Vegan,狹義的解釋是素食,蔬食主義 (vegetarian)
廣義的說,他代表了有機,環保,健康,甚至是一種生活態度
這幾年在台北刮起了這樣一股飲食風潮, 我也吃過不少很棒的蔬食餐廳
結合時尚空間與餐酒文化,異國料理的URBN culture, 絕對可以說是最近讓我相當驚艷的一家 ![[六張犁餐酒館]URBN culture : 無肉更脫俗! 絕對時尚vegan料理。創意蔬食，美味更健康~ (附完整菜單)](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p60425/m49472/3a3d5c9735ccffd951aa1705200679802d4e66ba.gif){kind=small}
URBN culture
FB:URBN culture
台北市大安區基隆路二段252號
TEL：02-2378-8322
營業時間：11:30-00:00
從六張犁捷運站走來約5分鐘的路程,基隆路靠樂業街口
URBN外觀給人的感覺時尚而有活力,這是美食,精釀啤酒與音樂藝術的空間
綠意點綴的院子,提供喜歡開放空間的客人一個美好的環境
走進餐廳內,塗鴉藝術與SOHO時尚風格的佈置,叫人怎能不喜歡!
繽紛塗鴉傳達出活潑的氛圍,誰說蔬食只能單調無趣?
時尚的吧檯,也有著Vegan的純淨與明亮
在URBN,不僅可以品嘗各式創意無肉料理,美酒更是讓生活美好的元素
主打各國精釀啤酒,你可以在牆上menu看到最新的酒款
URBN+delicious=URBNLICIOUS
URBN由一群喜愛蔬食的夥伴組成
在這邊只提供素食餐點,部分餐點也符合無蛋奶要求的vegan,蔥蒜的添加亦有標示
不管你是因為信仰或是健康的訴求,或者只是單純想好好享受一頓美食,來到URBN相信都能獲得滿足
外籍老闆坐鎮店內,親自調理餐點並和客人互動
吃素的朋友身上似乎總會散發一股peace光芒,親切溫暖的氣氛也是我喜愛URBN的理由
除了一樓空間,二樓用餐區更寬廣
整片刻意斑駁的磚牆,搭配時尚塗鴉藝術
年輕但不喧鬧的氣息,充滿自我主張
菜單 (完整菜單請見文末)
低銷200元不限時,周一國際無肉日還有免收一成服務費的優惠
Power Shakes
焦桂優格 180元
成分包括香蕉,肉桂,自製優格,香草冰淇淋,牛奶
不排斥肉桂的朋友,我很推薦這一味~
店內採用不鏽鋼吸管,除了環保意識,也多了與眾不同的時尚感!
雖然食材使用香蕉,優格等較濃郁的原料,但這杯雪克口感卻是意外的清爽
除了比例上的拿捏,自製優格應該也是關鍵
香蕉和肉桂的味道都淡淡的很宜人,奶味也不甜膩
現打的香氣很溫暖,一杯下肚的確會有飽足感,而且感覺很健康
早午餐
以色列番茄蛋 320元
早午餐系列是URBN一大強項,多達2頁的菜單提供各國風味早午餐
供應時間到下午5點,幾乎一整天都能享用到如此豐盛美味
我點了一般比較少見到的以色列番茄蛋
裡面包括有番茄,洋蔥,蒜,香料,馬茲瑞拉起司,兩顆蛋,另搭配佛卡夏麵包
URBN全數使用有機蛋,品質更有保障
很像義式番茄肉醬(只是沒有肉)的醬汁,打入兩顆雞蛋
熱熱的用鑄鐵鍋端上,蛋黃剛好呈現半熟的完美誘人
這樣的香濃醬汁,直接單吃也不奇怪
雖然沒有肉在裡面,但番茄糊和蔬菜的原味鮮甜已經夠讚,誰還在意肉不肉的
用馬茲瑞拉起司製造的微妙牽絲和濃郁口感,還有半熟有雞蛋的香氣,樸實而溫暖
充滿香草芬芳的佛卡夏,搭配沾食更加對味
麵包貪婪的吸收美味醬汁,每一個孔洞都浸滿酸甜,就算泡的軟一點也無所謂,一樣好吃的很~
小盤
炸菠菜起司餛飩 180元
菜單上有所謂小盤和大盤,小盤其實就類似開胃菜,有分為全植和含奶兩類,可依個人需求點菜
平均180元左右的價位,不但精緻也挺有份量的,特別推薦點來當下酒小菜
URBN很難定位是義式,法式,還是美式料理
菜單上的風格橫跨東西,有著新時代的融合精神
像這幾道小盤就帶點中東味兒
一份4個炸餛飩,菠菜起司餡,混搭的卻是泰式酸甜醬汁
趁著剛炸出來的熱燙酥脆,切開圓滾滾的肚子,裡頭是滿滿的菠菜餡
細碎如豆腐泥,口感十分綿密,清爽的起司奶香傳來,完全不膩口
推薦你我的吃法,直接用手抓著吃
享受那薄脆又有韌性的麵皮,還有菠菜起司餡的香濃柔嫩
最後吸吮手指上留下的酸甜醬汁,這就是幸福啊 ~
小盤
羊奶烤餅 搭配迷迭香烤甜椒 180元
在國外料理節目上常看到主廚示範烤甜椒,用火烤去甜椒的外皮,使其變的柔軟甜嫩,拌上橄欖油的吃法
跟平常我們習慣快炒或涼拌的清脆口感很不一樣
推薦沒吃過的朋友嘗嘗看
濕潤柔軟的甜椒,淋上橄欖油,搭配羊奶起司作成的小點,熱情洋溢,有著南歐和中東風味
像tapas一樣可以輕鬆用手拿著吃,很適合搭配酒
菜單上寫著烤餅,我原本以為端上來真的是像中東烤餅
不過這邊用的是法式長棍,烤過之後一樣有著酥脆的口感
實際也滿耐放的,並不會很快就吸收水氣變的潮濕
羊奶起司獨特的味道,因為甜椒所以不會太搶味,搭在一起平衡度滿好的,層次豐富
西班牙水果調酒 White Sangria 250元
我一直以為sangria都是用紅酒調製的,沒想到這裡有用白酒調的,當然要試!
兩款用的基底除了葡萄酒不同,也加了不同的自製果醬和汽水
白酒sangria加的是莓果醬和薑汁汽水
店員一開始幫我調的是加了可樂(下圖),發現後趕緊幫我換掉重做,我直呼可惜
調錯了也是可以喝嘛~ 看起來也不錯耶 (酒鬼上身 )
下面這杯是加薑汁汽水的正常版
基本上sangria應該是人見人愛的,就像雞尾酒一樣酸甜清爽
這款加入青黃兩款檸檬,還有新鮮鳳梨果丁,將莓果醬充分攪拌,迷人的玫瑰紅便渲染了整片
一杯可以喝上好久,以致最後有點微醺
檸檬塔 180元
檸檬塔,另外搭配奶油,還有檸檬皮增添果香
不知道用的是不是植物性奶油,口感還滿清爽的
鬆脆的塔皮,用刀叉可以輕鬆切開
凝乳狀的檸檬內餡,濕潤而清爽
這款檸檬塔是屬於酸度比較明顯的,也是我比較喜歡的口味
明亮的香氣吃起來並不甜膩,一口含在嘴裡好像現切的檸檬加點蜂蜜,香香甜甜
今天從餐點,開胃菜到甜點,表現均有很高水準
URBN用創意與精湛手藝,讓人深深愛上蔬食的滋味
菜單 (或至餐廳FB觀看)
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