【竹北美食週記】老饕口袋名單─御食堂和食炭燒，來自大海的新鮮食材，配上創意料理，救贖飢餓的靈魂

御食堂和食炭燒座落於有點清幽的竹北市巷弄裡，由主廚親自挑選台灣各地最頂級的食材，宜蘭海港產地直送，讓顧客享受各有千秋的新鮮料理。明太子雞肉串鹹味較重；使用宜蘭櫻桃鴨的鴨肉蔥串口感偏脆；野生海鰻因為新鮮，沒有令人卻步的腥味；堅持當季新鮮魚貨的綜合生魚片，直接一口下肚就可以嚐到美麗飽滿的大海鮮甜滋味；牛蒡手捲的清脆和蔬菜十分相襯；烤肉沙拉更是一絕，醬汁很清爽，蔬菜包裹著嫩嫩的烤豬肉，不油不膩，非常到位，營養也很均衡。

聽說御食堂和食炭燒，是老饕的口袋名單之一，果然名不虛傳啊！豪氣地使用來自大海的新鮮食材，配上創意料理烹調手法，救贖飢餓的靈魂，幸福真的不需要太多，一間好的餐廳，一個愛人的陪伴，一大口肥滿多汁烤肉在配上好吃泡菜，滿足口腹之慾，更勝於珠寶和名牌包，那些是短暫的虛華，只有留在身體的美味，才是最真實的。

竹北市光明一路商圈，群聚很多的餐廳，堪稱美食一級戰場！這間御食堂和食炭燒，店家裝潢風格，有著古式的日本風，Aiwa 認為還算好找，招牌很醒目。

情侶約會或是朋友聚餐，可以選擇吧台的VIP位置，可以近距離看到主廚的精湛廚藝。

如果人數較多，也可以選擇包廂式的，隔音很不錯！可以放心的享受餐點。

剛剛坐下來，笑容可掬的服務生立刻砌上一壺熱麥茶，滋味很圓潤，讓我們夫妻可以稍稍喘息一下。暫時脫下工作的壓力，好好地吃一頓晚飯。

御食堂和食炭燒的菜色很豐富喔！有生魚片、手卷、沙拉、燒物、蒸物、煮物、炸物、壽司、湯類、火鍋，比較偏向日式料理。

如果拿不定主意要點什麼菜色，也可選精緻套餐。價格屬於中上，但是品質有口皆碑。

老公超愛御食堂和食炭燒特製泡菜，口味濃厚，不會太酸，保留脆脆的口感。

耶~~~我最喜歡的綜合生魚片，這真是令人雀躍的組合，油脂豐富的鮭魚、濃稠甘甜的軟絲、肉質肥滿的鮪魚、脆度100%的紅甘、緊緻Q彈的牡丹蝦。

這立體的生魚切片，足以印證其新鮮度，果然是海港直送，主廚嚴選的頂級食材。

鮭魚美妙的油脂，充滿誘人的彈性！咬勁十足，風味濃厚。

鮮甜扎實的紅甘生魚片，肉質細緻，沒有半點魚腥味，品質很好！色澤粉嫩剔透。

烤肉沙拉的醬汁好迷人阿~~~豬肉不會太柴，帶點肉汁，配上爽脆的蔬菜和番茄，哎呀！太美味了~~ 

接下來登場的是披著時尚外衣的軟殼蟹壽司，最外層沾抹脆脆小小的鱈魚卵，醬汁很有特素，是芥末沙拉呢！非常對味。

分量很扎實，吃起來有飽足感，香香酥酥的炸軟殼蟹，和清爽的內餡很協調，口味很溫和。

燒物的口味很豐富！最左邊的是明太子雞肉串、土雞腿蔥串、鴨肉蔥串、泡菜雞翅，以上4道都是點菜排行榜的大熱門！

主廚燒烤的火侯控制得宜，肉汁都妥善保存，嗚~~~大口吃肉時，就能忘記生活的煩惱，覺得活著真好啊！

辣辣鹹鹹的明太子，佐上甜甜的美乃滋，讓明太子雞肉串滋味更豐厚，QQ的土雞肉，彈性很棒！

這個泡菜雞翅，也算是功夫菜，將香香辣辣的泡菜巧妙地塞入雞翅內，超好吃啊！旁邊的醃製小番茄，甜甜酸酸的，一解口中的油膩感。

料理創新的御食堂和食炭燒，獨家的牛蒡手捲，Aiwa 強力推薦啊！一定要趁熱品嘗，可以吃到海苔和炸牛蒡的酥脆口感。

連蔬菜都刻意切成條狀，提升口感，而且滋味更加清新！

一上桌就讓人眼睛發亮的煎海鰻，擺盤風雅，給人視覺和味覺的雙重享受。野生海鰻肉質細緻，口感很不錯！

充滿趣味的岩烤牛排，利用滾燙的石頭，忠實重現食材的原汁原味。

我們請服務生協助，快速翻轉牛排，我和老公、兒子在一旁觀賞，烤牛排的味道好香阿！讓人忍不住引頸期盼。

齁齁齁~~~五分熟的岩烤牛排，泛著美麗的油光，太療育人心了~~~科科！

蔥花和鹽就能凸顯牛肉的美味！簡單調味，最能品嘗牛肉的鮮甜可口。

最後壓軸的菜餚是香酥炸黑雪，蔬菜天婦羅的薄皮很脆，再沾抹特製的蘿蔔泥醬汁，滋味很清爽！

炸黑雪的肉質很軟嫩，魚刺也很細微，所以慢慢咀嚼時，可以感覺到魚肉的甘甜餘韻。

海帶芽赤嘴湯超級好喝啊！湯頭很濃郁，嫩薑和蔥花巧妙地提味，滿口都是大海的新鮮甘甜！

蒜頭黃金蜆湯，蜆仔是滿滿一大碗啊！QQ的口感配上蒜頭的香辣，給人滿滿的元氣好滋味！

最後是季節甜點，葡萄配上溫潤的紫米粥，為今日的盛宴，畫下完美句點。

整體而言，御食堂和食炭燒菜色很豐富，而且份量都不小！不管是小家庭或是團聚聚餐，都能吃飽飽！食材頂級，料理手法充滿新意，能滿足老饕挑剔的味蕾。

御食堂和食炭燒

御食堂| Facebook

地址：新竹縣竹北市文義街260號

電話：03-558-6909

營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:30 (20:45為最後點餐時間)

※須收一成服務費、無刷卡

本文為合作撰稿

本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)內容僅供參考。

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