開飯川食堂 敦化店(SOGO敦化館) 經典菜色全新進化, 新麻婆燒豆腐必試!! 台北東區川菜!!

 開飯川食堂 敦化店(SOGO敦化館) 經典菜色全新進化, 新麻婆燒豆腐必試!! 台北東區川菜!!
開飯川食堂, 這幾年一直是我想吃川菜時很喜歡的餐廳
菜色新穎好吃, 辣度夠, 也有很好的搭配飲料 ( 吃太辣總要緩和一下)
這天是來試看看幾道經典老菜,  全新升級的新味道

這間開飯川食堂的分店位於忠孝敦化館 B2
開飯川食堂 敦化店(SOGO敦化館) 經典菜色全新進化, 新麻婆燒豆腐必試!! 台北東區川菜!!


檢視較大的地圖 
與其他分店一樣, 位置寬敞整潔, 很適合聚餐的場所
開飯川食堂 敦化店(SOGO敦化館) 經典菜色全新進化, 新麻婆燒豆腐必試!! 台北東區川菜!!
出入的順暢度一直是我很在意的
這間店寬敞又方便
這是吃太慢都快超過百貨公司關門時間了, 才拍的到空景
不然都是客滿的
開飯川食堂 敦化店(SOGO敦化館) 經典菜色全新進化, 新麻婆燒豆腐必試!! 台北東區川菜!!
首先, 這是開飯川食堂最重要的蔓越莓果醋
酸甜好喝, 而且相當解辣, 有這個還蠻重要的
因為雖然我蠻喜歡辣, 但過辣會讓舌頭味覺麻掉, 後面就食之無味了

有個很好的解辣飲料可以讓你吃的更愉快, 也可以轉換你的味覺
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首先是白飯和兩道全新經典升級菜, 夫妻肺片和流口水雞
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●夫妻肺片
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夫妻肺片本來是涼拌肺片而來, 在古早以前真的有用到牛肺, 大致上是牛心,肺,牛舌類的早期牛的邊角肉, 加上醬油、紅油、辣椒、花椒等拌制而成
後來就比較講究些, 用的料比較好, 開飯川食堂這道則用的是牛筋、牛腱、牛肚等上好的材料
更特別的是加入了油條, 搭配其獨家的麻辣醬汁
好吃又下飯, 沒兩三口就把一碗飯配掉了......

在這裡有個很大的問題是等吃完後才發現比平日吃了更多的白飯 XD
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●流口水雞
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傳聞流口水雞之所以得名的原因是因為有很多花椒, 辣到你嘴巴麻痺, 無法自主開合, 口水就流下來了
( 這也太可怕了 )
開飯川食堂這道菜可是招牌名菜
比起那種把你嘴巴麻到流口水的作法, 更偏向好吃到讓你流口水

搭配芝麻醬汁與辣油以及花生碎, 把辣度壓制了, 更多了芝麻與花生的香氣, 雞肉軟嫩
醬汁也夠味

一塊雞肉下去, 又是一碗飯消失了......

是減肥的人的剋星, 但就是好吃


●新麻婆燒豆腐
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我一向很喜歡麻婆豆腐, 從小時候帶便當時媽媽偶而會作的以外, 到現在去自助餐還是會盡可能要上一份
理由很簡單, 下飯。香辣可口的豆腐配上一點微微麻辣感, 超搭白飯的

這個麻婆燒豆腐前面加了『新』這個字, 是因為開飯川食堂根據顧客回饋重新研發。特選四川郫縣豆瓣醬為基底,加入甜麵醬與陳年老酒提味吊香,慢火燒入味,起鍋前淋上自製紅油與花椒粉!
整個味道又更富層次感, 不單只是一般你在外面店家吃到的只有辣而已

又香又好吃, 也難怪是開飯川食堂票選第一的新菜!!

●梅干鹹燒白
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太多辣口味還是需要一般的菜色補回, 免得滿口都辣味受不了
開飯川食堂除了川菜好吃
也有很多創意好料理

這道梅干燒鹹白就是如此
五花肉切成薄片疊在好的梅干菜上
鹹香可口, 也超下飯 ( 到底是多可怕的飯桶)

●松阪豬攀水蓮
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這個就爽口多了
我們出來吃飯, 一定要吃蔬菜......
松阪豬這樣料理軟嫩好吃
與水蓮也蠻搭的

●翻滾吧肥腸
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這就是開飯川食堂的老招牌菜了
光看上面的辣椒固然可怕
可是裡面的肥腸料理的好, 也超入味
又是一道超下飯的料理

這個也是每次來都一定點的菜之一

●連鍋湯
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這道湯是個川菜有名的湯品, 當初點它是因為想說不要喝湯也喝辣的 XD
後來想想不對, 這是川菜耶.......
不過開飯川食堂的料理方式不太一樣, 沒很辣, 讓我們喘了口氣

連鍋湯的由來其實非常平民化, 為何叫『連鍋』, 意思其實就是之前炒了豬肉之類剩下的一些醬料與油, 就再加些豬肉與蘿蔔
繼續煮, 因為用同一個鍋, 所以就是連鍋了

豬肉很香, 湯頭很濃郁, 好喝的一個湯
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前面有提過開飯川食堂除了好吃的川菜外
飲料也很棒

這天四個人各得一杯飲料

●鮮柚金桔冰鑽
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柚子汁與金桔的酸甜組合
酸味很能去辣味
頗不錯

●鳳梨荔枝凍飲
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這杯的風格則是走甜美系的, 也很好喝

●紫蘇梅番茄冰沙
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番茄口味, 配上點梅子酸度
好喝也解膩

●爆炸凍檸紅
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超多的檸檬, 搭配紅茶
也是酸甜解膩, 這杯也是最解膩解辣的一杯

●總評

好吃又過癮的一餐
辣度與味道都非常令人滿意
現場服務也好

和家人一起聚餐想吃點好的, 開飯川食堂會是很棒的選擇

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●店家資訊


開飯川食堂  敦化店(SOGO敦化館)

地址:台北市大安區敦化南路一段246號B2
電話:02-2751-5618
營業時間:午餐11:30~15:00(最後點餐14:30) 晚餐17:30-21:30(最後點餐21:00)


FB : https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER/?fref=ts

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開飯川食堂(敦化店)

phone02-2751-5618
place台北市大安區敦化南路一段246號B2(SOGO敦化館)
3.98 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.00
服務品質
4.08
裝潢氣氛
4.08
CP值
3.83
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