享受美食的方式有很多種，可以熱熱鬧鬧的；可以安安靜靜的；可以多樣化吃到飽；可以單點式細細品嘗。而這間位於竹北市的「文森餐酒館」屬於優雅的單點式，主打義法創意料理，頗受好評的有：現切牛排、創意料理、義大利麵、燉飯、酥炸類、風味小菜、甜點，主廚妝點菜餚的手法一流，口味也做得很精緻，更可以隨著料理的屬性，選擇適合的白酒或紅酒，和家人共享一頓華麗饗宴。
店家位於竹北美食一級戰區的光明六路，大馬路上可以看見這有設計的的黑白塗鴉牆。
本月主打是「1644可倫堡生啤酒」店內有生啤酒買二送一的活動喔！還有香料烤魚和法式鹹派、辣番茄海鮮等獨家料理。
廚房的小窗口可以窺視主廚認真烹調餐點的模樣。牆上的平底鍋裝飾，也別有一番風情。
走入店內，會看到甜點的陳列櫃。
「文森餐酒館」的甜點也很厲害喔！品項雖然不多，可是口味很道地，完全不會輸給主菜的美味！
「文森餐酒館」的空間氛圍，規劃很用心，宛如走入小型的美術館一般，四處可見前衛的裝置藝術，樹幹在天花板上交織，只露出一輪明月般的巨大燈泡，非常有意思。
素雅的牆面上，掛有各式小畫作，木質的餐桌椅和精緻的餐具，洋溢著簡單又舒服的法式美感。
「文森餐酒館」有詳細的酒單介紹，可選擇單杯或一瓶做享用。
對於口感的描述很仔細，利於顧客選擇。有些顧客喜歡品嘗紅酒，飲啜單寧酸特有的甜度和酸度和苦味，享受這微醺的口感。
不過老饕級的顧客，喜歡帶自家的私藏好久來搭配料理，於是，「文森餐酒館」也有不少的珍稀酒瓶在架上做陳列呢！
價格算是中上，但是料理的質感很好！
第一道菜餚是「煎烤嫩雞凱薩沙拉」蔬菜爽脆，醬汁很好吃！不會油膩，口感很清爽。
沙拉分量蠻多的，雞肉不會太薄，吃起來很嫩，不會乾乾澀澀的。
老公喜歡這道「南法海鮮湯」味道很高雅，還可以吃到鮮美的貝類和蝦子。
Aiwa 則是比較青睞「義式番茄蔬菜湯」湯頭很濃郁甘醇，酸酸甜甜好滋味。
主菜上桌囉！「香料烤竹莢魚」名子很日式，口味也很日式！沒有多餘的調味，只要一點鹽和萊姆汁提味就很好吃了！
肉質很細緻，帶有微微甘甜的滋味，很新鮮，焦香的部分很迷人。
本日讓我們兩人最驚喜的主菜「現切冷藏美國特級菲力」肉質超軟嫩的！沒有筋膜，而且不油膩。如果能舉牌，我要給它滿分！
這完美的粉紅色，外層焦脆，香氣十足，內部軟嫩多汁，主廚現點現切，煎烤得剛剛好，鮮美甘甜肉汁裹住舌尖，好吃得不可思議啊！
這塊簡單的黃色醬汁，是主廚特製的甘蔥奶油喔！味道好濃郁啊！塗抹在菲力牛排上，讓美味度暴增！
「起司溫泉蛋肉醬麵」滋味很溫和，麵條QQ的，咬起來很舒服。
肉醬很濃郁，可以吃到微小肉塊，不會搶走溫泉蛋的風采，三者均勻攪拌後，口感很好！非常入味。
最後是「野莓白巧克力慕斯」模樣夢幻中又帶點可愛感！
白巧克力慕斯口感綿密，配上酸甜的野莓慕斯，和滑嫩的奶油，整體十分協調，讓人意猶未盡。
另一道「法式千層酥」也不惶多讓！外觀點綴了色彩繽紛的水果，充滿甜美的氛圍。
酥皮爽脆，瀰漫濃郁的香氣，特製的卡士達醬非常清爽可口，和酸甜的水果切片很速配！
「文森餐酒館」的老闆，在新竹地區共有四家不同風格的餐廳，料理各有千秋，各有死忠支持者。
餐點呈現忠於食材，糅合台灣與義法烹飪靈感，以精湛的廚藝及對細節的專注打造出一系列佳餚。菜色看似簡單普通，但在仔細品嚐後，能感受到食物的美好，滋潤五臟六腑。內部設計風格與餐廳菜式一脈相成，木製的傢俱及酒瓶擺設，為用餐空間營造出前衛及充滿優雅的氛圍。精選飲品包括季節鮮榨果汁、咖啡、紅茶、詩莊堡蘋果酒及品種繁多的葡萄佳釀，讓顧客愉快地沉浸在用餐樂趣中。
文森餐酒館 Vincent's Foods & Drinks
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段55號
電話：03-6579616
營業時間：11:30-22:00
FB粉絲團：文森餐酒館Vincent's foods & drinks | Facebook
※須收一成服務費、可刷卡、門口可停車
※最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)內容僅供參考。
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