手在小酒館是由嘉義知名的「手在披薩」延伸出來的系列作，以小酒館形式經營著，僅晚餐時段營業，
在這裡可以吃得到手在披薩的披薩以及精緻好吃的義式菜餚，供應的酒類選擇豐富，價位也挺合理的，
若是每週五六晚上都可以來這裡享受美食放鬆一下，一定很棒！
手在小酒館的地點在嘉義最有名的文化路上，正對面是一片綠地，附近還算好停車，
雖然與喧鬧的文化路夜市僅僅相隔了一個圓環、幾百公尺的距離，但氣氛卻截然不同。
手在小酒館的裝潢有點輕工業風的風格，空間屬於狹長型，座位不多，整家店坐滿不超過二十人。
走進店裡第一個吸引我的目光的是牆上的標語，不得不說這些字句實在讓人激賞!
「唯美食與愛不可辜負。」 你說是吧?!
如果沒有事先決定好要吃手在小酒館的話，我想我也會被門口的黑板吸引進來，遠看以為是寫著徵求員工的小黑板，走近才發現居然寫誠徵客人。
小黑板上還掛著一本菜單，封面寫了「沒有服務費，不要鬧事」，如此直白近乎搞笑的風格讓人聯想到斗六的偉恩洋行門口「專電澳客」四個大字，
但越是這樣直白的風格，就越讓人好奇會有什麼樣的厲害菜色出現。
→手在小酒館完整版菜單線上看 (強烈建議大家一定要點進去欣賞一下手在小酒館的菜單，看完菜色介紹每一道都好想點...)
沖繩Orion生啤酒130元＆鮮奶茶100元 （點一份披薩+一杯飲料可折價40元)
來到小酒館必點的當然就是酒囉！(喝酒不開車唷！)
我點了沖繩Orion生啤，表面的泡沫很細緻消失得也很快，喝起來風味不錯，搭配起司披薩和微辣口味較重的紙包雞腿都很搭！
鮮奶茶居然超豪邁的用啤酒杯裝，喝之前要攪拌一下，入口有蜂蜜的香氣，奶味和茶味的比例適中，還蠻好喝的。
法式馬鈴薯千層派140元
層層堆疊的馬鈴薯灑上起司送入烤箱，切面和千層蛋糕一模模一樣樣，不說的話應該很多人會想問這是哪一家的千層蛋糕XD
法式馬鈴薯千層派主要的香氣來源是焗烤後的起司鹹香，而每片綿密香甜的馬鈴薯片之間又交織著輕盈的奶香，濃郁而不膩口。
從小菜開始慢慢地發現手在小酒館的烤工，只能說不愧是披薩專賣店出身，對於火候掌控和食材搭配都很純熟，
來這裡就放下心點菜吧！我想應該無雷可踩。
超濃四起司披薩280元 8吋
原先想點的其實是手在小酒館才有的熱炒披薩，還認真地問店家這天熱炒披薩的口味是什麼，
但是一看到菜單上的超濃四起司披薩我就...瞬間變心了，畢竟在中部真的很難吃得到只有起司的披薩啊!!你懂的!!!
(貓子在台中常吃的是pizza rock的四種起司披薩，年初去吃的時候發現退步了，而且還漲價...)
ps.熱炒披薩口味是三杯杏鮑菇，據店家說雖然菜單上寫不定期更換，但其實...從開店到現在都沒有換過XD
回歸正題，超濃四起司披薩顧名思義用了帕馬森起司、藍起司、瑞卡達、莫扎瑞拉起司(菜單上寫萌之瑞拉，這麼萌可以吃嗎...)，
光是想像這樣的起司陣容就能預知有多香濃了，而味道較突出的瑞卡達起司更是讓披薩的滋味更添層次，
當然薄脆的披薩餅皮也是這份披薩讓人回味無窮的幫手之一，
猜想店家是迎合臺灣人的喜好，小心翼翼地讓披薩皮即便是邊緣處都沒有焦黑的地方，
卻依舊有著酥脆的完美口感，吃到最後依舊清爽。
手在小酒館除了甜披薩，其他披薩都是8吋大小，兩個人分一份正好。
爐烤紙包雞的腿280元
以烘焙紙包裹去骨雞腿肉、玉米、蘑菇、花椰菜和幾乎是主角的紅椒醬汁下去烘烤，上桌後由客人親手拆封，感受那剛出爐時撲鼻而來的香氣，
爐烤紙包雞的腿，簡單來說就是爐烤紙包雞腿，採用未經醃製的雞腿肉僅抹上薄薄的鹽巴，
用烘焙紙包起來後再烤箱中蒸烤，吃起來肉質十分軟嫩，切下一小塊雞腿肉沾點微辣的紅椒醬汁，更是開胃!!
(紅椒醬汁搭配雞腿肉味道恰恰好，若和蔬菜一同入口則適合下酒。)
雞腿肉質軟嫩好入口，外皮又金黃香酥，不曉得是否事先煎過，
玉米、蘑菇、花椰菜這些配角烤過後依舊保有水份，若是把這道爐烤紙包雞的腿作為主菜似乎也能令人滿足！
太妃糖蘋果披薩160元 6吋
本來打算品嚐完上面幾道後就此打住，but...餐後沒有甜點怎麼能有完美ending呢！
就決定再追加一份甜披薩了，事後想想好險手在小酒館的甜披薩只有六吋，而且出乎意料地不甜，
我們點的太妃糖蘋果披薩，披薩上頭排列整齊的蘋果片保有水分和口感，搭配杏仁片口感更豐富，
肉桂粉不會太過搶戲，太妃糖和馬茲卡邦披薩則讓滋味恰到好處，可以沒有負擔的吃光光。
這一餐的總花費，週末假日來放鬆一下還ok的!
(點一份披薩加一杯飲料可以折抵40元，我們點了兩份披薩和兩份飲料所以折80元)
很喜歡手在小酒館的用餐氣氛，雖然店面小間但因此熱絡有氣氛，不收服務費但櫃檯人員很親切，
且因為只有晚上時段營業，因此用餐時間很長，從下午五點直到晚上十一點，下班後想和朋友聊天餐敘也不用怕被趕，是個很不錯的選擇。
最重要的是料理方面也有小酒館該有的精緻度，有機會再來囉！
手在小酒館 //
每人低消150元
17:00-23:00
嘉義市東區文化路215號
