大圖清晰版~請至【大胃米粒 David Milly】主站
>>http://millychun.pixnet.net/blog/post/34369156
最近高雄六合夜市人氣必吃美食大概就是這間【天下一製麵】屋台拉麵攤
在日文「屋台」意思代表「路邊攤」,不過大家若以為這只是一般台式拉麵口味可就錯了!
原來【天下一製麵】也是台灣夢廣場餐飲品牌特地引進的日式拉麵品牌,
使用來自日本京都百年老字號醬油鋪搭配特製豬背油脂、叉燒調配出道地「京都拉麵」
加上與台灣人氣製麵共同研發特製麵條,相當用心!
光這些堅持就足以讓「日式拉麵控朋友」紛紛朝聖
先前【天下一製麵-台北店】先以店面方式呈現,立刻造成超人氣排隊嘗鮮!
不過因為價格實在太便宜了!在台北的租金有點吃不消,
老闆依然不忍心對客戶漲價,因此台北店暫時休息狀態
這次則以日本常見的「#屋台路邊拉麵攤」方式並從南台灣重新開始!
希望讓南台灣鄉親可以以平價美味的(屋台路邊攤)價格,就能嚐到高品質的日式道地京都拉麵!
目前還沒一個月已經深受網友好評,這股屋台拉麵攤風潮當然也燒到我跟大胃先生!
【天下一製麵-高雄六合店】地點位於六合夜市內,
位於我們剛朝聖的【本家台灣咖哩-六合店】騎樓下
大胃米粒【高雄日式咖哩飯推薦】本家台灣咖哩(高雄六合店)。超誘人台式肉燥x日式咖哩飯混搭!還有大胃王必吃1.3公斤巨無霸咖哩飯,20分鐘完食免費
小巧的屋台拉麵攤散發紅通通的大紅燈龍與旗幟,看起來非常溫暖舒服,
這天到來剛好外頭下著大雨,風雨交加下,依然掩蓋不了遊客吃逛高雄六合夜市美食的好心情,
就像日劇「深夜食堂」或「美食不孤單」裡面的感覺,
正好也想起6月底去沖繩品嚐當地屋台路邊攤美食的記憶!
一進到店面就會聽到日文打招呼方式,真的很像回到日本街頭感覺~
【天下一製麵-高雄六合店】目前只賣三樣餐點
「天下一拉麵/140元」、「比碗大叉燒拉麵/190元」、「秘傳糖心蛋/30元」
看看這價位,說真的以日式拉麵來講,算是非常便宜!
因為食材可是使用日本京都老店醬油,整個佛心價來著
點餐當然直接All in ,三樣各來一份!
接著身為日本人的RIKUりく店長開始煮麵囉!
這裡的麵條原先是想使用日本當地食材製作,不過聽說有些食材受限
最後【天下一製麵】便與台灣知名製麵老店加上有機蛋研發製作,
口感幾乎與日本相似特製Q彈蛋黃麵條
每次看到電視冠軍介紹日本拉麵店師傅,煮麵時都會用力將水瀝乾,
在這也能看到RIKUりく店長帥氣煮麵模樣!
接著在碗中加上一勺秘製醬油,
這盅秘製醬油裡面除了京都百年老店醬油,還有其他秘方調製,可是相當機密的關鍵!
還有另一盅也是秘密武器來著,就是日本拉麵常會加上的「豬背油脂」
豬背油脂是位於豬背部的脂肪,相較於內臟脂肪,是比較乾淨的油脂,
這邊每天都會經過特製方式處理好的豬背脂打成泥,
而且使用的豬隻油脂還需嚴選,才不會吃起來有特殊油腥味
以前看到日本節目都會放得滿滿地,當時看得都快流口水,沒想到現在台灣就能吃到,我們好幸福喔!
麵條擺好放入醬油湯頭內!
擺上每日製作的叉燒碎與整塊叉燒肉,光在旁邊看就好想偷抓來吃!
不斷看著店長表演秀下,熱騰騰的現煮「天下一拉麵/140元」,端到我們眼前囉!
琥珀色醬油湯頭搭配豬背油,整個散發油油亮亮光澤,超級誘人
看看那麵條,感覺跟一般拉麵不太一樣!
桌上還有放置兩種配料,
一個是大蒜,另一個是知名GABAN 白胡椒粉,
這兩樣可是日本人吃拉麵必備神配料!
大蒜當然不是像吃香腸一樣直接整顆配,
旁邊有放壓蒜器,直接把蒜頭放進去壓成蒜泥刮下來放入碗中,
有加蒜泥真的很好吃!!雖然嘴巴會臭臭,不過整個味道超讚的,
第一口當然要來嚐一下這邊的醬油湯頭,一入喉好有層次,有多種醬香韻味,鹹度恰好,
還有豬背油脂部份,雖然看起來整碗滿滿地,有點可怕
配著湯和麵吃起來,沒有令人害怕的豬臊味,
口感滑嫩、入口即融,湯頭喝起來非常清爽,醬油X豬油完美增添整碗麵的濃厚味
裡面還有筍乾、叉燒肉,大口挾著特製麵條,呼嚕嚕的一大口暴風吸入麵條,
難怪日本人吃拉麵都會發出吸哩呼嚕的聲響表示好吃的敬意
這裡的拉麵讓我重溫之前去北海道和沖繩吃到的感覺~讓我每口都捨不得停下
真心不騙大家,非常好吃!
另外吃拉麵一定要加點【「秘傳糖心蛋/30元」
每日使用有機蛋搭配秘製醬油滷製,
外頭呈現淡淡茶色,切開裡頭,則是濃郁蛋黃哥熔岩四溢的斷面秀畫面,逼逼!太犯規了~
放在拉麵內,蛋液沾附在麵條上,太好吃了!
胡椒粉部份,我會建議大家先喝幾口原味醬油湯頭,
再加點GABAN胡椒粉「味變」轉換一下!
若覺得味道不夠再加少許即可,以免胡椒香氣壓過醬香!
接著是大胃先生的「比碗大叉燒拉麵/190元」
哈哈,裡面滿滿都是叉燒肉!!! 真令人開心
店長說當天叉燒肉比較小塊,不然正常版的叉燒疊放完會像花朵般盛開在碗中,
就像DM圖片般,真的比碗還大~~~
但是我們當天吃得叉燒雖然較小塊,但是份量沒有打折喔,裡面一樣放得滿滿的叉燒肉,
只比【秘製醬油拉麵】多了50元就能吃到這麼多肉塊,相當超值!
麵條得經過層層叉燒肉關卡才能撈起!
中間則是鋪上滿滿叉燒碎肉,浸泡在湯頭內,好好吃
哈哈~我把自己碗內的叉燒吃完後,再去夾大胃先生的叉燒肉,覺得大口吃肉肉超級爽!
一下子就把拉麵吃光光!超級飽足,
尤其當日下雨有點濕冷,吃著熱呼呼的拉麵,真是幸福至極!
據說近期開慕幾週,每天已經不少國外觀光客朝聖品嚐,
還有台北粉絲自從吃不到【天下一製麵-台北店】後,
特地再來【天下一製麵-高雄六合店】回味一番!
身為南部鄉親~真的好開心!! 要繼續支持啊
各位日式拉麵控朋友,趕快找時間來品嚐平價道地日式醬油拉麵吧~
如果吃得不夠飽足,還能挑戰後方【台灣本家咖哩】1.3KG大胃王咖哩飯~哈哈!
居然有女生挑戰成功了!太厲害了(想起我上次也太弱了....
最後附上資訊給大家!快點來~~~我都想再來回味囉!
不管是中午或是宵夜,這邊隨時為大家敞開喔!!
【天下一製麵-高雄六合店】
電話:07-285-2510
營業時間:中午11點-凌晨2點
地址:高雄市新興區六合二路92號(六合夜市內的 #台灣本家咖哩六合店 騎樓)
更多夢廣場餐飲集團必吃推薦。延伸閱讀:
大胃米粒【高雄平價日式拉麵推薦】道地京都拉麵來港都囉!天下一製麵-高雄六合店。嚴選京都百年醬油X豬背油拉麵,天下一等,吃完必上癮
大胃米粒【高雄單點燒肉推薦】日韓混搭燒肉居酒屋~富士山龍高雄店。週末午餐時段開賣囉!大啖厚切豬五花/烤雞軟骨/清酒烤扇貝/辣味金槍魚罐頭
大胃米粒【高雄日式咖哩飯推薦】本家台灣咖哩(高雄六合店)。超誘人台式肉燥x日式咖哩飯混搭!還有大胃王必吃1.3公斤巨無霸咖哩飯,20分鐘完食免費
大胃米粒【高雄單點燒肉推薦】日韓混血燒肉店!大阪雙子燒肉futago(高雄店)~特製壺漬牛肋肉!全場目光都是它
◆◆◆◆如果覺得【大胃米粒大胃米粒 David & Milly】文章分享不錯~
希望大家能夠按讚和分享◆◆◆◆
歡迎加入【大胃米粒 David & Milly】粉絲頁
https://www.facebook.com/davidmilly0520/
只要三步驟!!搶先掌握最新吃喝玩樂以及文末禮
第一步:「大胃米粒粉絲頁」按讚
第二步:「搶先看」打勾V
第三步:「開啟通知」打勾V資訊
另外也可以加入【大胃米粒】的Instagram
IG帳號:@davidmilly0520 (快來追蹤我們吧!)
https://www.instagram.com/davidmilly0520/
(請點以下圖片↘可直接連結大胃米粒粉絲頁或大胃米粒IG)