老編很愛去香港旅行,其實冰室正是香港當地庶名美食的縮影,每到旺角住宿諾富特酒店,總會不經意跑去「美都冰室」喝上一杯凍檸茶再配塊法蘭西多士(法式土司英文直譯),茶是凍的,心是熱的。
早在19世紀末,冰室已在香港出現,但因為當時還沒有製冰設備,所用的冰是由歐美海運到香港,可想而知,飲冰必是富貴人家才可享受。
直到1880年,香港開始有人工製冰,冰的供應穩定了,而且價錢大幅下降,於是冰室就應運而生。早期的冰室不供應飯這類飽肚的食品,只供應咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品,配以三文治、奶油多士等小食。
規模大一點的冰室則自設麵包工場,製造新鮮的菠蘿包及蛋撻。從20世紀70-80年代開始,香港本土湧入大量美式快餐影響了冰室的擴張。香港人開始追求速度、講求效率,認為冰室節奏太過緩慢,食物款式不夠大眾化,香港冰室也越來越邊緣化。慢慢地,香港冰室逐漸向茶餐廳靠攏,茶餐廳更是大規模取代了冰室的職能和地位,現代就連星巴克在香港中環也設了一間懷舊冰室裝潢的分店,由此可見其重要地位。
近年來,台南的港式料理如雨後春筍般冒然崛起,儼然慢慢取代日式料理在台南人心中的地位,飲食文化相近則是其中一個原因,誰叫我們都看香港電影長大?
一樓的用餐區感覺不同於一般仿古茶餐廳,而是以輕鬆鮮明帶動用餐氣氛,櫃檯則是身段苗條的美豔老闆娘。
菜單種類近百道,感覺較像香港路旁小餐館,賣著庶民美食。
店家用心地做了各式公仔,其中以星仔見長,訂位牌與店外招牌均可見星仔與其伙伴的身影,模樣煞是可愛!
滿滿花枝鮮蝦餅(99元/份)
蘿蔔糕拌XO醬(105元/份)
蟹黃燒賣(70元/份)
排骨鳳爪雙拼煲仔飯(XO醬)(180元/份)
煲仔飯在港式料理佔有一席之地,星仔的煲飯是將米、食材放入鍋中去煲,起鍋時再把蠔油鳳爪和豉汁排骨和半熟煎蛋與青菜放在飯上,鍋巴和特製醬油多了另一層香氣。
南洋叻沙海鮮拉麵(150元/份)
招牌燒肉煎蛋菠蘿包(80元/份)
秘製豬扒堡(90元/份)
香濃鴛鴦(咖啡加奶茶)(65元/杯)
招牌凍檸茶(65元/杯)
略澀的紅茶正是懷念的港味,這款茶其實不用多說,台灣通俗地稱為檸檬紅茶,但其實味道還是有些差距,港式的濃烈總讓人記憶深刻
最後在我們都吃飽的時候,老闆娘見了我為了拍食物都沒什麼吃到,就招待我們一份菜單上沒有的菠蘿包,叫做是洋蔥牛柳菠蘿包。
盛情難卻,這滋味可真不錯,鹹鹹又甜甜,問她這有沒有在賣?滋味不錯,她說還在考慮中,也許未來會放入菜單也說不定,嗯,這可以賣啦放心。
台南冰室何其多,但這樣活潑卻又用心餐點的卻是不多,星仔冰室深受當地人喜愛不是沒有原因,值得推薦!