《沙茶火鍋》西市汕頭館 @ 新竹

這一次特別來推薦一個新竹知名的沙茶火鍋

若是老饕想必已經是非常熟悉了，那就是西市汕頭館~

據說老店從1949年開到現在，已經有50多年歷史了呢！

而這一次造訪的是北大店，雖是全新的裝潢，但還是擁有老店不變的滋味

 

來看看他們的招牌沙茶火鍋吧！

除了最左邊的滷味之外，海鮮跟牛肉類都是沙茶火鍋的精選食材

 

接下來是重頭戲，汕頭館的溫體牛肉片也不容小覷(後頭會再說明)

 

花枝、蝦子、蚵仔都很新鮮

店家還教我們花枝只要涮三秒，過熟就太韌不好吃了

蚵仔則是20秒，如果喜歡吃青一點的也可以縮短時間

蝦子煮熟發紅就可以吃了，因為蝦子很新鮮，蝦殼可以很輕易地撥除，吃起來鮮甜美味

 

這盤深色的是牛肝、再來順時針依序是牛心和牛肚

牛肝、牛心都是涮五秒即可食用，牛肚就跟花枝一樣是三秒鐘的時間

當中我最喜歡牛心，吃起來柔軟帶有脆度，除了口感好以外，美味難以言喻

 

滷味搭配上頭的蔥和辣椒，也是店內的人氣菜色

 

接下來要介紹汕頭館的牛肉片

只要鍋底涮三秒、滋味無窮，第一次吃溫體牛就是在汕頭館

肉質的鮮美軟嫩，喜歡吃牛、喜歡吃沙茶火鍋的朋友一定要來嘗試看看

 

還有個經典忘記拍了，那就是配火鍋必須要的飲料

不是沙士也不是可樂，而是蘋果西打

店家說吃他們家的火鍋必配蘋果西打

原本想說真有那麼神奇嗎？結果一喝真的是絕搭品，不知道為什麼，配起來很對味

來嘗鮮的朋友們一定要來試試這沙茶火鍋，傳承好幾年的特製沙茶湯頭，真的是在平常外頭都吃不到的口味哦~

 

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【店家資訊】

西市汕頭館 - 北大店

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