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想吃肉品好又平價的牛肉涮涮鍋嗎?極推大初SHABUSHABU給跟毛毛一樣愛吃牛肉的讀者，牛肉等級為美國Prime與SRF極黑，高品質卻平價，還有每天新鮮直送海鮮，特調醬汁配上店家自製醬油，回甘不死鹹，越光米/讚岐烏龍麵。國父紀念館附近火鍋推薦。
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「大初」位於捷運國父紀念館附近，搭捷運從2號出口走過來最近，開車來的也很方便，附近有好幾處停車場。
門口有擺放Menu提供參考。
店家非常寬敞明亮，白色系的桌椅相當有質感。
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很多大桌可以提供多人聚餐，家人一起來用餐也是很適合的好餐廳。
不同於ㄧ般火鍋店使用塑膠器皿，使用較有份量與質感的瓷器餐具。
MENU菜單。
一整排的美國prime牛肉，不同部位的肉任你選，甚至還有美國SRF極黑牛與極黑豚，這不是一般連鎖店可以見到的高檔牛肉，而且以這樣等級的肉品，價格訂的很實在。
另外還有羊、雞、海鮮鍋可以選。
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單點火鍋料、加點肉品，和飲品與甜點。
每點一鍋就可以以超值59元加點海鮮一份，每鍋限點兩份海鮮。
我們點了兩鍋，因為阿毛超愛吃牛肉，所以兩鍋都選了牛肉，只是分別是低脂牛和牛小排。
菜盤，最後是吃不完的把高麗菜都打包回家。
美國prime低脂牛 350元
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牛肉牛肉來了（眼睛冒愛心），一盤的份量也不小耶，很扎實的多。
是菜單裡面油花少最少的部位，怕油膩、吃比較健康的讀者就可以選低脂牛，特色是肉片中間有一條筋，吃起來不老柴，口感棒。
美國prime頂級牛小排 550元
相對低脂牛來說，牛小排的油花就比較多，但這樣吃起來就比較不乾澀。
牛小排肉片超大片，根本可以遮住臉了。
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（左）牛小排肉片超讚，口感稚嫩濕潤，肉質新鮮帶甜味，非常好吃，果然還是prime等級的厲害。
（右）低脂牛的肉質也很棒，油花少了點，相較來說會比較乾一點點，但也是很好吃。
我們點了兩鍋，所以就加點了4種海鮮，每一種都只要59元根本超級划算，老闆娘說這4樣海鮮盤的份量就等同於海鮮鍋(420元)裡面海鮮盤的份量，根本超值啊 !
海鮮鍋是任選4種海鮮加一份菜盤總共420元，但是現在只要點一鍋主鍋(牛豬雞羊海鮮均可)，就可以以59元的超值加購價加點一種海鮮，是不是無比超值 !
我們選了天使蝦、鯛魚、蛤蠣、白蝦。「大初」的海鮮都是每天早上新鮮直送店家，蛤蠣不僅活生生，還很活蹦蹦的一直伸出它的觸手來到處探，超新鮮。
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天使蝦超大一隻，兩隻的加購價才59元，很超值。
蛤蠣真的很厲害，完全沒有腥味，毛毛平常不太敢吃蛤蠣，很怕會有腥味，但是「大初」的蛤蠣就是新鮮，好吃。
天使蝦的腸泥被清乾淨了，所以剝去蝦殼就可以直接吃，新鮮度還不錯。
不同於自己取醬料的自助吧台，「大初」會直接給你他們家的特調醬汁，裡面有：蘿蔔泥、蒜泥、蔥花、店家自製醬油與醋，本來阿毛我吃火鍋是都不會沾醬油的，但這醬油回甘不死鹹，不論是配肉還是配海鮮都好讚，特別是裡面有大量的蘿蔔泥，完全深得我心。
醬汁不夠沾的話都可以再和店員要一碗喔。
一份主鍋都可以選一個主食，我們選了飯和麵，分別是使用越光米與讚岐烏龍麵，大初對於澱粉類主食的部分也沒有馬虎，很要求的使用好食材。
這個是阿毛我自己弄的啦 ! 加個青菜和蝦子就瞬間高級了有沒有(笑)。
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最後的甜點是明治雪糕和麻糬冰淇淋，小小的甜點作為ending很滿足。
＊＊整體小小評價＊＊
今天帶著毛媽來吃午餐，肉盤的份量有超出原本的想像，兩人餓餓的來，吃超飽又把兩盤的高麗菜外帶回家，牛肉的品質真的很讚，吃得非常滿足，價格很實在，環境乾淨、服務很周到，推薦給喜歡吃涮涮鍋的讀者。
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-本文為合作邀稿，但文字均為毛毛真實感受。
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大初SHABU SHABU
地址 : 台北市大安區光復南路308巷22號
電話 : (02)2771-5466
營業時間：Mon-Fri: 17:00~24:00，Sat-Sun: 11:30 ~15:00，17:00~24:00
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