108抹茶茶廊是來自日本北海道旭川，販售以京都宇治抹茶為基底的抹茶甜點專賣店。
2014年在天母大葉高島屋設立了海外店，於2016年九月在台成立了第四家分店。
新成立的信義誠品店設置了酒吧區，採預約制的抹茶調酒，享受抹茶特別的微醺風味。
108抹茶茶廊信義誠品店於9/12正式開幕，之前艾方妮曾造訪過108的京站旗艦店，
對於108抹茶茶廊的抹茶甜品都相當喜愛，之前拜訪的食記請參考
【台北車站】108抹茶茶廊京站旗艦店~抹茶梳乎里(舒芙蕾)起士蛋糕~抹茶大判燒
得知這次信義誠品店有創新的抹茶調酒，抱著嚐鮮心情前來朝聖。
詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
搭乘捷運抵達市政府站，走直達通道到信義誠品B2，一下就見到排隊人龍。
僅兩天的開幕優惠活動。霜淇淋有抹茶、焙茶及綜合三種口味。
之前艾方妮與友人對於焙茶霜淇淋是情有獨鐘，一人一支都意猶未盡。
瞧這可愛的妹妹，一拿到霜淇淋就開心地吃了起來。
大判燒也是108抹茶茶廊的招牌商品，紅豆內餡是採屏東萬丹鄉的紅豆。
在排隊的同時看著大判燒製作的模樣，很難不被吸引。
另外這個蕨餅，是曾留學日本的友人稱讚不已的日式甜點。
有焦香黃豆粉及抹茶青豆粉兩種口味可選。
也有大小盒的選擇，小盒$108，大盒$180。大盒的可以選綜合口味。
菜單(點擊可放大)，上次艾方妮很喜愛焙茶豪華聖代，可以滿足多重願望。
這次有新商品-焦糖布丁及費南雪。還有上次買過很鬆軟的舒芙蕾抹茶蛋糕。
每每見到這產品模型展示櫃，都會有產品全制霸的衝動。每一樣都看起來超美味的。
每一樣產品都是現場製作，所以點餐結帳後是需要等待叫號的。
尤其是霜淇淋，都會先確定客人在現場才會開始製作。
這個區域不太像是108抹茶茶廊原本販賣甜點的調性欸！怎麼有來到酒吧的感覺。
這次108抹茶茶廊信義誠品店特別設置了這個酒吧區，只有四個座位，完全預約制。
這天我們很幸運，拜訪時正好是預約的空檔，立即擁有華麗的座位區。
這個酒吧區有五款抹茶調酒。
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
這一次的新品-阿芙佳朵是艾方妮這天拜訪的主要目標之一。
(上圖來自官方資料)
Matcha Bar特級聖代
用了蕨餅、抹茶果凍、白玉、霜淇淋、鮮奶油等10幾種食材，堆疊出30公分高。
這更是可以一次吃到108抹茶茶廊多數的產品，超吸引人的，可惜這天無力挑戰它。
在這酒吧座位區，沒有一定要喝酒，也可以點這些日式點心，來享受片刻的優雅。
這個美麗的容器裡裝的是來自苗栗的蜂蜜，是製作抹茶蜂蜜啤酒時會使用到。
專業的調酒師現場操作調酒的過程，有夠帥氣的！
這次108抹茶茶廊與Digout酒吧合作，這位正是Digout知名的調酒師Wayne。
能喝到他親自調的酒，這天也太幸運了吧！
現場也備有許多酒品，都是在調酒時要用到的。
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
抹茶特級調酒 $308
這是其他客人點的，借給艾方妮拍照的，有見到那冰塊上有一O八的烙印嗎？超酷的。
這杯由鳳梨、抹茶、野莓琴酒及蘭姆酒調出來的調酒，結合了日本與台灣的特產，
完成後還會灑上桂花加以點綴，真是超美的一杯酒。
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
接著製作我們點的酒。
在杯緣上抹上抹茶與海鹽，光這樣就令人好期待！
接著調酒師開始製作這杯酒的基底，用的是新鮮葡萄柚汁。
這新鮮葡萄柚加入了ABSOLUT VODKA。
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
Wayne告訴我們若不是新鮮的果汁，調出來的味道會差很多。
接著將雪克過的108抹茶倒在其上。
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
將將，如此就成了當今最受歡迎的漸層飲品了！
抹茶鹹狗 Macha Salty Dog $238
還沒攪拌前先喝一口，會先有抹茶鹽的鹹味及抹茶的苦味，之後才有葡萄柚的酸澀。
攪拌後造就水果、酒及抹茶完美的比例及香氣，酒味不濃入口很順，好好喝呢！
<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>
抹茶阿芙佳朵 $258
這是一杯改良式的阿芙佳朵。正常版是以義式濃縮咖啡加入香草冰淇淋的呈現。
義大利文Affogato是「淹沒」的意思，算是被濃縮咖啡淹沒的香草冰淇淋的飲品點心。
108抹茶茶廊則在茶碗中加入了抹茶霜淇淋、紅豆、抹茶蕨餅、白玉及鮮奶油。
接著是將熱熱的抹茶取代濃縮咖啡，直接淋在茶碗中。
不知為何這樣的動作，整個好療癒喔！
香濃的抹茶融化了霜淇淋，也讓抹茶香味完全包覆在紅豆及其他配料上。
這個抹茶蕨餅的口感帶點彈性，咀嚼出這和果子的優雅，好美味！
白玉軟滑加上了抹茶的加持，更顯濕潤且易入口。
紅豆並不是太甜，與抹茶超合拍的。這真是一款冰熱交融的優雅甜品。
為了讓客人清楚見到抹茶雪克時的美麗，特地找來了透明的雪克杯，還有華麗的菱形。
108抹茶茶廊此次在酒吧區是以菱形或四方形為設計元素，除了剛剛的雪克杯，
牆面、桌面、杯子等都融入這樣的元素，帶著低調的奢華感，直中艾方妮的要害XDD
當天的消費明細，以200多元的價格享受酒吧的微醺及日式的優雅，心情非常愉悅。
這位有點日系花美男外貌的是108抹茶茶廊的總經理-山本先生。
之前拜訪京站店時，他穿著烘焙白色衣服，當時以為他僅是來台支援的日籍主廚。
沒想到這次他穿上了西裝，成了時尚的調酒師，也許下次來他會在烤大判燒喔！
嚴格的掌控，仔細確認每種商品的品質，難怪108抹茶茶廊能在短短時間迅速展店。
108抹茶杏仁豆腐 $228
另外這新商品也是鄰桌客人點的，謝謝大家都大方供艾方妮拍照^^
兩色豆腐配上了抹茶粉及黃豆粉，另外還附有黑糖蜜及抹茶蜜。
108抹茶茶廊嚴選珍貴的京都宇治抹茶搭配不同食材，做成各式各樣的甜品，
如今創新地把抹茶與酒精結合，展現抹茶微醺的風情，依舊令人沈醉！快來體驗吧！
~店家資訊~
108 Matcha Saro抹茶茶廊 eslite 誠品信義店 FB
地址：台北市信義區松高路11 號B2
電話：02 2723 0823
營業時間：週一~週四 11:00 - 22:00
週五~週六 11:00~23:00
週日~11:00~22:00
