美食分享:2016/8
【台南中西區美食】赤崁璽樓.台南赤崁樓附近特色美食. 洋樓老宅美食
台南中西區幾乎是美食聚集地，而赤崁璽樓則是一個充滿【年代 & 現代】結合的美麗洋樓，位於赤崁樓附近巷弄內，在濃濃人文氛圍裡提供健康自然蔬食
當我們走到赤崁璽樓門口時，便會有年代錯置的錯覺；推開那一扇門，多重的文化風格交疊將會引令我們進入年代饗宴，隱在赤崁老街巷弄裡的建築風華
【貼心提醒】赤崁樓側邊蓬壺書院門口對面街進來，有附設停車場喔
【貼心提醒】赤崁璽樓蠻多獨立包廂喔，很適合家庭聚餐、6人以上的聚餐喔
相關於台南特色美食-赤崁璽樓與大家圖文分享如下喔
巷弄裡的赤崁璽樓，拐進巷弄裡便被燈籠、印象風藍色木門木窗吸引住
這棟4.5層樓高的洋樓老宅相傳曾是當年台南最高的民宅建築，如今見它彷若它靜止在時光裡，用一種不老不衰的姿態輕輕告訴著你【我在；如同你也在】
每面牆都設置多風格老式木窗，各式傳統木窗如精美藝術般的交織出年代氛圍
一樓開放式用餐空間透過清末到民初時期各式古董家飾的布置傳遞出年代風華
一樓包廂用餐空間則走以西式品味的結合，一種樸實間裡帶有奢華的美麗氣息
二樓陽台上一把木椅、一盤核桃、鮮豔復古色調的藍木門…
更多的想像在腦海裡兜轉，沉思、相思或是促膝長談各種戲劇化的畫面
由於本是東亞皮件貿易商舊宅，因此屋裡屋外可見【東】、【亞】二字的造型裝飾
赤崁璽樓建築年代約為日治昭和興大正年間；改建於民國34年，花費7年以現代RC（鋼筋水泥）工法建造完成；修護工程中盡力保存仍可用的建材與裝飾、建築格局、工法，傳承早期居民住宅的哲學品味(整理自赤崁璽樓說明內文)
二樓用餐空間多了一份團圓氛圍，同時也有設置獨立包廂
餐桌上的餐巾更是與木窗色調同色，呼應出傳統一致的美視覺
牆面上的相框則以圖加文字說明緩緩陳敘赤崁璽樓【原貌到維修】的過程，讓大家進一步了解眼前現在的赤崁璽樓如何珍貴
赤崁璽樓露天庭園的擺飾與那屋簷及仿古木窗，充滿濃濃的中國風色調
ㄇ字型建築規劃樸實典雅，每樓層都有迴廊；建築設計融合台灣本土、日本與西洋的多重文化風貌；夜裡透過燈光將這裡注入滿滿的美麗，令人驚嘆著如此辛苦保存的珍貴樣貌
庭園的人工流水造景，更是養了幾隻烏龜，也讓香香公主看到後好興奮呢
香香也很喜歡龜，圓圓討喜且是吉祥象徵；還好這龜溜走後又溜回來探頭，我才能在黑壓壓裡拍到牠^^
而更令人感到驚艷的，便是洗手間裡的絕美古風陳設，一時之間像是走進劇場
骨董梳妝鏡台、小巧的仿古明鏡、瓷器馬桶，把洗手間布置的猶如古藝術展場
真的讓人不禁的想要"假掰"的拍幾張挽髮梳整的照片，假裝一下跑錯時代的畫面，HAHA~
赤崁璽樓禪風蔬食主將老闆娘過往旅歐飲食經驗融入台菜料理
並與五星級飯店主廚、來自香港美食同好互相交流學習，使素食不單單只是輕蔬食 或是 普遍過多人工添加的素食料理；而是讓素食料理【回歸自然，美味而不失健康】
在這裡主與當地有機小農合作，採用有認證的有機食材，並以歐美進口的頂級油品及調味料作為主要料理的調味，規劃出【多元.健康.美味】的餐點供應
可愛的是赤崁璽樓精緻西式禪風蔬食很適合不習慣拿刀叉用餐的長輩
桌上貼心的筷子與優惠資訊，足以令人感受到濃濃的親切感及貼心
(80~85歲長輩給予95折優惠，85歲以上長輩優待套餐一份，出家者5折)
這次因是七夕情人節用餐，因此香香公主&波麗士大人錯過了$560的澎派無國界料理套餐，但也讓我們有機會透過享用主廚套餐系列吃的肚子超級飽足~!!
走吧~讓我們來一起了解，赤崁老街特色美食-赤崁璽樓的美味料理吧
【赤崁璽樓主廚套餐 -法式藍帶排】
單點$580 / 主廚套餐$780
另有其他套餐供應$460~$680(義大利麵.燉飯.咖哩飯.各式鍋類套餐)
法式藍帶排的口感，令人很難相信它真的是素食喔~
外層採用豆包，將素火腿、超濃起司包覆，以印尼第一道冷壓椰子油下去炸
其中那超酥脆的皮衣口感裡，完全沒有油炸的油膩感，嚐起來令人驚艷且燙口
可以搭配帶有微微醋酸風味的酸黃瓜享用 或是 沾上經典黃芥末醬使風味更顯濃郁飽和，瞧瞧這如瀑布般流出的起司，真的很難抵抗它，大口咬下去就對啦
【赤崁璽樓主廚套餐 -法式松露燉飯】
單點$999 / 主廚套餐$1380
另有其他套餐供應$460~$680(義大利麵.燉飯.咖哩飯.各式鍋類套餐)
赤崁璽樓的法式松露燉飯大概是目前為止我們嚐到味道最濃郁的一家喔
採用法國整顆松露製成的黑松露醬調味，沒有像市面偏向以大量菇類調味入菜，主以素火腿的點綴及增添風味
三好壽司米將濃厚的黑松露特有的香氣吸的飽滿，每一口燉飯的風味都是那樣濃醇可口，濃稠帶有滑潤感讓米粒的口感更加突顯，整體風味特別優雅迷人
如果喜歡法式黑松露醬的風味或是歐美進口醬料，能在赤崁璽樓採購整罐喔
(店員表示一罐黑松露醬可以用很多料理的份量喔)
【赤崁璽樓主廚套餐 –有機蔬果沙拉】以當周限定風味為主
相當不一樣的沙拉風味，採用當季水果調和為沙拉醬
我們嚐到的是以鳳梨汁、果醋調和的風味，藉以自然果酸勾勒出夏日風情，特別清新呢
【赤崁璽樓主廚套餐 -餐前飲料 義大利12年橡木桶紅酒醋】
喔~~ 多麼迷人的小小高腳杯，那吸睛的酒紅色，多麼吸引人呀~!!
珍貴的紅酒醋與橡木桶釀製酒不一樣的是必須留縫隙與空氣接觸進行發酵，發酵過程中增加了較多的失敗風險；經過季節轉換以及紅酒發酵轉換為醋後便成為現在我們品嘗到的酸甜而甘醇，既可解膩又可入菜、或取代沙拉醬，是相當細膩而酸感溫和的精華風味喔
【赤崁璽樓主廚套餐 -開胃菜 培根裹黑棗捲】以當周限定風味為主
瞧瞧這以假亂真的油花感、嚐嚐那素培根的煙燻風味…
裏頭巧妙的裹著一顆帶籽的黑棗，特有的風味嘴裡化開後會帶有一股淡淡飽足感
【赤崁璽樓主廚套餐 –主廚特製麵包】以當周限定風味為主
喔~!! 這特製麵包 搭配 超強特調沾醬，竟然讓我們把一盤麵包嗑光
所以早在一開始，香香公主就被這太好吃的麵包給佔據胃的一半去啦
利用四種起司、泡菜、花生醬、核桃、南瓜籽調和的麵包沾醬，那種濃郁的特殊風味裡，微微的鹹甜感、隱隱約約來自泡菜的超輕微辣度，透過起司乳酪的綜合後，整體風味相當柔和，濃郁而不突兀，調味的食材間也完全互不搶味的呢
【赤崁璽樓主廚套餐 –湯品】以當周限定風味為主
有了迷人的麵包盤，自然也需要一碗溫暖的濃湯
親切感十足的玉米濃湯搭配美味的麵包正可以撫慰飢餓感，而且會讓小鳥胃的女孩們超有飽足感喔，然後有點飽還是想繼續吃啦~! 哈哈
【赤崁璽樓主廚套餐 –精選飲品】
我們選了當日限定的德國D&B有機花茶、水果醋
有機花茶以每天吧台供應的口味為主，我們享用的是以榛果及優格粒調和的南非紅葉茶，清爽宜人的淡淡茶香正可以溫和的化解飽餐一頓後疲憊的味蕾喔
【赤崁璽樓主廚套餐 –皇爵甜點&比利時巧克力】以當周限定風味為主
今天的甜點分別有紅龍果奶酪、巧克力布朗尼、還有因應情人節的心型巧克力
巧克力布朗尼外皮輕輕一壓就會碎，屬於表皮輕薄，蛋糕體細緻綿綿的，蛋糕體裡本身已有吸入一些巧克力醬，再搭上中心的熔岩巧克力…
唉呦~!! 濕潤可口的熔岩布朗尼真的好好吃喔….
台南中西區美食-赤崁璽樓MENU
香香公主也大致依赤崁璽樓菜單上的類別整理出價目範圍供大家參考喔
義大利麵套餐$460~$490 / 咖哩飯/燉飯套餐$520~$560
澎派無國界料理套餐$560 (情人節不供應) / 三大主廚套餐$790~$1980
火鍋、麻辣鍋、特色鍋類套餐$520~$680 / 單點飲品$120~$280 / 單點涼拌/熱食$180~$480
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香香公主悄悄話 台南中西區特色美食-赤崁璽樓消費族群廣泛 適合家庭聚餐與長輩們來一場無壓力的精緻西式禪食，也適合情人約會、情人節一同享用氣氛美味；餐點與價位也相當多元，選擇也多 透過邀約前來，讓我們更進一步感受到這裡的東方優雅、歐風奢華、精粹年代美感，其中整體設計的品味及多元融合更是完美到位，相當值得前來一訪喔 FROM 香香公主 2016/8 |
台南中西區美食-赤崁璽樓.台南包廂餐廳.赤崁老街洋樓老宅美食
訂位專線:06 224 5179
營業時間:11:30 - 14:30 17:30 - 21:00
前往用餐:台南市中西區西門路二段372巷10號
【貼心提醒】赤崁樓側邊蓬壺書院門口對面街進來，有附設停車場喔
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