海爺四號乾麵是非常有特色的店家，這家的招牌四號乾麵是用紅油皮蛋加麻醬製成，市面上幾乎不曾看過這樣的搭配。也因為這樣的特色，所以用餐時間真的客人很多，媒體也曾報導過。
看看這個醬汁，光看就讓人胃口大開啦！超誘人的！上層比較乾的紅油皮蛋醬看起來很油、很辣，但是別擔心，和下層的麻醬一起攪拌均勻後，其實就剛剛好，不會太乾、不會太油、也不會太辣，辣度吃起來比較像是提味用的，麻而不辣。
麵條其實也滿特別的，店家宣稱採用全麥意麵，在還沒沾醬拌勻之前，會感覺這個麵條的透明度比一般的麵條高，實際吃起來似乎也比一般陽春麵更滑口呢！
燙青菜我覺得也很不錯，不會加一堆醬油、肉燥鹹死你，只有給單純的青菜，然後加入一些蒜來提味，很自然的味道，份量也很充足。
這天來的時候店內客人絡繹不絕，除了內用幾乎坐滿之外，還有不少人在排隊等外帶呢！這家店離永和國小、復興商工都很近，有機會可以來吃看看囉！
店家資訊
店名：海爺四號乾麵店
地址：新北市永和區秀朗路一段102號
電話：(02)22315196
營業時間：12:00~14:30；17:00~20:00(周日休)
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