[台南]中西區 讓土地的力量在舌尖綻放 |友善料理|預約制|島旬和食

寫食記紀錄飲食已經三年了

大大小小也算吃遍台南

這幾年有越來越多堅持食材的友善店家

讓人不再只是吃而是慢慢品嘗

今天要介紹的就是皮老闆私心喜歡的餐廳

不只環境連同餐點都有懷石的純樸好味道

島旬 <<<<< 粉絲專頁 請點

地址-台南市中西區民生路一段157巷11號

電話-0906555183

營業時間-1130~1430 ; 1730~2100

公休日-週二

消費方式-無菜單預約制 記得告知葷素!!(午餐$320 ; 晚餐 $500)

由於每日採買食材,數量有限,建議提早電話預約喔!!

位於民生路一段的巷弄內島旬

店內是無菜單料理

老闆是根據當季食材去選用料理

對於每一項食材的來源都有嚴格把關

所以強烈建議要提早預約才不會客滿撲空喔

當天很打一次電話就訂到位子

老闆說剛好有人取消所以真的很幸運耶我

預定時訂了三葷一素

老房子改建的很有日式風味

當天菜單內容清楚地貼在門旁

二樓目前是展示區

也有販售少量的餐盤

他們家的盤子真的很美喔

另外也有販售店內食用的白米與鹽巴等食材佐料

都有產地的詳細介紹喔

和室與台前座位

店內桌數真的不多

但給人小巧溫暖的感覺

很適合招待遠方朋友慢慢食慢慢聊天的環境

有機豆腐沙拉

上頭擺的酢醬草是老闆在外自己種植的有機植物

素食-主菜是焗烤山藥

味噌煮小菜與湯品

山藥軟綿好吃

味噌煮就有點類似關東煮的那種

清甜吃的到食材的原味

葷食-主菜是香魚一夜干

味噌主跟湯品

一夜干處理得相當仔細

外皮烘烤的酥脆

連刺都可以一咬就碎

沒有過多的魚腥味

烤過後真的很下飯好吃

皮老闆非常難得的把整條魚吃得乾乾淨淨

飯後甜點與飲品

總結

島旬

價位上在台南算中高價位

但如果你從老闆選用的所有有機食材中細細品嘗

真的會有所感動

這裡沒有華麗的廚藝

吃到的是滿滿對土地的感謝

知福惜福愛惜大地珍惜食材

是這裡可以上到的一課

皮老闆推薦給親朋好友長輩們大家也都一致認同

更多的是對老闆的感謝吧 (笑

謝謝台南有這些店家

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地址-台南市中西區民生路一段157巷11號

電話-0906555183

營業時間-1130~1430 ; 1730~2100

公休日-週二

消費方式-無菜單預約制 記得告知葷素!!(午餐$320 ; 晚餐 $500)

由於每日採買食材,數量有限,建議提早電話預約喔!!

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