▌得體夫婦美食報報。新店七張 ▌一個人也可以享用的麻辣香鴛鴦鍋!大紅袍麻辣鴛鴦小火鍋

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天氣冷就想吃暖暖的火鍋,讓身子熱呼呼

放眼望去,比較常見多人共鍋的鴛鴦鍋餐廳

 

有時候一個人想吃鴛鴦鍋,店家還真難找

一人也能吃到麻香辣鴛鴦鍋的店家哪有呢?

 

大紅袍麻辣鴛鴦小火鍋

 

地址:231新北市新店區寶強路2-1號 

(捷運七張站)

電話:02-2914 1239

停車場:路邊停車及停車場

營業時間:週一~週五:11:30-14:30,17:00-22:00

週六~週日:11:30-22:00

粉絲專頁: http://goo.gl/qYNb46

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老闆原本是電視台製作人,後轉行改經營麻辣小火鍋

原先在一級戰區-東區開業

但因為房價越漲越高乾脆搬到新店老家附近重起爐灶

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可別把大紅袍跟一般的小火鍋相提並論啊

從食材處理,到湯底親自熬煮皆不馬虎

 

看牆上眾多的明星簽名,連港星也慕名前來要嚐嚐那麻香湯頭啊

(馬上看到費玉清簽名)

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店內是我喜歡的明亮舒適空間

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還有一人專區

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提供WiFi服務

一個人吃也不無聊

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懶得出門嗎?

新店區的朋友有福啦,大紅袍6月起跟foodpanda合作

在家就能訂購熱騰騰麻辣火鍋

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菜單

我跟麥克皆選了鴛鴦鍋

來份大紅袍招牌鍋跟手打嫩牛鍋吧!

店家很貼心,還提供了孩童適合的鍋底

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沾醬區

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端來了鴛鴦湯底

好期待等下會有什麼好料登場

 

服務生馬上加了豆腐鴨血進麻辣湯底

原本還想說是不是一次吃完就沒了

沒想到,豆腐鴨血可以免加費吃到飽

這真的太棒了!

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特別說一下他們的鴨血

很嫩很入味

原來這一口美味,是老闆在鴨血費了很大的功夫而來的

 

除了講究食材新不新鮮

鴨血只能燙,不能煮

外面的鴨血一咬便見到很多洞,其實是沒有用心煮的鴨血

老闆要鴨血入味,又要讓鴨血像果凍般細嫩沒有孔洞

關鍵在火侯

放進麻辣火鍋煨煮食,要注意不能讓鴨血組織破壞

 

豆腐也是老闆的費工活

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蔬果盤看似一般,但一翻開才發覺蔬菜量給的超大方

不像外那種用高麗蔡2、3片拱起來看起來高又滿

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蔬果高湯清甜爽口

由豬大骨熬煮,加上數種蔬菜如蘋果、紅蘿蔔、洋蔥、西芹、昆布、子薑等精燉而成

麻辣湯底是四川成都老師傅傳授的傳統精燉方式

喝起來帶麻又香,還有著辣勁,十足夠味

真的是四川特有的麻辣!

是由小茴、山奈、草果、桂皮、丁香、花椒等熬製而成

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手打嫩牛

吃得到牛肉片口感的厚實,注意涮幾下便夾起馬上入口

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看我的表情就知道好不好吃了吧

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大紅袍招牌鍋菜色-肥腸

大片肥腸吃進口就是過癮

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大紅袍招牌鍋菜色-牛筋、牛肚

牛筋真的很美味,丟進鍋煮熱後

一咬來能吃到那黏嘴的膠質,好啊!

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大紅袍招牌鍋菜色-川丸子

連小小幾顆川丸子,一吃就能知道是細心製作

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大紅袍招牌鍋菜色-牛肉片

油花分布均勻

那油花涮過麻辣湯底與肉味一起在口中的滋味

好吃啊

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吃到渾然忘我,各種口味都想快點進貢到五臟廟裡

照片完全真實呈現我吃嘴裡看碗裡的貪吃本性

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服務生態度親切,時不時會替你補上鴨血豆腐、茶飲

在轉涼的時節裡,吃上一鍋又有蔬菜又有美味的火鍋

真的太幸福了啊

 

隔了一天,想到舌尖記憶的麻香,還是忍不住吞了口口水

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▌整體評價 ▌

美味度 ★★★★☆ (4.5顆星)

服務品質 ★★★★☆ (4.5顆星)

裝潢氣氛 ★★★★

CP值 ★★★★☆ (4.5顆星)

 

 

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大紅袍麻辣鴛鴦小火鍋

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place新北市新店區寶強路2-1號
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美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
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