台灣是個擁有多元菜系的餐飲王國
其中「客家菜」是我很喜歡的一品，調味與作法都很合喜好
這天來到小巨蛋附近開會，徐大哥便推薦了我們一間很常在那聚餐的客家美食
因為這天下班後直接來忘記帶相機，所以照片皆是用手機拍攝，畫質部分還請看倌們多擔待
周花花 原文連結
http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/334016640
廚房客家美食
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北好吃客家菜推薦，南京復興、小巨蛋附近聚會好選擇
廚房客家美食目前在大台北地區有兩間店
一間是此次造訪的敦化店，另一間則是位在內湖的成功店
敦化店位在敦化北路巷弄內不算太好找，從捷運台北小巨蛋站、南京復興站走過來都不遠；吃飽要離開時才發現忘紀拍店外觀(原本沒有那個垃圾桶的...)
店內照也是要離開時才拍的
平日晚上整間店坐滿滿，很多附近的公司會來這裡聚餐
所以建議大家人多來用餐前，還是先打個電話訂位比較保險
廚房客家美食菜單如下
菜有分小中大三種份量，不知道該怎麼點的人也能請店家建議
素食的選擇不少，有特別替素食者著想的餐廳更顯貼心，給個推
牆上黑板有今天比較特別的菜色，有些料理必須事先預約才吃得到喔
客家小炒---$280
周花花吃客家料理都會習慣來盤客家小炒
食材不外乎為乾魷魚、肉絲、豆乾、芹菜、大蔥，每間都差不多才真正考驗師父炒功
今天幾品吃下來，廚房的調味有合我的胃口，無論鹹度、油量都控制得不錯，口味雖重卻不死鹹，這道實在很下飯
乾扁大腸---$300
今天不吃薑絲大腸改點乾扁大腸
大腸裹上鹹蛋後，和四季豆一起下鍋油炸，起鍋後呈現誘人色澤
厚而寬大腸表層帶著一絲脆度，又有那麼一點嚼勁在口中越嚼越香，處理得很乾淨沒有腥臭味，若是有喝酒的話挺下酒的
*未成年請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒
吃不到臭豆腐---$220
這道是老闆推薦的菜色，他說外面可吃不到
我之前吃過失敗的臭豆腐創意料理，老實說老闆推薦時讓我既期待又害怕(笑)
臭豆腐切丁後與油條、香菜、少許辣椒快炒，「臭味」在上桌時並不是很明顯
入口後才會漸漸湧出，但以香菜、辣椒中和後，反而有相輔相成的加分效果，油條的脆度也很棒，是道成功的創意料理
客家封肉---$450
這是我今天最滿意的料理，好吃到不計形像連吃兩個
原本是滷肉、刈包分開讓客人自己包著吃，但我們請店家包好後再上桌
五花肉滷得油油亮亮，帶著油花卻不膩口，豬皮Ｑ得沒話說
刈包的表現也很加分，麵皮Ｑ彈相當夠水準，超推薦的必點菜色
旗魚芋頭米粉---$480
一鍋份量不少，我們最後幾乎包了半鍋回去
除了滿滿的米粉外，芋頭、魚丸給得很多，超過一半都是料啊
湯頭帶有微微鮮味，可惜我覺得魚丸煮過頭了，一夾就散吃不出味道來
餐後會依人數提供水果和客家麻糬
客家麻糬超級好吃，裹上花生粉後會讓人忍不住一個接一個地吃
整體來說，我蠻喜歡「廚房客家美食」的
雖然料理價格較高，但用料也相對實在，算是物有所值啦
如果有桌菜聚餐需求，「廚房客家美食」是個不錯的選擇
廚房客家美食
地址：台北市松山區敦化北路120巷20號
電話：02 2546 5186
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00
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