趁著假日來到南投埔里走走，來到”牛耳藝術渡假村”，但我們不是來住宿的，衝著他們的鐵板燒料理，特來吃看看!!
一看到外觀覺得 挖~感覺很有質感、很酷、很高級
裡面座位不多，總共20個位置~所以事先一定要先訂位比較保險!!
▲前菜：涼拌黑木耳、洋蔥，用簡單的調味，卻也非常開胃
▲沙拉
新鮮水果+蔬菜，清脆口感加上特調醬汁，真是絕配!吃起來很清爽
▲壽司
這壽司吃起來很特別，上面有加類似豆腐乳的東西，吃起來很爽口，感覺可以吃好幾個都不會膩。
此時聽到鐵板上滋滋作響，原來是主廚開始煎魚啦！
是香魚耶，表面已呈現出酥脆的金黃色，看了就好吸引人!
果然一上菜，整個都驚呼了!!完美無缺的魚身，外皮完整微焦但魚肉保有鮮嫩口感,魚卵更是Q彈飽滿，再配上主廚擺盤、醬汁點綴~~
很喜歡吃鐵板燒的其中一個原因就是可以欣賞主廚發揮巧思與技術將高級食材從鐵板上變為美味佳餚。
魚肉吃起來很嫩又多汁，幾乎一半都是魚卵，超級無敵嚇人。一開始吃還不小心把它給搓破了，完全滿滿的魚卵吃了好過癮，不知不覺就把整條魚給吃完了。
▲帝王蟹
旁邊還有花椰菜、醃製番茄、蘑菇，蟹肉比我想像中的還要多，沒想到竟然是滿滿的，主廚會貼心的用剪刀剪開，讓客人可以整塊蟹肉送入口中，滿嘴鮮甜的滋味讓人停不了口~~
吃起來好滿足，且沒有添加任何佐料，直接吃到本身的甜味。
還有這個~~吃下去之後，主廚才說那是磨菇!!因為本身我不敢吃菇類，但沒想到還挺好吃的，而且超級多汁~~想不到我竟然克服了!!吃完在配上醃製番茄，味道很獨特、很爽口。
▲干貝香菇
干貝下面的香菇一樣是南投埔里，今天的菇類都好厲害，size都超大的，干貝好肥好厚~每次吃這種干貝都很怕裡面沒有熟，但今天這個干貝煎的剛剛好，不會過硬，吃起來很鮮甜。
▲豬肉
雖然沒有任何擺飾，但是看到它的色澤，就被吸引了!!
沒想到他的豬肉吃起來跟牛肉的品質一樣嫩，可以先吃原味並吃到本身的肉質原味，旁邊也有胡椒可以搭配，兩種口味都可以試看看!!
▲美國肋眼牛排
這是友人的主菜 (我們點了兩份不同的主餐)
一上菜，就看到鮮紅色的肉~~心裡想這能吃嗎?裡面都還是紅紅的!!
主廚說這樣吃剛剛好，吃了一口發現主廚沒騙人耶，吃起來並不會很噁心，反而很多汁，而且牛肉最怕變老了，所以相信主廚準沒錯的，不敢吃半熟的朋友，可以先吃一塊看看!!真的無法接受可以再請主廚煎熟一點。
就在我們品嚐肉品時，主廚默默地在鐵板上煮一鍋湯了，裡面有豬肉也有洋蔥提味，完全是在你面前現煮的，雖然這樣看起來很還好，但是上菜之後看起來超美味。
蛤蠣、杏鮑菇、蒜頭、洋蔥、豬肉~~~湯頭很甜，豬肉吃起來不會過老，尤其是主廚在你面前現場烹飪，覺得好厲害啊!!主廚巧手炒一炒放進鍋內，一碗湯就完成了。
▲筊白筍
筊白筍也是埔里特產之一，沒有過多的調味，能吃出原汁原味的筊白筍。
猜得到這是什麼嗎??
他竟然是香蕉裹粉下去煎的~~第一次看到有人煎香蕉，而且香蕉不是很軟嗎??她竟然都沒有爛爛的!!完全佩服主廚。
主廚一會兒說，記得拿出相機拍唷~~我想說:有什麼特別的嗎?
果然~~~嚇到我了!!添加酒類後，馬上起火燃燒，更驚訝的是~香蕉上面竟然是冰淇淋耶，驚訝的是為什麼那麼高溫不會融化~~主廚介紹說是18度C的義式手工冰淇淋呢~牛奶味果然又濃又香!!
▲火焰冰淇淋
第一次吃到這種甜點，搭配起來還滿好吃的，不會覺得很奇怪。
▲季節水果
也都是採用當季的水果，葡萄、西瓜都很甜唷!
第一次到這吃飯，雖然這鐵板燒屬於比較高價，但食材跟服務都不馬虎，一整個吃下來很滿足，家族旅遊或是情侶約會也可以來這走走~~他們也有提供住宿，
可以好好的放鬆，而且園區有好多寶可夢補給站，我們坐在鐵板燒餐廳裡面吃飯，門外就是補給站，還可以邊吃飯邊抓寶~變成名副其實的” 有吃又有抓”~~XD
【牛耳藝術渡假村】
地址: 南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話: +886 49291 2248
官網：http://www.neweraart.com.tw
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