感謝法魔房廚邀約試吃
A-point都會慢食工作室的板腱牛排好好吃
產品來源：A-point都會慢食工作室
消費時間：2016年6月
Google訂購表單 : 縮網址 http://ppt.cc/MQ3qw
(原始連結: https://docs.google.com/forms/d/1-oFhgLSnfSdftbF8G1TGjOZoexb-gWWXrnmn98sneKQ/viewform?c=0&w=1 )
官網：https://www.facebook.com/A.Point.tw/timeline
A-point都會慢食工作室提供以低溫烹調(舒肥法)的宅配真空包裝料理，所謂舒肥法就是將食物抽真空後，泡入適當的水溫，以相對低溫的方式，均勻加熱。而肉類蛋白質一般來說在攝氏55度以上就會開始熟化凝固，肉質也會開始變得乾柴。所以調理這道料理時，要記得控制一下水溫
這次因為法魔房廚的邀約試吃，才有幸能吃到他們家的產品，本次試吃的是Choice 板腱牛排，就是低溫烹調(舒肥法)的真空包裝料理；以低溫宅配寄到家裡享用的!
盒子的部份很有質感，打開後，不僅外層用塑膠包著外，裡面還包著舒美布，所以一點都不用擔心保溫的問題
裡頭附有一張食用說明卡，除了簡單的介紹外，也提供了調理方法，看完之後只能說，A-point都會慢食的真空低溫烹調真的很方便料理；來看看調理法，只有簡單的4個STEP，而且其中第二個STEP是將即食袋拍乾，第四個STEP則是將成品放入盤中，所以其實只有2個STEP，是真的非常方便享用；下班後，只需要簡單的五分鐘將料理放入溫水中，接著跑去做自己的事，然後再花五分鐘簡單的用平底鍋雙面煎一下，就OK上菜了，真的是非常非常方便!
裡頭附了兩包Choice 板腱牛排，真空包裝非常密實，一包200g，原價NTD300，優惠價NTD250，主要成份很單純健康，牛肉、橄欖油、鹽及香料，因為真空的關係，保存期限可達一年左右
Choice 板腱牛排，STEP1將真空袋放入50度的溫水中10分鐘；超簡單的一個步驟!如果中途怕水不溫了，也可以再補熱水下去
STEP2剪開真空袋取出食物，用餐巾紙拍乾；主要是拍乾一些血水的部份，如果不怕煎的時候水碰油的話，我倒是覺得還好，像我就保留了這部份，畢竟拿去一起煎，會更有味道；重點是，一樣是好輕鬆的STEP
STEP3用平底鍋倒油下中火，雙面各煎一分鐘；這裡要提醒一下，因為肉排其實厚又紮實，我自己是雙面各煎一分鐘沒錯，但切開後發現熟度看起來會有點像五分熟，所以想吃熟度高一點的人，建議可以切開再煎，或是用小火慢煎，讓它更容易熟，不然肉煮過久會容易老，這樣就浪費了這塊品質很不賴的牛排，而且吃的時候也是要切開的，所以剛好
STEP4切片淋醬上桌；超簡單的第四個步驟。而且STEP1~4做下來，說實話，只花了我十五分鐘左右的時間，就能享有高檔牛排店等級的板腱牛排，如此易於處理的料理，真的讓能下班後能放輕鬆的度過夜晚時光
煎完之後因為想吃看看原味，所以除了做切片的動作外，我沒做其他調味，只放了少許的香料葉和海鹽在旁邊，不得不說，味道非常棒!除了肉質鮮嫩外，肉汁也十足，加上牛排很大塊，所以吃起來很過癮，味道鹹中帶甜，非常好吃；適度的沾點海鹽，更有提味的效果
心得:
A-point都會慢食工作室的真空料理，處理真的非常簡單方便，在泡溫水的過程中也可以做其他事，除了便利性很高外，味道也真的很不錯，食材又紮實，在家裡就能擁有高級牛排店品質的牛排，是真的非常好的選擇，加上調理方便，讓人真的覺得很棒。
也再次謝謝法魔房廚的邀約試吃，讓我能有這麼棒的體驗!
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(原始連結: https://docs.google.com/forms/d/1-oFhgLSnfSdftbF8G1TGjOZoexb-gWWXrnmn98sneKQ/viewform?c=0&w=1 )
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