其實菜色很簡單,但都以生魚片為主,有丼飯、燒烤、沙拉、握壽司、調酒及無酒精飲料,店家應該是日本料理底子的師父們開的。
最近我的人生遇到了一些事,都仰賴一個兄弟在幫忙撐,他意志很堅強!好久沒放假,特地請他排了時間來跟我一同用餐,真是辛苦阿成。
談笑風生間,我們發現這裡的氣氛很好,菜單感覺好像有點貴,但這裡的氣氛營造,讓人覺得有這個價值,毫無置疑地。
可以坐很久,聊天吃飯喝酒,這是多麼愜意的事。
對了,菜色是用PAD點的,好想自己按按看
鮪魚刺身油脂豐厚,油到筷子夾不太起來。
北海道干貝也發揮它生食級的本領,夾帶檸檬片和山葵醬油入口,甜度滿點。
其餘的紅魽、白魽油脂也不惶多讓,都好吃。
風味果乾沙拉︰這道菜最為用心,外頭很少能吃到天然自行風乾的果乾,大部份都是工廠代工,這令人雀躍!
果乾有蘋果、檸檬、奇異果、鳳梨,說是果乾卻仍保有水份,底下是蘿蔓生菜與洋蔥絲,口感均有過水,底下醬汁是帶有果香的和風沙拉醬,這個好,獨特性很強。
山代目盛合海鮮丼︰蝦是天使紅蝦、裡頭除了基本魚生、章魚、還有數量不少的鮭魚卵醬油漬
大蔥海膽丼︰一碗五百六十元很貴嗎?是的,不便宜。
但吃到裡頭海膽的濃郁甜味和數量,我想沒有人會覺得貴,畢竟外頭一顆小小的海膽握壽司就快一百元了
吃米要知道米價,這海膽外貌看來還好,卻百分濃郁,也沒有苦味,再次稱讚!
這丼飯相當好吃,列為今天的主角吧。
烤帶殼玉米筍︰請記得連著鬚鬚吃,可以消水腫也可以利尿,這是我以前開燒烤店時常對客人囑咐的,當然這裡也是。
鹽味天使蝦︰店裡烤海鮮不多,今日一夜干缺貨,天使蝦讓我倆開心,阿成手剝蝦子給我吃,讓我有點心跳加速,疑(BL?)
我愛的是女人,阿成不要對我這麼好。
最後叫了盛合炙燒握壽司,所謂盛合,就是綜合的意思。
其中比目魚超大一塊,是我目前吃過比目魚側緣握壽司裡最大塊的,份量約為外頭一顆六十元的兩倍,炙燒油香融於口中,很是過癮。
其實魚生只要新鮮,再用噴槍炙燒過,就非常美味。
燒鮭加上鮭魚卵的滋味,依舊令人神往,即使它能見度不低,卻能不退流行,真不錯。
阿成從善化開車來不能喝酒,但我很想喝,就叫了一杯日出沙瓦,基底是蘭姆酒和白柑橘。
漸層很漂亮,上頭是柳橙果汁和檸檬汁,下層應是紅石榴汁。
阿成選了很娘的草莓氣泡水。
【台南市-中西區】山代目酒藏
訂位專線:06-2222009
地點位置:台南市中西區信義街37號
(金華四段路上集福宮牌坊對面巷口10公尺)
營業時間:17:30~01:00
店家臉書︰ https://goo.gl/X5sveL