Wholesome Plants Eatery
Plants 是ㄧ間植物性、無麩質和全食物為飲食概念的餐廳，
更以攝氏45度以下的裸食烹調方式，
據說可以保持食物營養與酵素活化的完整性，
沒錯，今天就是走ㄧ個無肉的午晚餐行程。
文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J
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Plants 位於台北復興南路一段巷內，
距離大安捷運站五分鐘的路程，
當天下著小雨，遠遠走在騎樓下便可看見 Plants 的木頭招牌，
簡約水泥外牆風格，結合店內摩登復古木頭裝潢。
當天我們選擇坐在大片落地窗前，有著白磚桌面的獨立座位，
除了內用外，Plants 也提供外帶，為了響應環保，Plants 不提供一次性容器，
若真的忘了帶，會幫您以可分解一次性容器盛裝，一個酌收$5元。
Plants 採半自助式水杯自取，
店內的中島陳列架上和櫃台前，也擺了各式有機果物商品。
Plants 的菜單上，有沙拉、開胃菜和主餐可選，
沙拉和主餐均可加價享套餐優惠，
店內飲品除了超級果昔系列外，
也賣有機咖啡、有機茶、氣泡酒、紅酒和自製裸食蛋糕，
品項算是挺豐富的。
營養主餐 Hearty Meals
+ 套餐 $ 120，可選擇150元以下飲品，價高補差額
黎巴嫩紅扁豆餅 $360 / Nut Free
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Plants 的黎巴嫩紅扁豆餅，白盤上五顏六色，看起來好似美味，
五小顆用催芽紅扁豆烤成的小餅，再搭配上螺旋藻葵花仁籽淋醬，
吃起來口味鮮美有著清鹹香，口感像極了鬆軟又紮實的豆餅。
一旁乍看很像煎荷包蛋的催芽鷹嘴豆泥，
沙沙口感帶點微微檸檬酸勁，在撒上點辣椒粉提味，整體細緻層次，
還有歐洲相當盛行的塔布蕾莎拉，使用碗豆芽、小米和小黃瓜，再加上初榨橄欖油和香料一起，
小米拌著碗豆芽，一粒粒細碎口感相當清爽，
再來上一點自製活菌酸菜，酸酸口感在嘴裡蔓延，而後菜甜。
綠色淨化藻 $180 / 搭配套餐，補差額
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Plants 店內相當受歡迎的綠色淨化藻果昔，
使用螺旋藻、香蕉、鳳梨、檸檬和喚醒杏仁奶加冰塊一起現打，
微冰涼涼的，口感滑順有著綜合果汁的風味，再帶點螺旋藻的淡淡鮮味，
我個人蠻喜歡的。
後記
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在歐美相當風行，Plants 也提倡的無麩質飲食，其實一直都是褒貶各半，
有人認為若你不是麩質不耐症的朋友，便沒有必要選擇這樣的飲食方式，
但也有不少人認為如此吃能更健康甚至保持身材；
不過先暫時不管有無麩質這部分，對於平常吃多了精緻食物的我，
偶爾來吃吃像Plants餐廳提供的植物性全食物，讓胃稍微換換口味也是不錯。
INFO
Plants
地址 : 台北市大安區復興南路一段253巷10號1樓
(捷運大安站6號出口，走路約5-8分鐘)
營業時間 :
週二 ~ 週五 : 11:30 - 21:30
週六 ~ 週日 : 10:00 - 21:30
電話 : 02 2784 5677
FB : Plants
官網 : Plants
現金&刷卡 / 收取10%服務費
✎ Plants 小常識 ✎
✓「植物性」→
不使用動物性材料，無蛋、無乳製品、無蜂蜜，以全植物的食材。
✓「無麩質」→
麩質是存在於大麥、黑麥、小麥中的蛋白質，也是所謂的筋性來源，
有些不耐麩質的朋友，此病症可分為三種：乳糜瀉、麩質敏感、麥類過敏，
故無麩質即為無含有麥麩的食物。
✓「全食物」→
全⻝物是指未精製過的⻝物，保留⻝材最多的營養，
以及最天然原始的樣貌，例如糙米而非白米、⻝物而非⻝品。
✓「裸食」→
取自於英文同音—「raw food」，它的概念是將食材保持在攝氏 45 度以下處理。
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