我的好姐妹最近剛去北京回來，繼續計畫著他的履行日記
說真的，中國大陸的旅行我也不是沒去過，不過目前那邊比較吸引我的除了去探望我的好朋友之外
（阿強跟肥安）
就是蒙古西藏等旅行了
喔！
等等～還有我很想去吃吃看道地的川菜口味到底是怎麼樣來著
可能是因為我特別愛麻辣鍋的關係，所以....對於川菜特別的有感覺
嗯!所以我今天就來體驗川菜啦~
店名：川巴子廚房
地址：高雄市鼓山區文忠路163號
電話：07-5540199
營業時間：11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 21:30 周一公休
位於鼓山區的文忠路上，緊鄰著瑞豐夜市，說實在的這邊可以算是我的管區，不過不知道是不是太有把握
我竟然轉錯邊！！！！！帶錯路了尼侃侃
停車便利度的話今天我們來是覺得不難停，華榮路、文忠路都有停車格，不然就是到裕誠路找找
川巴子從字面上看來就是賣川菜的，不過因為川菜就我們所知道是走辣的路線，對於很多攜家帶眷的顧客來說孩子們的飲食就是一個問題
店家很貼心，除了著名的川菜以外，另外也提供了一些台菜熱炒料理
讓一家人來可以用餐用的開心
室內其實可以看得出有前身也許是哪間餐廳留下來的影子，老闆說未來還會再進行改裝，把原本只有一桌大圓桌，增加到還有十人桌
以利更多家庭可以來這邊聚餐
這天來的比較早，所以有機會拍到室內除了我跟嗯飽之外的淨空照XDDDDD
因為不一會功夫，裡面就充滿著有定位沒訂位的饕客們
店家有推合菜組合，目前以四人為主，688元
有人擔心如果只有兩夫妻怎辦?別擔心~就我用餐的時候有打開耳朵聽，店家都會提供良心的建議，建議你點了人數適當的份量
不因賺錢而追求量多
許多著名菜都在牆上顯而易見
整體單價上看起來為家常餐廳的價格
背面更是有需要事先預訂的菜單！沒訂可是吃不到唷
店內也有販售一些酒類！齁齁要不是我們等等還有活動，相信我老公應該很想配個啤酒來吃等等以下很多下酒菜吧！
小菜。
海帶帶有他的脆度，而這道小菜也清爽，算是為今天的重口味帶來美好的開端
蒜泥白肉。160元
有別於我們一般的蒜泥白肉，手工活做很多！
除了真的使用三層肉，切的有他一定的厚度之外，本身肉川燙的火侯以及熟度也掌握的適中
吃起來肉帶有Ｑ勁而非軟爛
包覆著小黃瓜，沾著蒜蓉醬，多了分清爽少了分鹹膩，喔！還有脆口
有的讀者會好奇，我又不吃小黃瓜，是不是瞎掰的
其實我打定主意因為看到蒜蓉醬想說應該可以蓋過小黃瓜味道
果不出奇然，蓋住是蓋住了，可是不會掩蓋住他的清爽感以及脆度
蠻別緻的
麻婆豆腐。150元
這道可以說非常的家常，可是在川巴子吃起來又很不一樣
可以說是比我一般吃到的口味要來的清淡
聽了說法之後，原來是一般我們吃到的麻婆豆腐是使用豆瓣醬，其中是以黃豆為主體
而店家使用的是蠶豆
味道上自然就不太一樣
豆腐很扎實也很滑嫩
搭配上碎肉末以及醬汁香，其實超級好下飯的啊～
雙椒雞。260元
光看這種感覺你一定跟我一樣覺得""這一定很辣""吧
雖然說青辣椒本身就不是一種辣辣辣的食材
不過紅色的辣椒可就不這麼簡單
光聞，就可以聞到陣陣的辣椒味道
淺嚐，第一口進去並不覺得怎樣，但是緊接而來的是喉嚨中的麻感
對！與其說辣感、不如說是麻感
可是卻有種麻後的爽快
裡面採用剁碎的雞腿肉！雖然切的比較小塊
但是其實吃起來多少都還是有肉感
特別是你咬的到骨頭
證明他真的是雞腿肉，而不是耍你的！
恩～超好下酒菜的啦
店家說他們還沒有使用到小米椒來給我們！不然這盤的辣度可不只如此
酸菜魚。500元
說起來也特別，這一鍋並不是定位在湯品的部分
雖然有酸菜味道，可是卻不是死酸！這湯頭喝起來還挺順口也解辣的，所以我們默默地都喝了好幾碗
如此大鍋裏面存在的是除了酸菜以外，就是滿滿的豆芽菜！說來也特別，第一次看到使用如此龐大的豆芽菜下去製成的菜餚
看來，這是一種店家讓你吃肉也要補青菜的概念
裡面的魚肉是鱸魚肉，不是切的細碎，而是用大尾鱸魚純魚片下去煮，不帶有魚骨頭
吃起來蠻嫩的
醬爆肥腸。260元
這道可以跟剛剛的雙椒雞比!因為它的色澤更為之嚇人...都是辣椒是要逼死誰~
可是
其實他只要不要咬到花椒仔，根本就是只有香氣而沒有這麼可怕的辣度
當然，他會辣！可是他並不是極度辣
而是一種麻辣香氣
要吃之前記得要先抖一下，把裡面的花椒仔抖出來，不要像尖尼吃了之後嘴巴麻痺好長一段時間
肥腸吃起來不油膩而且有口感，ＱＱ的
水煮肉片。260元
什麼?!誰相信這是水煮肉片，根本是麻辣水煮肉片吧
但是不曉得是不是前面吃了更辣的，覺得這道其實只見辣人，沒吃辣味
反而吃到滿滿的苜蓿芽，我就跟你說店家真的是很堅固那種蔬菜、肉的搭配
不讓你吃進過多的肉而沒有補充蔬菜
肉片吃起來的厚度恰到好處，而且本身也有口感
討喜！
宮保皮蛋。150元
這道我蠻喜歡的!要說他是川菜台菜好像都可以
不過他們炒得非常地入味，平常家人出去吃飯點這道的時候其實我不見得會吃很多
但是因為川巴子炒的香氣夠，又帶點辣度！所以整體吃起來是很夠味的
搭配上切的也很大方的皮蛋，每一口都很扎實也很完善～
炒過的味道讓皮蛋的味道不這麼刺激嗆鼻
花生更是裡面不可少的
蒜苗鹹豬肉。200元
可以說是非常台菜或者是山菜的一道佳餚
肉的份量蠻多的
而且撒上黑胡椒炒上蒜苗
根本除了有味道之外，也超適合拿罐啤酒來
肉的部分瘦肉的地方不乾澀、肥肉的部分也帶有著Ｑ勁
口感上吃起來也覺得有些清爽
川丸子粉絲湯。180元
原來～這道才是湯品呀
川丸子都是店家自己手工捏造
先捏好丸子、下去油炸、最後過水
然後再煮成湯品
如果說前面吃了這麼多種口味的東西，最後來一個川丸子粉絲湯是蠻不錯的結尾
因為喝起來味道上比較清爽外，其實他也是有些許的辣度
利用胡椒味道來增添他的口味
卻又使用粉絲來中合其中
一種讓你喝飽也吃飽的概念
以上
川巴子廚房替高雄的川菜又多增加了一筆
說真的，川菜餐廳百百間，川巴子的老板娘本身就是四川吶
很多材料除了他的獨家秘方以外，更多就是來自四川的食材，以及來自四川的烹調方式以及手法
即使沒真正去過當地
用嘴巴也彷彿去了趟旅行
去了一趟當地的美食之旅
（嗯！嘴巴也正在咀嚼沒錯啦～）
家庭聚餐還在找地點嗎？
還在煩惱鼓山區美食在哪裡嗎？
下次就給自己一個機會也給川巴子一個機會來用餐吧～
店名：川巴子廚房
地址：高雄市鼓山區文忠路163號
電話：07-5540199
營業時間：11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 21:30 周一公休
