[高雄市鼓山區]道地美味川菜之[川巴子]~~保留了川菜料理的精髓
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呷飽了沒!!!還在想要去那裡吃午餐或晚餐嗎??
喜歡吃道地川菜嗎?
這次艾淋就去位於高雄市鼓山區附近一間餐廳吃午餐~
想說偶爾嘗試一下辛辣的美食
而且還可以促進新陳代謝~
店內的環境蠻舒適，蠻適合朋友聚餐的
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牆壁上寫有營業時間!
還有當天的菜單
每次沒有吃過的餐廳，我都會問老闆/店員那一個是最多人點或者是店裡招牌菜呢?
可是這次的店家會反問我
他說:你要吃辣還是不辣呢?
你要吃油還是不油呢?
突然覺得店家很體貼去因應各客人的口味
結果我跟朋友點了五大道菜式~
其實這裡有辣跟不辣的美食點選的~
第一道，我先吃不辣的!
蠶絲豆腐卷佐泰式醬
一吃我真的愛上這道菜~
看我下次來吃，也會必點的!!!
先吃不沾上泰式醬
吃到蠶絲豆腐卷裡有芹菜、香菜、沙拉、凍豆腐
味道帶點甜甜的~
完全沒有加其他調味香料
超愛凍豆腐，很滑溜
再吃沾有泰式醬的~~
味道更美味!!!完全不會覺得油膩!
這道非常適合素食者及小朋友喔
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第二道:點小辣的~
雙椒雞
雙椒雞也不錯吃喔~
加入不辣的青椒及紅油小米辣椒快火拌炒
濃郁的香氣，實在難以抵擋
每塊雞肉都軟嫩入味
超讚的佐酒的小食
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第三道
剁椒魚
用上新鮮的海水的吳郭魚
看到剁椒魚上鋪滿香香的豆椒
心想入口一定會辣到噴火
先撥開上層的豆椒，吃上層的魚肉
魚肉肉質還蠻鮮嫩的
魚肉帶有豆椒香味及微酸味
所以避開辣椒還好
也沒有辣得這麼可怕
可是一吃下層的魚肉
魚肉吸收滿滿的以新鮮辣椒經發酵而製作成的豆椒汁
帶有點辣而麻的味道
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第四道
櫻花蝦炒娃娃菜
這道菜連我朋友不喜歡吃清菜也愛上耶!!!
加入蝦米快炒
帶出娃娃菜的鮮甜味
不會覺得菜淡而無味
反而令娃娃菜更滋味
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最後第五道
梅干扣肉
道地術語叫: 燒白
不要以為這道梅干扣肉很普通喔~
其實它是蠻費工夫的一道菜!!!
(如果有學煮菜的，就知道XDD)
單單光洗梅干就累了~
至少洗四十次左右吧~
還要醃、蒸~
扣肉肥瘦適中
當梅干遇上扣肉時~
咬下去不會覺得油膩的
梅干配白飯也蠻好吃的!
最後覺得店家的道地川菜很好吃耶!!!
覺得吃飽飽之餘，價格還超划算的
品嚐到以上的道地菜餚
幾乎每道菜不加任何水下去煮
當你筷子夾下去，菜都不會水水的
吃完後，覺得吃到食物本身的味道
而且菜式保留了川菜料理的精髓
所以想吃到道地川菜
不妨去這間"川巴子"餐廳嘗一嘗
大概一個月更換菜單
約5~6道菜式
地址:高雄市鼓山區文忠路163號
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價目表
補充點的價格:蠶絲豆腐卷佐泰式醬 $200
雙椒雞 $260
剁椒魚 $280
櫻花蝦炒娃娃菜 $150
梅菜扣肉 $260
