夜市小吃中我最愛的就是串燒,每次聞到香味就讓人受不了
不過,串燒食材的衛生和燒烤對身體健康的影響,是我很注重的
在電視上看到許多藝人推薦的夜市美食-焦糖楓
標榜遠紅外線無烟燒烤和乾淨衛生的優質食材,獨家焦糖秘方和漢方撒粉口味
這次特地來到通化夜市實際考察,果然是名不虛傳~ 推薦這個平價美食給大家 ![[通化臨江夜市] 焦糖楓:秘傳漢方撒粉- 現點現烤無烟串燒 / 美食節目介紹 / 夜市美味小吃推薦!!](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p58146/m49472/7633cd719961cf9c4a68d760dd00aeb0f2423a7c.gif){kind=small}
焦糖楓 日式無烟撒粉串燒
官網：http://www.jiaotangfen
http://www.jiaotangfeng-shop.com/ ![[通化臨江夜市] 焦糖楓:秘傳漢方撒粉- 現點現烤無烟串燒 / 美食節目介紹 / 夜市美味小吃推薦!!](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p58146/m49472/af06f69a765396e81b4eb3fd0c88d7351100ff1f.gif){kind=small}
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FB：焦糖楓日式無烟撒粉串燒
台北大安區臨江街120號(通化夜市底)
TEL：0982-078960
營業時間：平日17:00～00:30；假日17:00～01:00
焦糖楓有不少分店,通化店位在臨江夜市,從通化街口走進來大約5分鐘
看到臨江夜市這個招牌,要往他"對面"走,在仁愛眼鏡對面就會看到焦糖楓的攤車了
雖然是夜市小吃,但攤車給人的印象乾淨衛生,井井有條,一點也沒有烏煙瘴氣的感覺
到的這天剛好遇到下雨,攤車的遮雨棚很嚴密,沒有漏水或是地上汙水的不良感受
乾淨衛生是最重要的!
雖然因為下雨,夜市顯得稍微冷清
但焦糖楓的攤位依然有不少客人陸續前來,可見他的美味獲得大家的肯定喔~
不同於大部分的串燒是用碳烤,要不就是刷烤肉醬,要不就是孜然粉
焦糖楓的特色在於用漢方烤肉粉,採用十餘種特殊漢方加冰糖調味,還有手工費時熬煮的特調日式回甘醬油
分為香甜蜜糖味的焦糖風味和鹹香椒鹽的騎士風味
食材都是新鮮處理,保證現烤不油炸,熱量低不油膩
另外使用遠紅外線烤爐燒烤,無烟設計讓食材不會吸附木炭的煙,比較不易致癌,健康較有保障
因為這些獨門特色,焦糖楓上過許多美食節目,獲得許多迴響
所有食材都整齊擺放在攤車上,大致依照種類(蔬菜,肉串,豆干...)排放
點的時候拿取攤車上的灰色小桶,自行拿取再交給店員結帳
由於現點現烤,等待時間約5~10分鐘 (視食材種類和排隊情況而定)
攤車有清楚的價位可以參考,每串15元起,整體而言價位合理實在,的確是銅板美食!
店家也有不定時的優惠推出,例如紅盤肉串三串100元,還有買一送一等活動
美味不打折扣,大家可以多多把握
焦糖楓的食材精緻度佳,因統一進貨較能控管食材品質,也能用更好的價格回饋客戶
因此焦糖楓自己也有開設網路商城,販售生鮮串燒食材,喜歡的客人也可以購買在家自己想受燒烤樂趣
無論是蔬菜,肉串,內臟,海鮮等,都有豐富的選擇
像是蔬菜還有筊白筍,茄子等,很神奇吧~~
肉串類除了基本的豬牛羊雞,還有精緻的蔥肉卷,培根卷等,不輸給專業的串燒餐廳
部分較需費時的食材如無骨雞腿,大雞翅和秋刀魚等,有先經過預烤,以縮短客人等待時間
其中大雞翅是美食節目大力推薦的,大家不要錯過囉!
內臟類處理的很乾淨
光豆干類就有四五種選擇,可依個人喜好來點
白白胖胖的各種甜不辣,看起來也好美味啊~
看到什麼喜歡吃的通通放進來就對囉
焦糖楓還有最新科技,點餐內容可在面板上顯示,清楚瞭然
烤好包裝的時候,店家也會依此來一一確認有無遺漏
點餐結帳完畢,就開始現場燒烤
特製的紅外線燒烤爐,真的真的是無烟啊
一點煙味也聞不到,只有聞到好香的食物味道~ 哈哈
老闆娘熟練的將各種串燒整齊排放,不慌不忙,好俐落!
搭配各種獨家秘方的撒粉和醬料,好吃關鍵就在這~ (下圖就是漢方撒粉喔)
我觀察到這個烤爐火力很均勻,食材受熱完整,也不會烤到過焦,當然這跟老闆掌握的功力也有關係
燒烤完成,店員會依照類別分開用紙袋包裝,滿貼心的
然後就可以外帶享用囉~
這是這次我點的串燒們,是不是超澎湃的
因為有3串100的優惠活動,我點了好幾串肉串
吃起來肉質都還不錯,像羊肉也沒什麼羊羶味,調味恰到好處
魷魚尾
吃起來口感脆脆嫩嫩的,撒粉的味道特別突出
我喜歡他有點甜甜的味道和清脆口感 (彷彿可以吃到細細的糖粉),也不會很死鹹或甜膩,就是很清爽提味的感覺
糯米腸
一串竟然只要20元,超大隻的耶~
烤過之後還有點小小的爆開,吃起來脆脆的
裡面的糯米黏性剛好,不會太黏,還有淡淡的油蔥香,加上獨門醬汁還挺好吃的
水果玉米 59元
這個是我推薦必點! 水果玉米本身就很甜很多汁,店家用的也是真空包裝的高級貨
烤過之後整個香味大爆發,咬下去滿口都是玉米香甜的味道,我覺得這個大大贏過夜市的燒番麥啦
炸豆包 15元
很少在串燒吃到用烤的豆包,沒想到我一吃就愛上
豆包烤過並不會乾乾的,反而有種Q勁,而且吸飽醬汁的香甜,沒吃過的朋友我強力推薦!!
蔥肉卷 39元
這裡面包的蔥新鮮爽脆,吃起來甜而多汁,我覺得是我吃過很有水準的蔥肉卷,完全不輸給高級串燒店
培根卷 39元
鹹香的培根裡面包著甜嫩多汁的金針菇,這款的培根並不會很鹹,也不會烤的太焦
我覺得很能嚐到食材本身的滋味,相當不錯
筊白筍
價格店家是依照秤重,每支15~39元
筊白筍用烤的真好吃,除了本身的嫩脆口感,恰到好處的焦香很加分~
焦糖楓的蔬菜類串燒我都滿喜歡的,一來是保留食材原味,並不會烤得很焦黑
再來就是調味清爽夠味,並不會吃到一堆重鹹的醬料
像四季豆吃起來就很脆很嫩,不是一般串燒店都做的到
雞軟骨 39元
店家選用的品質滿好的,軟骨完整且品質新鮮,吃來有脆有韌,口感很不錯
這個好適合當下酒菜說
大雞翅 30元
這個是店員推薦,有上過電視的招牌串燒
精選的雞翅已事先處理,吃起來滿方便的
外皮烤的焦焦脆脆的,非常美味
獨家撒粉的味道完全發揮出來,香甜不膩!
焦糖楓的串燒讓我相當驚艷,沒想到夜市小吃也可以這麼講究,如此好吃
一樣的花費,去串燒店也不一定能吃到這樣的美食,難怪這麼多人推薦呢
焦糖楓日式無烟撒粉串燒
★永吉店：台北信義區永吉路30巷122號
0985-801552
平日4:30～00:00；假日4:30～00:30
0982-078960
平日5:00～00:30；假日5:00～01:00
★中和自立店：新北市中和區自立路60號
0935-861176
0981-090833
16:00~23:30
★高雄左營店：高雄市左營區明華一路261號1樓(7-11對面
17:00~00:00
