喜愛鐵板燒料理的我們，在朋友推薦邀約下∼我們來到台北大直明水路上的明水然鍋物。鐵板燒
這家無招牌餐廳，就讓我們來一探它的神秘面紗~~~
在這大直豪宅區中，竟然隱藏著這麼一家無招牌無菜單料理！
而且店外還真的完全沒有任何招牌！！！
外觀看起來簡潔氣派，如果不是朋友邀約可能我會以為這是某個政商名流私人招待所XD
老闆本身家中從事漁船業有50餘年的經驗，秉持著對海鮮新鮮度的要求以及要將最好最美味的新鮮食材提供給喜歡享受美食的社會大眾，
無菜單的料理都以當天最新鮮的海鮮為主，價位在2300、2800、3300，需提前一天預約無菜單料理。
一進到店內可以看到櫃檯後方牆上有非常多政商名流與藝人的簽名
可以感受到明水然的好人緣跟受歡迎程度
還有料理競賽的冠軍旗幟呢~
一樓也有活海鮮養殖區，可以看到活跳跳的大龍蝦等等
明水然二樓分為火鍋區跟鐵板燒區，我們用餐區塊是鐵板燒包廂
隱密度很好~難怪剛剛牆上會有很多大咖政治人物簽名XD
為了響應健康，明水然上餐順序是採餐前水果!
接著是熱呼呼的五穀麵包，麵包都看的到穀類呢~
湯品我跟Paul選了鮮蝦濃湯、海鮮清湯
其中鮮蝦濃湯我覺得非常好喝!
因為非常濃郁鮮美~問了主廚原來這湯是將蝦先煎過撥殼熬煮
所以湯非常入味鮮甜!!
可生食等級甜蝦及燻鮭魚
搭配的是現磨的阿里山山葵
甜蝦柔嫩鮮甜吃得出食材真的很新鮮
季節鮮魚。是石斑科的紅條魚
搭配芥末胡椒鹽
在食用的過程主廚還展示了經營魚貨的老闆在基隆外木山拍的照片
紅條魚口感吃起來有點像很嫩的雞肉，滿特別的
飲品部份我們點了新鮮百香果汁、咖啡
跟香檳
接著登場的是我們最期待的大龍蝦!!
(雖然看到活生生龍蝦要被宰殺有點歐蜜陀佛)
明水然是使用加拿大的波士頓龍蝦
因為水質比較乾淨，肉質Q彈~很適合做鐵板料理
去油解膩的冬瓜檸檬冰沙
新鮮波士頓龍蝦搭配明太子沙拉醬
主廚建議可以先吃原味~
瞧瞧這肥美的肉質!!!
因為很新鮮所以肉質非常Q彈完整~
我們幾乎都是原味吃完~因為很鮮甜有嚼勁
單吃原味就好吃的不得了
有新鮮海鮮當然也少不了肉品囉!!
登場的是美國prime牛小排
肉質也非常新鮮沒有腥味，我吃六分熟~
但感覺可以再吃嫩一點應該會更好吃
櫻桃鴨胸搭配生菜和風醬
櫻桃鴨烹調的剛剛好，滿好吃得
北海道可生食干貝、南非活鮑魚
主廚說這活鮑魚是坐飛機來的~~~
有影片有真相!給大家看食材真的是活的呀~~~
( 我承認我當時其實不太敢看XD )
可生食等級的北海道干貝真的有差
主廚烹調的剛剛好，完全可以吃到干貝鮮美跟肉質度
(干貝真的不能老~所以新鮮度跟主廚功夫真的很重要)
南非活鮑魚雖然也非常新鮮，但鮑魚有一種味道我有點怕怕的XD
不過Paul就吃得非常開心哈哈
三杯鯊魚
很少有鯊魚做成三杯口味，在這邊第一次吃到哈哈
澳洲9+和牛包紫蘇葉及飛魚卵
牛肉部位是紐約客~我們都覺得這個很好吃唷!!
另外炒食蔬，冰沙桂花釀番茄&澳洲蘆筍佐果醋醬，可以解膩剛剛的大魚大肉
最後還有主廚招待的炒飯
用餐完畢可以移動到一樓享用餐後甜點
(我們飲料前面吃飯時就先上了)
甜點部分當天是巧克力蛋糕跟烤布蕾
後記:
明水然用餐環境其實不像店門外觀那麼有距離感~服務生也都非常親切
價位部分我們是吃2800/一人，可以吃到新鮮漁貨其實差不多~
喜愛海鮮的饕客應該會很喜歡明水然。
明水然很特別的是"因為服務是無價的，因此不收取服務費。"唷!
喜愛鐵板燒料理的朋友可以參考參考~
明水然鍋物。鐵板燒| 官網
明水然鍋物。鐵板燒| Facebook
https://www.facebook.com/MSZ888/
謝謝收看
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