林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE

林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE

 
[飲品、冰品/新北林口]

位於MITSUI OUTLET PARK 林口美食街内的全球獨家新品牌DOLTHiE,
可別以為只是家普通的果汁店,
店内以日本人獨到的感性眼光,選定了傳統的甘糀以及健康椰子花蜜作為主軸,
加入台灣本地産的各式新鮮水果與蔬菜,做出創新的、可以喝的蛋糕
而且完全不使用砂糖,奶油以及鶏蛋,喝來更無負擔!

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DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE
果昔可以做得有如夕日般艷麗,還真是不簡單啊!
 

許多人都知道希沙良本身很愛吃甜品,夏天也會喝不少飲料,
久了總是會擔心,攝取過多的糖分會不會對身體造成不良的影響,
尤其是外頭出售的含糖飲料,有時連是不是使用天然的蔗糖大家都不清楚…

不過這一回,
希沙良要來推薦一家使用天然健康素材,不使用砂糖,
而且十分具有特色的喝的蛋糕

DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE

趁著開車南下採訪的機會,
希沙良特別經過自開幕以來毎逢假日就造成周邊交通擁塞,
十分具有人氣的商場MITSUI OUTLET PARK 林口
跑來這邊插旗,為的就是要介紹一間來自日本,但卻是全球獨家的新品牌──DOLTHiE

Dolthie=Dolce+Smoothie
品牌名稱來自於義大利文的甜點(Dolce)與果昔(Smoothie)的造字,
簡單來説,就是如果昔般可以喝的甜點。

專櫃位在MITSUI OUTLET PARK 林口 2樓的美食街裡頭,
居中的位置不管由哪一處美食街入口進來都很方便。
旁邊就是連日大排長龍的天丼.金子半之助的排隊動線,
由於營業剛開始,排隊隊伍還不長,同來的攝影師崔董一聽説希沙良以往的排隊經驗,
就立馬衝去排隊,留希沙良一個人前往店家採訪,噗

DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE
DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE
上/後來發現曾與希沙良待過同一間日商公司的店經理窪田先生;
下/當天一早替我們製作産品的親切女店員


當希沙良表明來意,告知事前已聯繫要前來採訪之後,
笑起來甜甜的女店員雖然嘴角仍帶笑意,卻似乎難掩些許的緊張,
小聲地與身邊的男性溝通,這位正是店經理窪田先生。
希沙良連忙以日文上前自我介紹,女店員在發現雙方似乎溝通無礙之後,也放下了心,
後續就交給我們兩人自行搞定。

後來才知,原來之前的採訪都是由店長出面接待,
由於希沙良約定的時間較早,店長通常在中午過後才會出勤,
所以這一回就由窪田先生親自為我們介紹與示範這個嶄新的品牌DOLTHiE 。

DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE

前面已經説過,這個品牌來自於甜點跟果昔的造字,
在日本,品牌的連鎖店以蛋糕類的甜點為主,
然而隨著三井來台展店,一方面是想要帶給台灣民眾不一樣的感受,
另一方面也是因為品牌初期還難以達到規模經濟,
為了在成本考量之下能夠提供給台灣人最自傲的産品,
於是就以日本人獨到的感性眼光,選定了甘糀以及椰子花蜜作為主軸,
加入台灣本地産的各式新鮮水果與蔬菜,做出創新的、可以喝的蛋糕

DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE

招牌飲むケーキ,翻譯為蛋糕飲
是飲料也是蛋糕,雖然是蛋糕卻完全不使用砂糖,奶油以及鶏蛋,
産品裡頭的甜味完全來自新鮮水果的甜分,以及用以取代砂糖的日本傳統發酵食品甘糀
並以各種堅果來呈現出宛如奶油般入口即化的滑順口感,
讓大家喝得窈窕又美麗!
 

首先送上的是夏季新品芒果奶酪飲(NT$160)
以及才新研發完成的推薦品檸檬生乳酪蛋糕飲(NT$140)

DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE

芒果奶酪飲大概比較容易理解,採用新鮮牛乳以及當季芒果所製作,
喝起來濃郁又帶有奶香,加上高雅而不膩口的甜味,是一款老少咸宜的甜點飲品。
檸檬生乳酪蛋糕飲就比較有趣了,
本來生乳酪蛋糕(RARE CHEESE CAKE)就是在日本十分受到歡迎的高級甜點,
吃來入口即化,並且帶有一點乳酪的微酸…
這款蛋糕飲以檸檬做出適當的酸味,喝起來綿綿密密,確實有如在享用生乳酪蛋糕一般。

且一直到希沙良整杯喝完為止,
也沒有發現一般牛奶在加入檸檬等酸性物質之後會分離結塊的不雅情形,
想必這就是技術所在。
 


小小知識
甘糀


甘糀(あまこうじ)是目前在日本造成話題的一種發酵飲料,即以米飯所發酵製成的甘酒(甜酒),喝來有點像我們吃湯圓時所加入的甜酒釀,或者是原住民所常喝的小米酒,或許寫作「甘麴」會更容易了解些。其自然的甜味是由於米飯中的澱粉被麴中的酵素所分解而成的葡萄糖所生,不含酒精成分的産品即使是兒童或是對酒精不耐的人也可以飲用。由於内含葡萄糖等許多身體所需的營養成分,包括必須胺基酸、維生素等和點滴注射相同的成分,又被稱做是「喝的點滴」,自古以來就備受喜愛,以往還曾被當作母乳的代替品來使用。



DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE

既然使用了各式台灣的新鮮蔬菜水果,除了蛋糕飲之外,
果昔(SMOOTHIE)當然也是重要的商品,這裡所有的果昔名稱都很日本化,
例如第一杯送上的綠色果昔叫做侘び寂び(NT$120),
裡頭使用了抹茶、柳橙,以及蘋果,這個崔董也很喜歡,
剛好用來解除吃完炸物之後口中的油膩感。

第二杯送上的果昔是新品,叫做艶々(NT$130)
裡頭使用的蔬果包括鳳梨、蘋果、檸檬、以及甜菜根,
送上來的時候充滿了獨特的層次感,有如不斷翻滾的夕陽一般,
美麗逼人,讓人有一種莫名的感動。
沒想到在日本人獨特的感性命名之下,
原本多種蔬菜水果攪打時可能無法順利融和無間,因而出現的不均色彩,
竟然變成了一種優點,
讓人在喝飲料的時候也能夠感覺到幸福。

DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE
DOLTHiE:林口三井美食.全球獨家。來自日本。用喝的健康蛋糕甜點──DOLTHiE
MENU上即可見DOLTHiE的各個有趣角色

果昔的部分大多都有配上他們獨特的人物,
窪田先生笑著説,這些角色人物都有詳細到有點小煩的設定,
像是以香蕉做成的海豚,在設定上就是十分長舌愛講話;
而這個季節雖然已經淡出的草莓熊,是最活潑具人氣的角色。
由茶葉加上製作抹茶時不可缺少的茶筅,
兩者相結合則變成了如同鳳凰一般的長尾鳥類。
另外還有奇異果獅子、蘋果猫頭鷹、柳橙猫、胡蘿蔔松鼠等等,也都十分有趣而各具個性。

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最具有人氣的可愛草莓熊

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)
 


不知道是不是因為聊得太開心,窪田先生居然又繼續送上兩款人氣蛋糕飲…
第一款是蘋果派飲(NT$140)
喝起來除了蘋果的香味,裡頭還具有獨特的顆粒嚼感,真的有點像把整個蘋果派給打在裡頭的感覺,
希沙良本來以為會是QQ軟糖之類的東西,可是細想又不對,
這一家的宗旨是注重健康,應該不會使用這一類的加工産品才是…

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拗不過希沙良的追問,後來出勤的女性店長才告知,
其實使用的是芒果乾,果然天然又健康。

另外一款紅蘿蔔蛋糕飲(NT$135)喝起來甘甘甜甜,
有胡蘿蔔的香氣,卻沒有什麼胡蘿蔔獨特的草味,
或許連平常不太敢吃的人也可以嘗試。

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最後還有一樣要介紹的,
就是DOLTHiE的義式冰淇淋(GELATO(1球NT$120,2球NT$180 )

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希沙良挑選的是牛奶加巧克力,以及草莓加抹茶,共4球。
草莓口味因為並未加入牛奶,呈現雪酪一般的沙沙口感,
其他加有牛奶的三款吃起來則都很香滑,也均不會過於甜膩。

GELATO本來就低脂,是較為健康的冰品,
不過吃起來糖分總是很高,在義大利當地更是如此…
顛覆一般對於冰淇淋藉由使用砂糖的認知,
DOLTHiE使用的是椰子花蜜
水果本身的甜度加入有機椰子花蜜濃厚的風味,讓味道更有層次。

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DOLTHiE所使用的椰子花蜜,是利用竹筒採集自椰子的花朶中所滴落的花蜜,並加以熬煮製成,
使用原始的方式人工製作,無色素、無香精,相當自然。
裡頭含有豐富的礦物質,
在日本認為可具有緩解便秘、紓解壓力、抑制血糖上升、提高集中力與記憶力等效果
被稱為天然的運動飲料,味道有如焦糖一般濃厚且充滿風味
DOLTHiE將之用在果昔和義式冰淇淋之上,讓産品變得更加美味。
由於不使用砂糖,很適合擔心因為吃甜食而身材走樣的人,
即便是家長給小朋友食用也都可以安心。

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冰櫃中只有名牌而沒有實際展示的洛神口味帶著酸香[下圖PHOTO by KISARA]

看了一下菜單上的品項,
希沙良在冰櫃中似乎沒有見到洛神這款口味,
詢問之後得知,由於糖分低的關係,需要使用更低的温度保存。所以並未放在冰櫃中展示,
而是在點選之後,再由店員另行從冰箱中取出。

希沙良也實際試吃,帶著酸香口感的洛神口味吃來十分滑順,
也是連台灣在地的業者都比較少提供的少見口味。

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玄米甘糀與椰子花蜜産品亦可直接購買回家使用。

吃甜點總是幸福的,這一天的甜點我們卻是用喝的!
雖然喝得很飽,不過都是非常健康的飲品,
因為對身體負擔低,又有許多營養,不只喝的時候幸福,喝完也幸福!

而這一項項的産品也都是出自於日本人獨特的發想…
據説今後不只是甘糀和椰蜜,還將以日本人的眼光持續追求對身體無負擔的食材,創造出更多美味的飲品。
真希望它趕快來台北開店啊!

想要在FB上打卡「喝」甜點,
還可以大聲的跟朋友説並沒有打錯的人,還不快來品嘗一下!


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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160602 DOLTHiE》 
http://album.blog.yam.com/kisara

↑↑↑相簿開放中↑↑↑

[本篇影像照片除標示外 all by 九色影像崔峰豪]

《本篇為廠商店家邀約,基於實際試用試食後推薦》
 

DOLTHiE

新北市林口區文化三路一段356號2樓(MITSUI OUTLET PARK 林口2樓美食街)
02-2606-9983
11:00~21:30(五六及假日前夕~22:00)

FB→DOLTHiE

※桃園機場捷運A9林口站,徒歩約6分(預計2016年通車)
※公車及客運/
由台北前往設施→ 786、858、898、920、925、936、937、945、946、946副、948、1210、1211、1356B
由桃園前往設施→ 5063、5069、5071、1356B
※例假日自台北捷運南勢角、新埔、三重國小、台北橋、新莊等站及桃園高鐵站均有免費接駁車可達,詳情請參見MITSUI OUTLET PARK 林口官網→交通資訊

 

好康報報
凡購買商品,並於FB、IG上打卡上傳與店家商品合照者,可得迷你冰淇淋一球。
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