廟宇週邊常是美食的集散地，知名廟宇行天宮更是連帶帶動附近地區商家的蓬勃發展，
小巷弄中自是隱藏不少美食，今天來到的便是位於捷運行天宮站附近的御代櫻壽司割烹，
除了星期日公休外，中午及晚餐時間供應大家好吃的生魚片及平價又精緻的日本料理。
門口玻璃上貼著自由時報的採訪報導，
看起來十分年輕的老闆主廚居然已有超過二十五年的日本料理資歷，真的不簡單！
選擇開始營業没多久的時間抵達，已有不少熟客早已在用餐了。
板前的座位好處就是可以和日本料理師傅們小聊幾句，還可以現場欣賞一下料理美食秀！
由於生意很好，店內座位數有限，會建議事先去電預約為佳哦～
往店內走還有一處座位區，汪喵抵達時本來是客滿的，待人潮散去後補拍的。
一進到店內，右手邊一整面的玻璃櫥櫃上擺了不少寫上牌子寄放的高級烈酒，
美食當前，加上興緻來了，來點小酒小酌一下，怡情又抒壓啊～～
因為是中午來用餐，我們選擇了只有平日中午才有供應的定食類套餐。
御代櫻特選定食／380元+10%
有生魚片，烤鯖魚，茶碗蒸，味噌魚湯，生菜沙拉，自製醃蘿蔔，唐揚炸雞，
還有附一碗白飯，汪喵怕吃不完浪費，所以請他們不用送上白飯了。
豐富的定食內有生食，炸物及烤物，不管份量或豐富度，都讓人覺得滿意！
來日本料理店，好像都非得叫份唐揚炸雞，
炸得外酥內彈牙，香而多汁，最適合來杯沁涼的米嚕！
烤得鹹香的鯖魚同樣也是下飯下酒的好菜！！
生魚片裡有鮭魚及炙燒鯖魚，一流的鮮度，讓人吃來完全不覺有絲毫的魚腥味，
鮭魚恰到好處的厚度，讓人入口超有幸福感的，隨著咀嚼同時豐富的油脂在口中立即釋放出來，
鮮香柔滑，鮮甜可口，讓人只嘆不能再多，而有意猶而未盡之憾！
鯖魚肉質同樣軟嫰，經過炙燒後，帶點微微的焦香。
連味噌湯裡也可以吃到整塊魚肉，是碗貨真價實的鮮魚味噌湯！！
御代櫻壽司定食／680元+10%
壽司定食相對較為豐盛，之於食量大又愛吃日本料理的男士們來說，
絕對可以吃得腹飽又心滿足！
汪喵就先從開胃前菜沙拉下手，和風芥末子沙拉搭配蔬菜爽脆的口感讓人一吃超開胃！
酸香的滋味更加提出食材的天然甘甜。
魚豆腐僅以明太子醬提味，烤過後散發誘人的香氣，教人垂涎欲滴～
在明太子醬的加持之下，讓滑嫰的魚豆腐吃來更加柔滑甜美！
用餐到一半，口渴了還有好喝的鮮魚湯，師傅惜物愛物，
將蝦子頭加入味噌湯一起熬煮，既可以物盡其用，又是可以讓湯頭更加鮮甜的美味秘訣！！
當天的烤魚是午仔魚，表面烤得超酥脆，用筷子一戳，還會發出清脆的咔滋聲，
魚肉部份鮮甜細嫰，好吃到讓汪喵吃了頻頻不自覺點起頭來...。
沒有特寫到的茶碗蒸，跟奶酪一樣嫰口，入口即化同時也散發出濃郁的蛋香～
一整個配餐吃下來其實就已差不多飽了，還有一碗配料豐富簡直美呆了的散壽司丼飯。
散壽司丼飯裡有玉子燒，鮪魚，鯖魚，鮭魚及鮭魚卵，
鮪魚及鮭魚豐富的油脂，混著醋飯一起入口更加滑順，
配上香Ｑ的醋飯，連平時只要一點腥就不敢吃的汪喵，
一整碗扒個精光，連顆飯粒也不留，只差没把碗公整個拿起來舔呀，呵呵...。
爆汁的鮭魚卵，充滿鮮香海味～～讓人彷彿暢遊了一趟海底世界。
自製醃白蘿蔔，一整個又脆又香，搭配著吃可以轉換一下口味，既可口又加分！！
握壽司
有道是好酒沉甕底，最後還有五貫握壽司在跟汪喵招手～
由左而右為：鯛魚，鯖魚，甜蝦，尖梭，比目魚鰭邊肉。
炙燒過的比目魚鰭邊肉（右），逼出閃亮亮的油脂，幾乎不須怎麼咬一入口便旋即化開，
想必應該是很多人心目中的完美逸品吧！？
當季盛產的尖梭（左），上面綴以柚子青辣椒提味，口感彈牙結實。
甜蝦（右）果然是甜蝦（這不廢話嗎？），像加了蜜糖般鮮甜無比，
口感軟嫰獨特，應該也是很多人的愛吧！？
鯖魚（中）十分新鮮，炙烤過後表面是豐富的油脂感，帶點焦香，下面則是生魚片軟嫰的口感。
鯛魚握壽司（左）是汪喵第一次吃，彈牙緊實，口感和其它常吃的生魚片是較截然不同的口感。
飯後還有好吃不甜膩的紅豆紫米湯，雖然肚子已飽到不行，
但奇妙的是總是會有一個小小胃可以裝甜點。
來御代櫻壽司割烹用餐的客人大多都能和親切的老闆主廚聊上幾句，
加上嚴選新鮮食材，及老闆主廚多年累積下來的日本料理經驗練就了自是不凡的手藝，
也莫怪乎能夠緊緊抓住饕客們的胃，讓人會想要一訪再訪啊...。
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
