【台北】人氣BBQ Mighty Quinns Barbeque麥笛昆餐廳

結合德州及北卡羅來納州的BBQ正式來台，自紐約紅遍各地之後，也要將這道地美式風格分享給台灣。主廚特地用慢火燻烤(Slow-smoked)加上美式醬料，讓吃過的人都說好，不到營業時間就大排長龍，開了店門不到半小時即客滿。

整個流程簡快，沒有多餘的服務，所以不用服務費，點什麼吃什麼，沒有連鎖店的舊習，也不會強迫你加價購，這點相當不錯！

Mighty Quinn's Barbeque麥笛昆餐廳由三位夥伴創立，主廚Hugh Mangum從父親學到德州美食文化，白天上課，下課找美食，在那時學會了醃製火腿技巧，之後在紐約知名餐廳工作累積經驗，隨後變成知名美式燒烤店主廚，更在美食頻道「Cook like an Iron Chef」、「Unique Eats」、「Beat Booby Flay」等節目打開知名度。今天在店裡看到Hugh本人，全程督軍，為的就是要確保台北與紐約的品質一致。

今天吃的是牛胸肉、手撕豬肉、豬肋排加上醃菜，這牛胸肉外皮焦脆，帶有木燻香，算是很有深度的味道，肉質新鮮。手撕豬肉像是爌肉再撕成一絲絲的樣子，吃起來是條狀的口感，原來豬肉可以這樣吃，太酷了！

豬肋排可以加上美式醬料一起吃，整個豪邁的吃法，就是最道地的美式風格，它的熟度算是9.5分熟，還保有嫩度及厚度，吃起來口感極佳，而且烤得相當香，光聞就受不了！

枝豆甜豆翠綠沙拉也是店家的配菜之一，毛豆與豌豆的搭配，吃起來蠻清爽的，在大量的肉類過後，有這麼棒的配菜真的不錯，可以均衡一下。

另一個配菜是陶鍋甜薯泥，它吃起來有點像馬鈴薯泥，而且帶點焦糖的結晶感，吃起來微甜，蠻舒服的，取代白飯當作正餐也可。

認真說起來，美式辣醬可是不會輸給韓式辣醬，這道燻辣雞翅，吃起來脆而香，淋上辣醬真的不是蓋的，非常夠味，再配上一杯啤酒最好不過了！

用自家啤酒機倒出來的生啤酒，就是最佳的品質保證，店內提供三種不同風味啤酒，與台灣啤酒不同的地方在於，它多了淡淡花香味，喝起來很有層次感，太享受了！

以前看美國影集，主角們不是吃熱狗就是外帶美式食物，讓在台灣的我很嚮往這種生活，現在，在台北就可以吃到美式口味，真的越來越幸福了呢！

地       址：台北市大安區仁愛路四段109號

電       話：02-2772-6174營業時間：

官方網站：Mighty Quinn's Barbeque Taiwan麥笛昆餐廳

官方臉書：Mighty Quinn's Barbeque Taiwan麥笛昆餐廳

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