一家餐館，不但同時可以滿足高規格的鍋物料理及下午茶的餐點，用餐環境也很有質感
家族聚餐推薦，多人空間，高CP值，大推薦海陸鍋，海鮮還是每日早上基隆直送來！
三色堇精緻鍋物
電話：02 2760 8100
地址：台北市松山區民生東路五段42號
營業時間：11:30-24:00 週一公休
在民生社區的三色堇精緻鍋物，提供套餐式的鍋物，從前菜、正餐到飲料、甜點皆包含
飲料還是像下午茶店家般的，有現打現做的飲料吧
店內裝潢跟印象中的火鍋店不太一樣，而是明亮且舒適的木質調風格，並且可滿足多樣的座位需求
因此在民生社區開幕沒多久，生意就非常好，建議假日多人前往用餐的話，一定要定位喔！
簡潔的木紋設計，座位區有兩人桌之外，還有四人的單獨座位區
三色堇的裝潢質感很好，是很溫暖不會給人壓力的氛圍
店的另一側，有整排的長桌區，非常適合多人聚餐，像是家庭聚餐或是同學會
接著就來看看鍋物部分吧!!
三色堇選用的鍋子是現在很流行的鑄鐵鍋
不但保溫效果好，還可以邊煮邊釋放鐵離子～～
湯頭的部分，原則上就是豚骨高湯，如果吃素的話，另外有提供蔬菜湯底，湯頭會比較淡
豚骨高湯，是店家用豬骨、雞骨、多種蔬菜等所熬煮
本身就有明顯的鮮味及鹹度，湯頭很清，喝完完全不會感到口很乾的那種
附的雞蛋是土雞蛋喔
三色堇的醬料區也很值得一提
醬料選擇很多，而且辛香料部分都處理得乾淨且新鮮
Oicky吃火鍋沾醬習慣，單純的淡醬油加上新鮮的蒜末、蔥段及香菜，不加沙茶影響口味
Menu部分可以參考三色堇粉絲團
前菜-章魚豆腐
冰冰涼涼的豆腐，簡單的淋上日式甜醬油
上方的章魚有醃製過，口味較重
前菜-手工花枝漿
三色堇的花枝漿口味比較偏台式作法，油蔥味顯著
菜盤
店家的菜盤部分也是值得一提的
前面有說到，三色堇本店其實是在基隆開了１０多年的火鍋老店
老闆娘本身是賣菜起家的，因此對於火鍋的不可或缺最基本的菜盤部分，也有所堅持
蔬菜部分都要新鮮且實在，光高麗菜幾乎都是半顆的份量了！！
蔬菜之外，有著真材實料的香菇貢丸
以及還有海鮮呢！！！鮮蝦及鮮蛤
海陸鍋／豬頰肉 $600 Oicky大推薦
三色堇的海鮮，都是每日一早從基隆崁仔頂直送，因此都很新鮮，海鮮只要夠新鮮，美味度就很夠了!
海鮮盤有著鮮珂、透抽、帶殼鮑魚、淡菜、天使紅蝦、鯛魚片等多款食材
有夠厚實的鮑魚，需要耐心等候煮到熟透噢！
很有口感，不過有些許的沙沒吐乾淨，有些可惜
鮮珂各個都飽滿大顆，一口咬下鮮美無腥味，並且多汁，好吃
鮮蚵可以沾一點醬料一起享用，透過醬油的鹹及蔥蒜更提出鮮蚵的鮮味
鯛魚片
品質很好的鯛魚片，肉質細緻且新鮮
透抽頗厚一片的，富有咬勁
透抽沾一點醬料更好吃
淡菜口味鮮甜
大尾的是阿根廷天使紅蝦，以及汶萊藍蝦
天使紅蝦，鮮味迷人，蝦肉的香氣顯著
雖然跟天使紅蝦比，藍蝦算是小國等級的小尾
但是肉質也是相當鮮甜的喔！
海陸鍋的肉盤可以選擇200元以內的，我們選了豬頰肉
豬頰肉，油脂少，肉比較瘦
還算好吃，油花較少，享用起來負擔減半
澳洲和牛沙朗 $700
沙朗相當大片，油花的分佈也很漂亮
好的牛肉涮至8分熟就可以享用了！
入口後，鮮美富含牛肉的香氣，並且富含肉汁
雪花般分佈的油花使得整體口感，更加潤滑
沾了醬料後，更加引出牛肉的鮮味
三色堇主食選擇豐富，有著白飯、烏龍麵、菠菜麵、美濃粄條、溫州年糕
特別推薦粄條跟年糕呀！
粄條好Q，拌點蔥花醬油當乾拌麵，好吃!
鍋物料理到這裡後，接著就換成下午茶時光了
飲料種類豐富，各式咖啡，冰沙，茶系列，現打果汁及冰沙皆有
熱水果茶
有著新鮮水果，蘋果、芭樂，酸度頗夠，是好喝的水果茶
木瓜牛奶，奶香較重，可能無另外加糖，所以不會很甜
甜點部分
手工蛋糕-巧克力捲
意外的好吃，海綿蛋糕濕潤，還有苦甜巧克力豆在其中，中間夾的巧克力慕絲香濃不甜膩
冰糖雪蓮，是夏季才有提供的，白木耳量很多，真材實料
整體來說
一踏入三色堇，就被店內的裝潢給驚喜到
舒適且寬敞的用餐環境，沒想到火鍋店可以提供這樣的氣氛
套餐式的鍋物，也許不少見，但是店家不馬虎的提供每一種餐點，相當的用心
海陸鍋Oicky大推薦，有海鮮又有肉類，定價600元好像有點划算
從一踏入店家開始，大至餐點的口味，小至醬料區的擺設，都可以感受到店家的用心
下次家庭聚餐(帶小孩也很ok)就來三色堇了吧！！！
CP值 4顆星
再光顧意願 6顆星
被豐富的套餐式鍋物給收買了 6顆星
三色堇精緻鍋物
電話：02 2760 8100
地址：台北市松山區民生東路五段42號
延伸閱讀
台北x鍋物
[食記]撲鼻孜然香 湯底可喝的麻辣鍋 安格斯牛肉 - 草原風蒙古火鍋
[食記]國父紀念館 高質感 嚴選新鮮食材 海鮮拼盤來頭不小 歡喜相聚-囍聚精緻火鍋
[食記]行天宮站 令人驚豔如奶油濃湯的牛奶鍋 多樣湯底 好狂的海鮮拼盤價格意外的實惠-極禾優質鍋物
[食記]台北士林 健康專家潘懷宗開的鍋物店 湯頭多樣 海鮮盤超值豐富-潘教授鍋物
[食記]台北大安 老饕們才知道的隱藏阪高級鍋物店家 現流海鮮 和牛-璞膳日式鍋物
