不用一個小時的車程，車窗外的景致從城市轉換成了一片綠色田園。
來到宜蘭礁溪，一邊是夾帶著煙嵐的綿延山脈、一邊望去是沈靜在廣闊太平洋上的龜山島，
隨著車子緩緩移動，緩緩地到達了我們的目的地，是一棟坐落在清淨田園上頭，有著知更鳥藍色的大平房。
它是初樂咖啡 Café de Samuel，帶著滿滿對法國的憧憬與眷戀，存在在美好的宜蘭土地上。
＜此篇為邀約合作，為真實感受分享＞
初樂咖啡Café de Samuel，是今年初於宜蘭礁溪開幕的法式餐館，店裡從外到內散發著濃濃的法式氣質、歐風優雅，
兩位老闆一位學做料理、一位學做甜點，更對法國都有著深厚的憧憬與感情，由於喜愛法國，便決定將這份感情帶回台灣的家鄉。
在田野之間有著這麼一棟歐式房屋，雖很奇特卻也不突兀，反而使初樂咖啡多了一股讓人覺得易親近的自然柔和。
走進餐館內，一片白淨透亮映入眼簾，大理石桌、白花磚地、以及四周被陽光照得閃亮的白牆。
背景有著輕輕的杯盤碰撞聲，還有緩緩播送著的慵懶曲調，宛如來到一間優雅氣質的法國小館。
可別以為這些裝潢只是照著歐風普通的造型設計，其實能在初樂咖啡裡看見的，大多都是老闆直接由法國空運回來，
我想，將原汁原味的法國情懷搬進咖啡館裡，或許能更顯現那幾分的法式浪漫，也讓老闆無時無刻都能在自己最親近的地方，懷念法國。
照片中的黑色旋轉樓梯，同樣來自遙遠的法國，據說他擁有了百年的歷史，可謂是件老古董呢。
隨著旋轉梯來到二樓，這處空間被一大面清亮透明的玻璃落地窗給包圍著，好喜歡眼前這片景致，既是陽光、既是優雅。
二樓的座位比起一樓要來得更寬敞些，有適合聚餐的長桌，也有女孩們會喜愛的夢幻午茶沙發座。
地板上那反射著陽光的閃閃花磚，同樣是來自法國，每當老闆一說起這些他從法國帶回來的寶物，總會流露出一抹興奮的笑意。
在玻璃落地窗對面，有著一面偌大的紅色牆壁，上頭掛著滿滿的仕女圖，瞬間讓視覺更添了幾絲溫柔及女人味。
從二樓俯視一樓吧台的畫面，看見甜點櫃裡的蛋糕都變得好小巧好迷你，有如玩具般的可愛別緻。
二樓還有塊半露天的空間，不過夏天時天氣悶熱實在很難做得住，我想待秋意稍重之時，坐在這兒肯定會是一番絕佳享受。
透過圍欄可以看見外頭的綠野田園，甚至還有農人在整地、鴨子在追逐的有趣畫面。
走上三樓，來到初樂咖啡最頂端的位置，舊木桌上的繡球花吸引了我的目光，與背景牆面的藍色好相襯。
華麗水晶燈懸掛在天花板上頭，感覺這個空間好適合舉辦一場正式的家族聚餐。
值得一提的是，水晶燈上方保留了原有建築的天花板，這裡以前是座米倉，牆面上的灰黑斑斕看去並不髒亂，反而好迷人。
往外頭走去，一邊能看見綿延山脈和黃綠色田野，一邊則能望見遠方的龜山島。
這天靠海的那方是萬里無雲，靠山的那頭則被雲霧給堆滿，在初樂的頂樓能夠看見如此自然景象，實在覺得很奇妙、很興奮。
要不是因為天氣太炎熱，真的很想帶著一壺茶，就靜靜的坐在這兒，享受與美景共存的感動。
木
照片裡的這張長桌，是特別用以前米倉的建築木材所做成，就和前面提到的天花板一樣，保留這些舊有痕跡，將年代附著在新的故事裡。
頂樓的沙發座位讓我想起陽明山上的景觀餐廳，有些南洋熱情的風格，不過我覺得初樂咖啡的整體視覺又更加有質感了些。
在四周被盆盆樹叢、小花小草給圍繞的環境裡用餐，心情似乎也能隨著這片自然而更加開豁。
突然能感受到老闆所說的，他在普羅旺斯所感受到的那份情緒，或許就如同我在初樂咖啡意會到的暢快和開懷吧。
一旁還有一小座噴水池，也是從法國進口而來的古董裝飾，老闆說這座水池當初可是花了不少時間、精力才將它完成放置在這裏的。
欣賞完整間初樂咖啡的景色，接著則來說說初樂的餐點吧！
與建築相同的知更鳥藍，連Menu都擁有迷人色彩。另外，在店內菜單第一頁能看見每樣食材的使用選擇，標示的很清楚，也讓人感到安心。
嫩煎干貝佐奶油蟹肉燉飯 $420元
這道燉飯是當天我最喜歡的餐點，原先就喜歡吃燉飯的我，看到這盤色澤豐富的燉飯上桌就覺得相當興奮。
燉飯上頭有著三顆嫩煎干貝、蟹肉，下方則是使用散發著濃濃奶油香氣的燉飯，干貝上方的花草是可食用的，還有切成片形的紅蘿蔔。
我個人最喜歡米飯的部分，不同於許多台灣煮得口感較為軟爛的燉飯，這道燉飯能吃出米心的硬度，甚至帶有些許脆度，我很喜歡如此口感。
而燉飯的奶油香氣很足很濃，一旁還加入了煎烤干貝時流出的湯汁，不知是否因此使得燉飯吃久了並不會感到膩口。
巴伐利亞烤豬腳 $580元
豬腳一上桌變傳出陣陣酥烤香氣，一刀切下，可以感受到外脆內彈、嫩的肉質，
尤其外皮真的烤的很酥很脆，不論是用刀切下或是品嚐時，都會發出咔滋咔滋的聲響。
豬腳本身帶有淡淡肉香，味道不重，所以會建議搭配醬料和酸菜品嚐，老闆大方的提供我三種醬料試吃：黃芥末、法式芥末、芥末籽。
我與老闆都喜歡帶有芥末籽的醬料，吃起來有微微的酸香，個人覺得很香且開胃。
而一旁的酸菜，則是店家親自用高麗菜去醃製而成，除了酸味，吃起來還帶有幾分甜氣，配著豬腳很合口。
主餐與燉飯都可以加價升級套餐，
A套餐 +$90元 含麵包、湯、沙拉
B套餐 +$180元 含麵包、湯、沙拉、飲料/甜點擇一
附餐中我最喜歡的是這份麵包，簡單的圓麵包剛出爐時外脆內軟，沾上一旁的油醋醬很好吃，特製的油醋醬味道令我驚喜了一回，很喜歡！
英式下午茶雙人套餐 $680元
飲品x2、初樂鬆餅、雙層甜點組合
香蜂普洱青茶 $160元
清爽解膩的青茶，輕輕的茶香與甜味交織其中，沒有過濃的普洱茶味，所以對於平常不是很愛喝普洱的我而言口味很剛好。
可以看見杯底飄著一片片茶葉與香蜂草，如此純粹淨透的畫面，就如同他的味道一般舒爽。
雙層甜點對許多女孩而言，是最夢幻的午茶盛宴，我每每看到擺放成雙層的午茶餐點，心中也會感到澎湃與興奮。
上層以甜食為主，下層則還有兩樣鹹食，一眼看去有馬卡龍、戚風蛋糕、起司蛋糕、手工餅乾、瑪德蓮⋯等，所有甜點皆為店家手工製作，
個人還蠻喜歡上層馬卡龍，雖味道偏甜但口感很酥軟、綿柔，另外一旁的巧克力杏仁蘋果塔也很特別，是一道酸甜兼具的小點心。
另外在下層，較使我印象深刻的是用白盅盛裝的水果口味卡仕達醬加上許多配料，這道甜點蠻豐富與特別。
最後再品嚐鹹食來平衡吃完甜點的口味！
初樂鬆餅（草莓）
這份鬆餅是當天外觀最少女的餐點，層層草莓、藍莓、卡仕達醬堆疊在鬆餅上，一旁還散落著馬卡龍、棉花糖⋯等甜點，
我想光是可愛的外觀就能讓許多女孩都已經感到滿足了吧！
最下層的卡仕達醬是口味較溫和的原味，中間則是帶有莓果香的草莓卡仕達，
由於非草莓季節，酸味較突出的草莓配上鬆餅平衡了其甜味，所以吃起來並沒有想像中的甜，這點倒是挺意外的。
價位上以宜蘭地區而言算是偏高，但我認為以如此的用餐環境和餐點料理來說，算是在合宜範圍之內。
餐點部分，個人偏好鹹食主餐多於午茶甜點，選擇上也以鹹食較為豐富一些！
整體而言，初樂咖啡在餐點和裝潢的部分都挺用心，尤其透過與老闆交流的過程，可以體會到老闆對於食材的堅持與執著，
不論是對吃的狂熱、還是對法國的眷戀，老闆皆透過初樂咖啡一點一點的呈現出來、分享給所有來此用餐的客人。
初樂咖啡Café de Samuel
地址/Add：宜蘭縣礁溪鄉茅埔路17號
電話/Tel：3-987-0225
營業時間/BH：11:30-20:30（每週四公休）
Facebook：初樂Café de Samuel
可訂位｜加收10%服務費｜低消150元｜尖峰時間限時120分鐘｜無刷卡
初樂咖啡, 初樂咖啡 宜蘭, 初樂咖啡 礁溪, 宜蘭 下午茶, 宜蘭 美食, 宜蘭 餐廳, 宜蘭 法式, 宜蘭 晚餐, 宜蘭 聚餐, 宜蘭 甜點, 礁溪 甜點, 礁溪 美食, 礁溪 餐廳, 礁溪 聚餐, 礁溪 法式, 礁溪 下午茶
