☞燒肉一筋 三重自強店｜Facebook｜(02)2986-9916
捷運三重國小站 新北市三重區自強路一段252號｜18:00-01:30｜10%服務費 無低消
偶然在三重自強夜市中發現的單點式精緻燒烤，
阿水心心念念的燒肉，終於在燒肉一筋找到肉的原質美味！
不用吃到飽給自己太多壓力，食材高級新鮮，想吃什麼肉就點哪盤，
東區串場開的兄弟店，親切到位的桌邊服務，
木炭火爐氣氛滿點，讓我們度過一晚風雅愜意的燒烤夜。
-- 本文出自W小姐旅行畫報 --
新北｜食記 燒肉一筋三重自強店 東區串場兄弟店 適合小聚的精緻單點式燒肉 食材高級新鮮 店員親切 完美的宵夜檔
歡迎加入Miss W 社媒。一同愛上質感旅活
Ｗ小姐旅行畫報ＦＢ ＆ Ｗ小姐旅行畫報ＩＧ
自強夜市是三重覓食的好地方，燒肉一筋這樣精緻燒烤類型的店，
在其中看起來十分突出，能在價位講究平價的三重經營下來，可見已有一定的口碑。
其實我們當晚本來只是想喝COCO而已，結果看到燒肉照整個臨時起意進去吃。
有著日式風情的外觀，看得出來注重品牌的經營，
打探之下，才知道原來燒肉一筋是東區串場的兄弟店，
店員的制服也有串場的字樣，不過燒肉一筋全台只有一家店，就是在三重。
店內空間不大，一排方桌加上一排吧台座位，
方桌的部分都是四人座，不適合多人聚餐，太多人就要分桌了。
我個人很推薦吧檯的座位，適合二人來吃，
即便只有一人吃坐吧檯也很ＯＫ，很有日劇的感覺吧！
看板上有當日推薦的菜色，像是一筋和牛饗宴，
就是各種和牛肉的組合，愛吃和牛的朋友一定要點來試試。
當晚的菜單，品項不多，還會再附一張季節性的菜單
燒肉一筋的菜單滿常推陳出新的，有興趣的人可以直接到他們的Facebook看。
點餐完店員送上火爐，日本製的烤爐，燒得紅透的木炭，
是正統的燒肉店，店內也設有超強的抽風機，不會吃完一身燒烤味。
櫻花圖案的烤肉夾好有風情，附上店家特製的燒肉沾醬，也是日式口味的。
吃燒肉就是想要配啤酒，阿水點了北海道黃金啤酒，
以＄120的價位來看，不是很大杯呀！
我點了適合夏天的烏梅汁，風味濃郁，清爽解渴。
點餐都會附上每人一碗高麗菜絲，配肉或沾醬單吃兩相宜。
松阪豬
一直覺得吃松阪豬是一條回不去的路，每次看到松阪豬必點，
松阪豬其實就是豬頸肉，這個部位的油花和霜降松阪牛類似，
所以給個好聽的名字叫霜降松阪豬，隨盤附上金桔一枚。
每上一道菜色，服務生會貼心告知各品項的烤法，
豬肉建議放到烤爐周圍，慢火烤至兩面呈金黃色，即是最佳食用狀態。
不過呢，這邊示範的都是阿水的白目烤肉流，
他還是自顧自地把肉放到中間，果然中間的火候都把肉邊烤焦啦！
此時店員見狀，就會展開對顧客的神救援，適時提供桌邊服務，
不然白白浪費好的食材多麼可惜。
鮭魚茶泡飯
雖然份量有點小，鮭魚肉也不多，口感倒是很精緻，
海苔和鮭魚伴著茶香入口的滋味，真是療癒系料理來著。
一旁還有提味的新鮮純芥末，不論是沾食或拌飯都好吃，
我喜歡先單吃再拌，這道是很不錯的小品。
Prime牛小排
因為店員神救援的加入，讓我們不用只顧著烤，總算可以吃了，
誰知牛小排就在彈指之間烤好，大約五分熟的熟度，
多汁鮮美的牛肉在口中爆汁的感覺很幸福，細膩的肉質不會叫人失望的。
所謂的Prime牛小排，是來自美國農業部的分級，
最高級的就是Prime等級的牛肉品質，價格也很昂貴，
要達到Prime等級的牛肉通常只有菲力、紐約克、肋眼、以及牛小排，都是上等牛排的部位。
帶葉玉米筍
菜單上有打星號推薦的玉米筍，這道不用自己烤，店員會料理完再上桌，
玉米筍個頭比外面一般看到的長些，簡單配上海鹽就很美味。
剝開微焦的葉子一看，滿意外裡頭的玉米筍看起來十分鮮嫩，
鮮甜爽脆的微生口感，嚐到和一般印象不同的風味。
-- 本文出自W小姐旅行畫報 --
新北｜食記 燒肉一筋三重自強店 東區串場兄弟店 適合小聚的精緻單點式燒肉 食材高級新鮮 店員親切 完美的宵夜檔
歡迎加入Miss W 社媒。一同愛上質感旅活
Ｗ小姐旅行畫報ＦＢ ＆ Ｗ小姐旅行畫報ＩＧ
蔥蔥牛
接下來是我很喜歡的蔥蔥牛，其實原本很猶豫要不要點這道，
想說來吃精緻燒烤，應該多來點高級肉品，可是如果你和我一樣愛蔥味，
我很推薦呀！油脂較豐富的牛肉片配上滿滿蔥花，這樣的美味真是天作之合。
不過烤到這個地步時，我們才想到這樣等一下要翻面怎麼辦，
此時店員又剛好出現了！其實我覺得他一直很留意客人動向，
又解救了我們的窘境，我們當下只想到要吃嘛！
原來這道之後要捲起來烤，將蔥的美味鎖在肉捲之間。
蔥和牛都非常多汁得不相上下，阿水吃了直點頭，
木炭烤的風味又特別地好，吃完口頰留香。
厚切冷藏梅花豬排
這盤份量十足，燒肉一筋為講求食材品質，都是現點現切的，
吃到現在發現也都不需特別沾醬，新鮮高品質的肉單吃就很滿足。
這道梅花豬排因為厚度較高，就是考驗燒烤真功夫的時候啦！
幾乎每換一種肉，店員就會換一次烤盤，換盤率很勤這點值得嘉獎，
所以每次都是這樣乾淨清爽的烤盤，我個人很討厭焦黑這件事，
這點就看得出來燒肉一筋對品質的堅持，烤肉的過程也為客人把關，
讓客人能吃到食材的最佳狀態。
油脂豐富的梅花豬排，油滴到爐火都發爐了，
豬肉燒烤要花比較多時間，烤到外皮呈現金黃色的酥脆時，
我們心想這下大功告成了吧！
此時店員又現身，手拿盤子要幫我們檢查中間的肉是否烤熟了，
果然拿肉剪剪開一看，裡頭仍然紅色帶血，
店員接著把肉塊剪成丁狀，他說一開始不把肉剪開這是安排好的，
因為這樣肉汁會馬上就流失掉，先把外皮烤到微酥的程度再剪，
就能把肉汁鎖起來完美封印，這就是烤豬肉好吃的秘訣。
梅花豬肉追求的，就是烤到外層微酥、內層軟嫩，
吃起來沒有一個柴字，真是大滿足！
飯後送上一人一杯果醋冰沙，去油解膩剛剛好。
後記
-
燒肉一筋的食材表現令人驚艷，他們家的肉的確會讓人念念不忘，
不過以往主打單點＄120均一價的平價路線，似乎在新菜單上看不到了，
想要強調的是高品質精緻燒烤，若是想經營這樣的路線，
碳佐麻里在各方面比較優秀，燒肉一筋的CP值我會覺得沒有以前高，
總體而言還是一家很棒的燒烤，營業到凌晨1:30，是完美的宵夜檔。
尤其服務人員訓練好，專業又親切，三重能有這麼一家優質的燒烤，值得再訪，
☞台北日式料理延伸閱讀：
台北｜食記 開丼 燒肉vs丼飯 微風松高店 地表最強 和牛級神樣沙朗丼 驚人新菜色發布！附2016菜單
台北｜食記 台北城老舖美觀園 西門町老字號 歷久彌新的經典 跨越一甲子的真材實料 上乘生魚片蓋飯
台北｜食記 西門靖日式居酒屋 密巷中的深夜食堂 好友小酌好去處 燒烤Ｘ塗鴉Ｘ藝術Ｘ潮流
{ 實用旅遊資訊隨手查 }
燒肉一筋 三重自強店 ｜Facebook｜
店家地址：新北市三重區自強路一段252號 三重國小站走路10分鐘
聯繫電話：(02)2986-9916
營業時間：18:00-01:30
注意事項：座位約30位/可訂位，可刷卡，10%服務費，無低消
｜√評論為個人意見，僅提供參考｜√圖文版權所有，如欲分享請載明出處｜√文章均有時效性，如欲造訪可先上店家官網查詢｜
/ 想同步得知新文章及更多旅行資訊，請按【讚】加入 /
