文章同步發佈於：Listen Vision - L'ESPRIT CAFÉ 鬧中取靜 初衷咖啡館 | 台南東區
今天Davis從老房子帶大家走進現代風格的咖啡館
L'esprit café有別於台南滿街的老屋復古風，走的是簡約時尚精品風格
色調以藍色為主要訴求，加上店內挑高格局設計，陽光灑落下來的感覺，跟外頭的藍天白雲剛好相呼揮應
這Bar挑高的設計，將自然光線引進，搭配主牆顏色有如藍天白雲一般
所散發出的Blue簡約低調設計風，真是絕搭
室內座位不多，所以假日要前來光顧的，還是先以電話預約或詢問會比較好一些，以免撲個空
在這，可以看見不常見的裝置藝術
Bar對面主牆上所裝置的是由法國知名設計師Ronan/Erwn Bouroullec兄弟所設計的壁飾
然後引用知名布廠KAVARAT羊毛作為創作材質，所拼湊而成的"夢想雲朵"，與店內裝潢相當符合
名片設計與擺放，都符合其設計風格，簡約低調...
在這...店家的硬體設備也很"高級"捏
Duevel的Planets喇叭，中譯「行星」喇叭，每支喇叭有兩顆珠
高音單體為壓縮式類號角的設計，低音為五吋單體，但區區五吋可是低音最為驚喜
在此看來，店家不只在餐具上連硬體也下了功夫與本錢啊～～～
在Menu載明了，空間使用時限為4小時
且基於安全考量，暫時不開放12以下孩童用餐(低消130)
而菜單內容，服務人員告知，每隔一段時間會調整期內容，所以內容就不拍啦！
而Davis敘述一下店家咖啡的種類吧
大致尚可區分為單品、特調、義式、咖啡冰品與茶飲，再加上輕食
此次Davis點的咖啡是瓜地馬拉 拉米尼塔 花神
輕食為布里多總匯
而單品咖啡，可依喜好請咖啡師使用手沖或虹吸式咖啡煮法，而Davis是請店家使用虹吸式咖啡煮法
而在此可以看見店家使用虹吸式咖啡煮法時，會再搭配溫度計測量
因為咖啡並不適合用100度的滾水去沖煮，這樣不但會燙壞咖啡還會讓煮出來的咖啡苦澀得無法下嚥
適合沖煮咖啡的水溫大約在攝氏85度到95度之間，而沖煮溫度的高低取決於咖啡豆烘焙的程度
在此小細節都能一一謹慎，可看出他們對於咖啡的用心
在坊間的咖啡館，少有人會這樣的注重
而義式咖啡機，所使用的大都是調和豆
Davis大都是喝單品較多，較少嘗試義式咖啡
瓜地馬拉 拉米尼塔 花神
是世界知名的最高品質咖啡之一，產於瓜地馬拉 安提瓜產區
苦味低，有一奇特花香、與飽滿的水果甜香，在舌頭上不厚重
若不喜歡苦味的朋友可以嘗試這一款
布里多總匯
麵包有法國、雜糧與鄉村
在外酥內軟口感下，裹著蒜香薯泥或花蜜，真是讚不絕口
這是店家招待試吃的奶烙
綿密紮實的口感，相當符合Davis的味蕾
相較於其他大城市，台南較少有這樣純設計的咖啡館，反而老屋復古較為流行
整體質感上 算撐的起這樣的價錢
畢竟，質感 成本之間，有一定的相互關係
出門喝杯咖啡吧！
