【食記】台中釜山珍妮佛.韓國九層海鮮塔 Pusan Jennifer文心加盟1號店@西屯捷運BRT市政府 : 鮮味滿滿!仙女下凡有看頭?
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上次到印月旗下山鯨燒肉用餐的時候
就發現一樓也有一間韓國海鮮鍋的新品牌..."釜山珍妮佛 Pusan Jennifer"
據說是引進台灣目前沒有人賣的釜山多層海鮮鍋(金屬蒸籠)
幾個月以來, 因為相當受歡迎
如今~~已經在文心路開了第二間分店
地點在文心路與大墩十九街口
可惜的是, 這裡就是原本八月江南燒與孔雀川湘食集的舊址
水哥原本喜愛的中菜...現在變成敵國來的特色料理 T_T
其實才開幕沒幾天
門口還擺放了一些優惠訊息
像是點九層鍋還直接送波士頓龍蝦...((糟糕,頭殼壞了嗎?(誤)
牆上還掛了一個和聯(Heran)的超大型液晶電子看板
不但資訊清楚, 還能放上菜單與動態影片
為了提升了店面整體的質感~~還真的是不惜血本呢!
如果你接近店門口
就會有人出來招呼, 並且提供用餐相關的資訊
可說是維持了印月體系一貫的親切服務品質
進到店裡
可以發現以往的隔間已經都打掉了
整體的環境感覺相當開闊與明亮
團體用餐也不顯得擁擠
連天花板都變成彩色燈籠與衛生紙條的世界@@"
實在不太能理解韓國人為什麼喜歡這樣搞...
但之前吃過幾間都是如此= =
不覺得吃一吃站起來拿面紙很難看嗎? 吃飯坐好吃很難嗎?
店內後方則是醬料區與水族箱XD
蛤?! 沒錯...這裡的海鮮可都是先點先撈, 仿佛是來到台式的海鮮攤呢@@
醬料區
據說這裡的海鮮都是以原味為主, 所以本身口味是比較淡的
因此提供了多種酌料給顧客搭配使用
檯面還算乾淨, 不過有些醬真的是很少見呢...
一旁的水族箱佔了一整個牆面
仔細一看, 種類還不少...
裡面的蝦兵蟹將可都是活跳跳的自相殘殺@@"
基本上就是你點餐後...會從裡面撈
跟從冰箱裡拿出來的比起來是不是更有說服力了一點?
拍的時候, 服務人員還正從裏頭撈取需要的食材呢XDDD
阿拉斯加水晶蟹
三點蟹
龍蝦
下面那個聽說是馬公來的螺, 上面的蝦...忘了(汗)
沒關係, 等等就吃的到了XDDD
回到餐桌前點個餐吧!
這裡的點餐方式主要就是吃海鮮塔
從適合兩人的3層, 四人的5層, 六人的7層到8人的九層
可說是內容越來越豐富
不過你也別以為就這樣而已...只要你想, 還可以繼續疊上去的唷!(錢要記得帶夠XDDD)
這次因為水哥想要挑戰九層...但平常被水媽念說吃太多太胖
所以這次帶著水媽水妹一起來幫忙吃...一種獨肥肥不如眾胖胖的概念
是說這菜單跟環境的光搭配起來很容易反光= =
大家就先將就一下...
除了海鮮塔之外
也有一些單品與飲料可以做選擇
而且飲料可幾乎都是韓國原裝的呢@@"
上主餐前會招待小菜
泡菜, 豆芽與杏鮑菇
除了泡菜水哥沒吃之外, 其他都還算清爽可口, 味道還可以呢!
光吃小菜可能有點缺憾
順便來點喝的好了...
不過水哥因為騎車不能喝酒, 所以就來罐韓國養樂多吧
由左至右大概是水梨果汁, 水蜜桃果汁, 初樂(柚子.含酒精)與韓國養樂多
看到這裡, 水哥都會想起第一次去首爾的時候, 領隊說的...韓國雖然有很多奇奇怪怪口味的果汁, 可是其實它們都沒有產那些水果(汗)
小菜之後則是前菜
韓式炸彈魷魚與韓式辣味脆雞二選一
不過如果你兩種都想吃, 可以另外單點另外一個...就算全餐都吃到了 :PPP
起司炸彈魷魚(NT$380)
喔喔~讓人想到輔大夜市賣的酥炸大魷魚...
底下再鋪上特製醬汁與豆芽
不過這麼大一塊是要怎麼吃?@@
原來釜山珍妮佛也是全程桌邊服務
菜色上桌後都會幫你做基本的處理...只能說超級貼心的囉
這樣享受起來應該可以算是方便許多
韓式辣味脆雞(NT$380)
哇...好誘人的起司炸雞
不過你有沒有覺得好像在哪裡似曾相似?
似乎有點類似另一間爭商標權的韓式炒春雞?XDDD
酥脆炸雞搭配濃郁起司
建議是先吃原味再搭配起司一起吃, 除了份量水哥吃不夠之外, 大概就是perfect了吧? >///<
前菜吃得差不多後
會利用剛剛魷魚的烤盤製作釜山鐵板岩漿蛋拌飯
倒上看起來已經事先料理過的飯
放上起司條與蛋液
一整個超級豐富的感覺呢!
最後還會放些海帶與蔥段再攪拌...
釜山鐵板岩漿蛋拌飯
成品長這樣... 看起來相當的不錯呢!
跟剛剛比起來主要是多了番茄醬
有點蛋包飯的fu..
不過其實它是拌飯
而且吃的時候已經不用再拌了@@
服務人員是建議直接拿湯匙盛起來吃
可能是因為有起司的緣故, 吃起來其實很類似滑蛋...
但是口味濃郁許多, 令人一口接一口
是今天除了前菜之外最滿意的一道, 難怪是套餐的主食呢!!
再來就是重頭戲九層海鮮塔了...
據說是源自韓國KBS電視節目中介紹的蒸貝類料理
只是當地好像不太敢一次上九層@@" 九層通常會分5層與4層這樣...
看來還是我們的印月集團比較屌XD
坐在座位上
看到前面突然多九層蒸籠...大概都會不知道該怎麼吃吧@@"
仔細看了一下
其實他們用的蒸籠跟韓國不太一樣
應該是有改良過才敢這樣疊@@
就算是站著, 其實要掀開鍋蓋好像也不是那麼容易就是
不過這個海鮮塔是這樣
上面幾層其實是已經是先在廚房內蒸煮過
所以可以直接先拿下來吃...下面的部分則是需要在桌面繼續加熱
所以到了桌上就會變成這樣...
下面的則是先繼續煮@@
這時候也才會發現, 原來最上層的鍋蓋還有一部分是透明的呢!
隨著蒸煮的時間變化...
桌上的鍋子會越來越多
而這個海鮮塔呢...
基本上會照著菜單上的層次做擺放
像是第一層就是這個帝王蟹!!
一隻就整整塞滿一鍋呢@@
第一層: 帝王蟹
等水哥拍完照...
服務人員還很主動的說要幫我們把殼敲開
後續吃起來也就方便多了!
多了裂縫...
肉質的狀況也算是蠻不錯
能輕鬆吃到新鮮的帝王蟹其實還頗幸福>///<
第二層: 波士頓龍蝦&苑裡土雞蛋
是說~為什麼要放雞蛋阿= =? 不是吃海鮮嗎?總覺得哪裡怪怪的...
不過...韓國當地也是這樣放
不知道怎麼吃沒關係...
跟帝王蟹一樣, 服務人員還是會幫你處理XDDD
肉質還算頗Q彈, 入口也是比較有鹹味
第三層: 特大鮮活蛤蠣, 孔雀蛤與馬公的螺
裡頭雖然還放了辣椒, 不過其實吃起來並不辣...應該算是點綴為主
第四層: 三點蟹,日本生食干貝
從剛剛水族箱裏面撈出來的XDDD
可惜沒有章魚跟中卷呢
第五層: 起司生食扇貝
起司的份量不少, 有點類似吃焗烤的感覺
第六層: 冰鮮白蝦
蒸熟吃原味的蝦蝦大概就是這樣了吧?
口感新鮮, 殼也相當好剝!
第七層: 鮮牡蠣&帶皮玉米筍
如同龍蝦與土雞蛋的set一般, 這兩樣也是頗奇怪的組合@@"
或許就算柯南出馬大概也很難參透其中的意義吧?
吃慣了生的鮮蚵@@ 要吞熟的其實有點不太習慣呢...
如果可以去殼只放蚵肉或許會更好
不然看到這樣會想拿去烤XDD
第八層: 田園綜合有機蔬菜
完全的非海鮮層...應該是要拿來跟其他種類食材做搭配吧?
不喜歡吃賠錢貨的你...應該是要把這些東西留到最後吧 :P
第九層: 大醬濃湯
最下面這層也是非海鮮, 還是大醬濃湯, 牛骨雪濃湯與蛤蠣湯三選一
據說大醬濃湯裡頭含有牛肉的成分, 不過因為水媽不吃牛...
加上又怕蛤蠣湯太普通, 所以服務人員說可以製作不含牛肉成分的鍋底, 真是揪甘心!!
不過這個湯底
並不是單純大醬湯這麼簡單
服務人員會例外再送上蔬菜之類的進去煮做為調味
只是大醬這種東西...水哥一直都喝不慣T_T
整體說來
海鮮塔就是偏向清淡的原味
如果你不拿沾醬來搭配食用, 可能會食之無味
當然你也可以搭配這裡的特色飲料就是 :P
爆彈酒(NT$380)
爆彈酒據說是韓國的混酒文化之一
還有分為平民版的啤酒+燒酒以及高階的啤酒+威士忌
畢竟單喝燒酒比較沒勁, 單喝啤酒又少了一點fu...
在釜山珍妮佛這裡, 你可以喝到的是燒酒+啤酒的版本!!
而且還是現場混給你看!!
一瞬間調好六杯
而且小杯子都會掉進啤酒杯內呢@@
控制得相當精準~~
據說是因為韓國人認為既然要喝酒就要早點喝醉, 所以才有這樣的調酒
甚至還發展出輕鬆調整比例的專用杯與機器呢!
雖然原本只是用cass啤酒去混, 不過由於燒酒的緣故
喝起來酒精的感覺相當強烈...
強烈不建議沒吃甚麼東西就開始喝這味囉
開車不喝酒, 喝酒不開車, 飲酒過量有礙健康
就算喝到想吐也不用怕(大誤)
其實應該是不至於啦...
畢竟海鮮塔的份量還不少@@"
總的來說
釜山珍妮佛主要是吃醬料搭配各種海鮮
份量不少, 種類也頗多, 還算適合海鮮控覓食(今天4個人把9層+單點幾乎都嗑完了, 剩螺跟蔬菜)
不過由於採用了金屬蒸籠, "煮出來的原味與鮮味也會與其他類型料理的有點不同"
加上多層的緣故, 吃之前記得確認一下熟了沒會比較好(也可以放到最底下那層煮一下當火鍋吃XD)
但話說回來...某些食材是採用了生食級的...別吃太熟應該是比較不浪費啦, 哈
如果有任何疑問不妨問一下桌邊的服務人員, 相信他們會給一個比較中肯的建議的
anyway...
九月底前有開幕活動
只要點5或7層的海鮮塔, 就可以享有龍蝦升級成帝王蟹的優惠
點9層的話, 可以享有龍蝦升級帝王蟹或是多一隻龍蝦的優惠2選1, 想吃的人可別忘囉...
釜山珍妮佛.韓國九層海鮮塔 Pusan Jennifer文心加盟1號店
地 址:407台中市西屯區文心路二段610號
電 話:04-2310-6696
營業時間:11:30~15:00, 17:30~23:00
網 站:http://www.weingroup.com.tw/
粉 絲 團:https://www.facebook.com/pusanjenniferWenxinFranchise/
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