是很小間空間狹隘，就是料理的品質不OK!!
簡單來說就是不好吃!!
因為他女友住在精誠路那附近，又是在日本外商公司上班，常常都跟同事去御三家吃飯，他後來也跟他女友去吃了一次，沒想到好吃的不得了~
所以才會特地把台中御三家串燒美食居酒屋介紹給我們，畢竟好康逗相報囉~
還記得第一次跟同事來，室內生意很好，剛好位子部分不夠我們坐，於是我們在吧台一字排開坐下，馬上幾個酒鬼的眼睛就亮了~~
那天很High的點了一瓶芋燒酎系列的「天孫降臨」，剛好人夠多的關係，我們還真的把那整瓶喝完!!完全不用寄酒，全都寄到我們的肚子裡面了，哈哈~
不過這罐我還滿喜歡的，入口後的柔和感，清清淡淡的清甜味不斷在味蕾徘徊，直到吞下去之後，喉嚨傳來的微熱感，還會有香味療繞在鼻腔!!!
因為真的很好喝，大家一杯接一杯的，結果包括我在內，每個人都有點微醺，後來還是御三家的服務員幫我們叫計程車回去的，哈哈~
這次來只有我跟另外兩個同事，雖然說真的很想要小酌一番~~~
不過呢~明日還要上班勒，聊聊天即可~小酌就下次吧!!
每一次來，都會忍不住多看那些簽名幾眼，只有幾個是我認得出來的簽名，像台灣知名的藝人小鬼黃鴻升跟郭彥甫都有來過，哈哈!!
同樣都簽著Good，我猜他們一定是結伴來的啦!!
來了幾趟，也有稍微小了解御三家的背景，老闆是正統的日本人呀，在日本闖盪出一番名聲之後，來台灣開立了分店，就是我現在所在的御三家~~
也因此有很多食材的料理方式都是他們獨有的，而且也堅持食材的新鮮度，包括服務方式也是道地的日本風格，就是這麼的有特色，所以御三家尤其到了假日真的是要排隊才能用到餐吶~~
一般來說結帳的帳單都是用塑膠夾板夾著放一邊，不過塑膠板出現在這裡，完全就是格格不入，他們用的是這可愛的小竹筒~
餐點送完之後，會送上這個小竹筒，裡面放的是點餐確認用的帳單~
我發現他們的服務員都會講日文，在場有幾位客人都是日本人，他們都可以很流暢的溝通，而且服務員都會在帳單上面簽上日文名字!!
今天我們三個下班時間的時候，因為肚子真的都太餓了，就都先跑去買了東西吃，所以我們今天來御三家就點了幾樣愛吃的餐點而已~~
第一道就是令我們眼睛為之一亮的生魚片~
在市區還沒有吃過這麼鮮美的生魚片，每次都是吃到軟軟的口感，超噁的!!
可是御三家的生魚片，除了厚度十足，給的份量也很多，吃起來的口感非常的豐富還非常的甘甜，什麼腥味都沒有，只會有滿嘴的油花香!!
就連海膽也是，放進口腔的瞬間，那個鮮甜的口感馬上在嘴裡化開，就跟我在澎湖吃到的口味是一樣的，我都快要融化了，真的是太~~美~~味~~了~~!!!
這青甘下巴一上桌也是香到不行~
外皮的顏色跟表層微焦酥脆的樣子，好誘人~~
魚肉一入口，裡面的魚肉口感肥嫩的可以，油脂的部分也是非常的香甜，一點也不會膩，再擠上一點檸檬汁，微酸的口感，每一口都是幸福的滋味~~
御三家的串燒強調的就是用備長炭下去烤製而成的~~
我問過御三家的服務員，想說為什麼要強調用備長炭烤製，透過她的解惑才明白，因為備長炭的溫度可以達到1000度以上，比一般的炭火溫度高上許多，可以鎖住食物本身的原味，是非常頂級的炭!!
而且備長炭在燒的時候，製造出的煙非常的少，不會整間屋內都是煙味!!
所以備長炭的功用不只用來殺菌跟除臭而已，看我來吃個美食，還可以順便學到知識呢!!
土雞翅也是滿驚人的，很大一隻!!
我覺得最心機的就是雞皮的地方，雖然是烤過，但是雞皮很嫩又很有彈性，看起來就是很飽滿，而且這土雞翅的肉質非常的嫩，一點也不柴不硬，咬下去還有豐富的油脂滴出來，非常的好吃，像這樣單純原味的吃法我就很愛，不過我還有嘗試擠上一點檸檬一起吃，肉質反而又被帶出一點回甘的滋味，真的超好吃的~~~
我們三個分別點了不同的炸物來吃，我自己吃的是炸鮮蝦，我同事則是分別點了之前沒有嘗試過的炸大蒜跟炸洋蔥，通常吃大蒜跟洋蔥都是已經料理過了，像是炒或是煮之類的，所以基本上味道都不會是原本那麼嗆辣的味道了，但是用炸的方式料理的就沒有吃過了~~
看他們兩個吃得津津有味，不禁引起我的好奇心，一咬~~~好特別哦!!
炸過的洋蔥跟大蒜，一樣經過料理之後少了那股嗆辣的味道，吃起來是蔬菜鮮甜的口感，而且炸過之後外酥內軟，意外的爽口好吃~~~
還可以加一點他們附上的塔塔醬跟豬排醬，我個人是偏好有奶香的塔塔醬~~
至於我的炸蝦也更不用說，蝦子的份量剛剛好，而且口感很彈口好吃，蝦頭的部分也沒有浪費，還有特地再炸過，整隻蝦都品嚐到了，一點都沒有浪費!!
最後是炸豆腐~
可別小看這道看起來很普通的炸物喔!!!
御三家這道豆腐料理，外皮一層薄薄炸的酥酥脆脆的表皮，裡面是軟軟嫩嫩的豆腐，熱的時候吃，最好吃了，而且還可以搭配底部的日式醬油一起吃，日式醬油吃起來清清淡淡的，一點也不會鹹，還會回甘!!
結帳前我還多外帶一份回家勒~
往廁所的走廊中間，牆壁還有掛著一件簽名球衣~~
聽我同事說這件非常珍貴，是台中以前主場的棒球隊『興農牛』的球衣~
看他說的一臉興奮的樣子，很可惜我以前就沒有關注運動賽事~
但是室內滿滿都是名人的簽名，就知道御三家有名的程度了!!
吃過這麼多的居酒屋美食，就是御三家最好吃，是最道地的風味~
光是串燒的醬汁就大有來頭，之前有問過他們的醬汁特色，不過製作方式當然是秘方囉!!
大部分的串燒在料理之前都會先醃製，不過他們只有炭烤的同時刷上醬料，而這個醬料是已經歷傳三代的醬汁，不是死鹹的味道，反而是帶有甘甜的口感，可以把料理的風味往上提升~~
我們離開之前，還跟裡面的料理師傅揮手致意，來著這麼多次，都已經有一點印象了，哈哈~
走出店外，服務員也會送我們走出石牆，以標準的姿勢鞠躬送我們離開~
而且這次還意外看到更體貼的服務，應該是情侶來慶祝什麼吧，可能太High了，男生看起來滿醉的，服務員特地幫他們叫了計程車，由於道路比較窄一點的關係，所以有車子剛好被擋到過不去，服務員還跟後方堵住的車子致意，貼心滿滿啊!!
真的每一次來都御三家可以帶給我們很滿足的感受呢!!
所以網路上才會有這麼多的人推薦御三家的料理呀~~~
http://www.zro-orz.com/erikahadama/2016/05/12/%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E2%97%86
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